Functies met vochttoevoer
M Chef + Professional en
Professional
Uw Dialog oven heeft een stoomsys-
teem waarmee u tijdens bereidingen het
vochtgehalte in de ovenruimte kunt ver-
hogen. Tijdens bakken, braden en ko-
ken met de functies M Chef + Profes-
sional en Professional zorgen
de stoomtoevoer en de luchtgeleiding
voor een perfect bereidings- en bruine-
ringsresultaat.
Afhankelijk van de functie stelt u de
temperatuur en Gourmet Units in en be-
paalt u het aantal stoominjecties.
U kunt kiezen uit:
–
Automatische stoominjectie
Zet voldoende water voor één stoom-
injectie klaar. De Dialog oven voert de
stoominjectie na de opwarmfase au-
tomatisch uit.
–
1 stoominjectie
2 stoominjecties
3 stoominjecties
Zet voldoende water klaar voor het
gewenste aantal stoominjecties. U
voert de stoominjecties zelf uit.
90
Met de vulbuis (links onder het bedie-
ningspaneel) laat u het apparaat vers
leidingwater voor het stoomsysteem
opzuigen.
Andere vloeistoffen dan water
beschadigen de Dialog oven.
Gebruik uitsluitend leidingwater voor
bereidingen met vochttoevoer.
Het water wordt tijdens de bereiding in
de vorm van stoom in de ovenruimte
geïnjecteerd. De openingen voor de
stoomtoevoer bevinden zich achter in
de ovenruimte.