Inhoudsopgave
Advertenties
COLESLAW
AANTAL PERSONEN
FOODPROCESSOR
VOORBEREIDINGSTIJD
Mayonaise
Azijn
Kool
Ui
Worteltjes
Pittige mosterd
Zout, peper en suiker
1.
Maak met de helft van de ingrediënten een portie mayonaise volgens het recept op
p. 28.
2.
Pel de ui en schrap de worteltjes. Rasp de worteltjes in de midi-kom met de raspschijf
van 2 mm.
3.
Vervang de raspschijf door de plakjesschijf van 2 mm. Snijd de kool en de ui.
4.
Doe de groenten in een kom en schep de mayonaise, mosterd en azijn erdoor.
5.
Breng op smaak met zout, peper en suiker.
6.
Schep de salade om en bewaar hem op een koele plaats.
Tips van de chef-kok:
voorgerecht. Voor een krokante bite bestrooit u de salade voor het serveren met
walnoten.
2
3200
10 min
2 el
½ el
/
1
6
/
1
4
2
½ tl
Voeg rozijnen aan de salade toe voor een zoet-zout
R2
4-6
6-8
3200
4200
10 min
10 min
4 el
6 el
1 el
2 el
/
/
1
1
4
2
/
1
1
2
3
4
1 tl
1½ tl
E2
8 +
5200/Pâtissier
10 min
8 el
3 el
1
1½
6
2 tl
67
Advertenties
Inhoudsopgave
