Inhoudsopgave
Advertenties
TULBAND
Voorbereidingstijd: 15 min Rusttijd: 2 uur Baktijd: 40 min
Keukengerei: tulbandvorm
3 el kirsch
50 g rozijnen
160 ml melk
14 g verse bakkersgist of 7 g gedroogde gist
300 g tarwebloem
01.
Week de rozijnen in de kirsch.
02.
Verwarm de melk tot lauw (35 °C) en los de gister met een vork in op.
03.
Doe de in kleine stukjes gesneden zachte boter, het zout, de suiker, de bloem, het ei
en de melk met gist in deze volgorde in de grote kom met het kneedmes.
04.
Zet de machine aan en laat 1 minuut draaien.
05.
Spatel het deeg zo nodig van de komwand naar beneden. Laat de machine nog 15
à 20 seconden draaien.
06.
Neem het kneedmes uit de kom. Schep het deeg in een met bloem bestoven kom.
Laat het deeg 30 minuten rijzen in de kom afgedekt met plastic of met een vochtige
theedoek.
07.
Bestrooi uw handen met bloem. Druk met uw vuist de luchtbellen uit het deeg
08.
Roer met behulp van de spatel de geweekte rozijnen erdoor
09.
Vet een tulband in. Strooi de amandelen op de bodem. Vul de vorm voor ¾
met deeg
30 °C. De tulband moet na het rijzen tot boven aan de vorm komen.
10.
Verwarm de oven voor op 180 °C.
11.
Bak de tulband in ca. 40 minuten gaar.
12.
Als de bovenkant te bruin wordt, dek de vorm dan af met aluminiumfolie.
13.
Neem de tulband uit de vorm en laat hem op een rooster afkoelen.
A
56
. Laat het deeg 1 ½ uur in de oven rijzen bij een temperatuur van
C
B
1 ei
100 g kristalsuiker
1 mespuntje zout
80 g zachte boter
50 g blanke amandelen
.
B
C
.
A
Advertenties
Inhoudsopgave
