Inhoudsopgave
Advertenties
PASTEI VAN VERSE EN GEROOKTE ZALM
AANTAL PERSONEN
FOODPROCESSOR
VOORBEREIDINGSTIJD
RUSTTIJD
KOOKTIJD
Verse zalmsteak
Komkommer
Takjes dille
Gerookte zalm
Crème fraîche
Citroen
Takjes bieslook
Pijnboompitten (optioneel)
Zout en peper
1.
Gaar de zalmfilet ongeveer 10 minuten in een stoomoven of stoom de zalm in
een stoompan.
2.
Schil ondertussen de komkommer en snijd deze in 3 stukken. Gebruik de
Blokjes- en Staafjeskit en doe de stukken komkommer één voor één in de
invoerbuis. Zet de machine aan en snijd de komkommer in blokjes door met
beide handen op de aanduwer te drukken. Hebt u deze accessoire niet, snijd
de komkommer dan in dobbelsteentjes. Bestrooi ze met een beetje zout en laat
ze uitlekken in een zeef.
3.
Doe de dille in de grote kom met het metalen mes. Druk enkele keren op PULSE.
4.
Voeg de in stukken gesneden gestoomde zalm, de gerookte zalm en de crème
fraîche toe. Laat de machine 30 seconden draaien.
5.
Voeg de uitgeperste citroen toe en vervolgens ook de fijngeknipte bieslook.
Breng op smaak met zout en peper.
6.
Laat de machine weer 30 seconden draaien.
7.
Verdeel enkele blokjes komkommer over kleine glaasjes en doe de zalmpastei
erop. Bestrooi met geroosterde pijnboompitten en garneer met een blaadje
dille.
8.
Zet de glaasjes 2 uur in de koelkast en serveer goed gekoeld.
2
4-6
3200
3200
15 min
15 min
2 uur
2 uur
5 à 10 min 5 à 10 min 5 à 10 min 5 à 10 min
100 g
200 g
½
½
1
2
50 g
100 g
50 g
100 g
½
½
3
5
6-8
8 +
4200
5200/Pâtissier
15 min
15 min
2 uur
2 uur
300 g
400 g
1
1
2
3
150 g
200 g
150 g
200 g
1
1
7
10
73
Advertenties
Inhoudsopgave
