BIEFSTUK TARTAAR
AANTAL PERSONEN
FOODPROCESSOR
VOORBEREIDINGSTIJD
Bosjes bladpeterselie
Sjalotten
Biefstuk
Rode uien
Kappertjes
Bosjes bieslook
Zout en peper
1.
Was de peterselie en dep deze droog. Doe de peterselie in de kom met het
metalen mes. Druk enkele keren op PULSE.
2.
Pel de sjalotten en de uien, snijd ze in vieren en voeg ze toe aan de inhoud van
de kom. Druk 5 keer op PULSE.
3.
Snijd het vlees in stukken. Knip de bieslook fijn. Voeg het vlees toe aan de
inhoud van de kom samen met de bieslook en de kappertjes. Druk enkele keren
op PULSE. Het vlees moet gehakt worden, maar mag geen puree zijn. Breng de
steak tartaar op smaak met zout, peper en Worcestershire.
4.
Serveer direct.
Tips van de chef-kok:
worcestersaus, ketchup en tabasco bij.
2
3200
20 min
1
1
500 g
2
3 el
1
Heerlijk met een salade en zelfgemaakte frites. Serveer er
4-6
6-8
3200
4200
20 min
25 min
1
1 ½
2
3
700 g
1 kg
2
4
4 el
6 el
1
1 ½
8 +
5200/Pâtissier
25 min
2
4
1,4 kg
4
8 el
2