Inhoudsopgave
Advertenties
GEGRATINEERDE VIS
AANTAL PERSONEN
FOODPROCESSOR
VOORBEREIDINGSTIJD
BAKTIJD
KEUKENGEREI
Aardappels
Verse spinazie
Worteltjes
Room
Handje peterselie
Parmezaanse kaas
Citroen
Mosterd
Schelvis filets
Eieren
Ui
Olijfol
01.
Verwarm de oven voor op 240 °C.
02.
Schil de aardappels. Zet de plakjesschijf van 2 mm in de midi-kom en snijd de
aardappels tot plakjes.
03.
Kook de aardappels 2 minuten in een pan met water.
04.
Laat tegelijkertijd de spinazie 1 minuut stomen in een zeef boven op de pan met
kokende aardappels. Laat de aardappels en spinazie uitlekken.
05.
Hak in de mini-kom de ui, de worteltjes en de peterselie fijn.
06.
Fruit het mengsel 5 minuten met een beetje olijfolie in een koekenpan.
07.
Neem de pan van het vuur. Voeg de helft van de Parmezaanse kaas, het citroensap
en de mosterd toe.
08.
Mix in de grote kom met het metalen mes de spinazie, de vis, de eieren en de
room glad.
09.
Leg in een grote ovenschaal afwisselend een laag aardappelplakjes, een laag
vis-spinaziemengsel en een laag ui-worteltjesmengsel.
10.
Besprenkel elke laag met een beetje olijfolie en bestrooi met peper. Strooi de rest
van de Parmezaanse kaas eroverheen.
11.
Zet de schotel in de oven tot de bovenkant van het gerecht gegratineerd is.
Tip van de chef-kok:
2
3200
30 min
25 min
3
150 g
1
40 ml
1
70 g
1
1 el
150 g
1
1
Vervang de schelvis door kabeljauw.
E2
4-6
6-8
3200
4200
30 min
30 min
25 min
25 min
ovenschotel
5
8
300 g
450 g
1
2
75 ml
100 ml
1
2
100 g
150 g
1
2
1 el
2 el
300 g
450 g
2
3
1
2
8 +
5200/Pâtissier
30 min
25 min
10
600 g
2
150 ml
2
200 g
2
2 el
600 g
4
2
87
Advertenties
Inhoudsopgave
