Inhoudsopgave
Advertenties
BRUSCHETTA MET TOMATEN
EN MOZZARELLA
AANTAL PERSONEN
FOODPROCESSOR
VOORBEREIDINGSTIJD
KOOKTIJD
Sneetjes boerenbrood
Tomaten
Tapenade
Plakjes mozzarella
Knoflookteentje
Zout en peper
Blaadjes verse basilicum
1.
Maak een boerenbrood volgens het recept op p. 38 of gebruik een boerenbrood
van de bakker.
2.
Maak met de helft van de ingrediënten de tapenade volgens het recept op
p. 34.
3.
Rooster de sneetjes boerenbrood licht in de broodrooster of in de oven. Wrijf
het brood in met de knoflook.
4.
Was de tomaten en snijd ze in de midi-kom met de plakjesschijf van 2 mm.
Bestrooi ze met een beetje zout en laat ze in een zeef uitlekken.
5.
Snijd de mozzarella in plakjes van ca. 1 centimeter.
6.
Bestrijk de sneetjes brood met de tapenade. Beleg met de plakken tomaat en
daarop de mozzarella. Breng op smaak met zout en peper.
7.
Rooster de bruschetta ca. 3 minuten onder de grill. Let op dat de bruschetta niet
te donker wordt.
8.
Garneer met enkele blaadjes verse basilicum.
9.
Serveer lauw.
2
4-6
3200
3200
10 min
10 min
5 min
5 min
2
4
½
1
2 el
4 el
4
8
½
½
4
8
E2
6-8
8 +
4200
5200/Pâtissier
10 min
10 min
5 min
5 min
6
8
1½
2
6 el
8 el
12
16
1
1
12
16
69
Advertenties
Inhoudsopgave
