Inhoudsopgave
Advertenties
ANSJOVISPASTA
Bereidingstijd: 10 min
200 g ansjovis in olijfolie
1 snee witbrood
melk, peper
2 teentjes knoflook
1 tl balsamicoazijn
160 g crème fraîche
1.
Dep de ansjovis droog met keukenpapier. Week het brood in de melk en knijp het uit.
2.
Doe de ansjovis, het brood, de gepelde knoflookteentjes, de azijn en de peper in de
mini-kom.
3.
Schakel de machine ca. 30 seconden in totdat er een homogeen mengsel ontstaat.
Voeg de crème fraîche toe en schakel de machine in totdat de crème fraîche geheel
is opgenomen.
Tip van de chef-kok:
AUBERGINEPUREE
Bereidingstijd: 10 min Kooktijd: 45 min
1 aubergine
1 klein knoflookteentje
2 el olijfolie
1 el citroensap
zeezout en peper
1.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Prik de aubergine in met een vork.
2.
Leg de aubergine in een ovenschaal en zet deze ca. 45 min. in de hete oven, totdat
de schil gerimpeld en het vruchtvlees zacht is.
3.
Pel de knoflook. Snijd de aubergine doormidden en schep er met een lepel het
vruchtvlees uit.
4.
Doe het vruchtvlees van de aubergine en de knoflook in de mini-kom. Voeg de
olijfolie en het citroensap toe. Laat de machine ca. 30 seconden draaien totdat u een
homogeen mengsel heeft. Breng op smaak met zout en peper.
Tip van de chef-kok:
boerenbrood.
32
Lekker bij rauwe groenten.
Bestrooi met gehakte zwarte olijven en serveer met geroosterd
Advertenties
Inhoudsopgave
