Inhoudsopgave
Advertenties
Vulling
01.
Verwarm de oven voor op 210 °C.
02.
Rasp de gruyère in de midi-kom met behulp van de raspschijf van 2 mm.
03.
Snijd het witte deel van de prei in dunne schijfjes met behulp van de plakjesschijf
van 2 mm.
04.
Smelt de boter in een braadpan. Voeg de prei toe. Roer om en voeg 50 ml water toe.
05.
Laat de prei op laag vuur 15 minuten smoren zonder hem te laten kleuren. Voeg zo
nodig nog een beetje water toe. Breng op smaak met zout en peper.
06.
Prik met een vork gaatjes in de deegbodem.
07.
Doe de crème fraiche, de eieren en een beetje zout en peper in de kom met het
metalen mes.
08.
Verdeel de prei over het deeg. Giet er het eieren-crème fraîchemengsel op.
09.
Bestrooi met de geraspte gruyère. Bak de quiche ca. 30 minuten in de oven.
10.
Serveer goed warm.
Tip van de chef-kok:
U kunt de prei vervangen door ui, spekjes, tomaten etc.
Advertenties
Inhoudsopgave
