Inhoudsopgave
Advertenties
Overzicht van de functies
Conventionele functies
Functie
Hetelucht plus
Voor bakken en braden. U kunt meerdere niveaus te-
gelijk gebruiken. U kunt met lagere temperaturen
werken dan bij "Boven-Onderwarmte ", omdat
de warmte meteen over de ovenruimte wordt ver-
deeld.
Boven-Onderwarmte
Voor het bakken en braden van traditionele recepten,
voor het bereiden van soufflés en voor koken op lage
temperaturen.
Kies voor het bereiden van recepten uit oude kook-
boeken een temperatuur die 10 °C lager is dan in het
recept staat aangegeven. De bereidingstijd verandert
niet.
Professional
Voor bakken en braden met vochttoevoer.
Intensief bakken
Voor het bakken van taarten met een vochtige vul-
ling, waarbij de bodem knapperig moet blijven.
Gebruik deze functie niet voor het bakken van plat
gebak en niet voor het braden, omdat de braadjus
dan te donker wordt.
Braadautomaat
Voor braden. Tijdens de aanbraadfase wordt de Dia-
log oven eerst opgewarmd tot een hoge aan-
braadtemperatuur (ca. 230 °C). Zodra deze tempera-
tuur is bereikt, schakelt de Dialog oven vanzelf terug
naar de ingestelde bereidingstemperatuur (door-
braadtemperatuur).
64
Voorgepro-
Tempera-
grammeerde
tuurbereik
temperatuur
160 °C
30–250 °C
180 °C
30–280 °C
160 °C
130–250 °C
170 °C
50–250 °C
160 °C
100–230 °C
Advertenties
Inhoudsopgave
