Inhoudsopgave
Advertenties
Recepten aanpassen aan de
M Chef-functies
De Dialog oven heeft bij de M Chef-
functies meer instelmogelijkheden dan
bij de conventionele functies.
Pas de instellingen voor de bereiding
aan wanneer u gerechten bereidt met
een M Chef-functie.
Functie
De M Chef-functies zijn een combinatie
van M Chef-technologie en conventio-
nele verwarmingswijzen.
Gebruik de M Chef-functie met die
verwarming, die overeenkomt met de
conventionele functie voor uw recept
(bijv. M Chef + Hetelucht plus in
plaats van Hetelucht plus ).
Temperatuur
Verhoog op basis van de korte berei-
dingstijden in een M Chef-functie de
temperatuur met 20 °C in vergelijking
met overeenstemmende conventio-
nele functies (bijv. 200 °C bij
M Chef + Boven-Onderwarmte in
vergelijking met 180 °C bij Boven-On-
derwarmte ).
Uitgezonderd hierbij zijn de grill-
functies; hierbij kunt u dezelfde tem-
peraturen instellen.
Gourmet Units
Oriënteer u bij het aantal Gour-
met Units op een vergelijkbaar recept
in het kookboek voor uw Dialog oven.
Stel bij de M Chef-functies geen
Gourmet Units in, maar alleen de
temperatuur.
Controleer regelmatig het gerecht.
Noteer de benodigde Gourmet Units
als de bereiding aan uw verwachtin-
gen voldoet.
Zo leert u hoeveel Gourmet Units voor
de bereiding van verschillende ge-
rechten nodig zijn.
Wanneer de hoeveelheid ingrediënten
wordt verdubbeld, hebt u voor vis en
zeevruchten ongeveer 1,5 keer zo veel
Gourmet Units nodig, en voor gratins
of groente ongeveer 1,25 keer zo veel
Gourmet Units.
Wij adviseren een bratometer te ge-
bruiken bij het bereiden van vlees.
M Chef
59
Advertenties
Inhoudsopgave
