Inhoudsopgave
Advertenties
AÏOLI
Bereidingstijd: 10 min
3 teentjes knoflook
1 kom mayonaise (zie p. 28)
1.
Pel de knoflook.
2.
Hak de knoflook 20 seconden in de mini-kom.
3.
Meng de mayonaise met de knoflook in de mini-kom.
Tip van de chef-kok:
bij een vleesfondue.
PESTO
Bereidingstijd: 10 min
2 teentjes knoflook
blaadjes van 1 bosje basilicum
50 g pijnboompitten
1.
Neem de blaadjes van de steeltjes en pel de knoflook.
2.
Doe de knoflook, de basilicum, de pijnboompitten, de Parmezaanse kaas, de peper
en het zeezout in de mini-kom.
3.
Druk ca. 10 keer op PULSE tot er een homogeen mengsel ontstaat.
4.
Schakel de machine in en voeg de olijfolie geleidelijk toe door de invoerbuis. Voeg
zoveel olie toe tot de pesto de juiste dikte heeft.
Tip van de chef-kok:
Serveer de aïoli met in reepjes of roosjes gesneden groenten of
Heerlijk met pasta.
50 g Parmezaanse kaas
100 ml olijfolie
zeezout, peper
29
Advertenties
Inhoudsopgave
