Inhoudsopgave
Advertenties
M Chef
Deze gegevens zijn gemiddelde waar-
den die per gerecht kunnen verschillen.
Tip: Recepten voor de M Chef-functies
en automatische programma's vindt u
in het kookboek bij uw Dialog oven.
Recepten aanpassen aan de
M Chef-functies
De Dialog oven heeft bij de M Chef-
functies meer instelmogelijkheden dan
bij de conventionele functies.
Pas de instellingen voor de bereiding
aan wanneer u gerechten bereidt met
een M Chef-functie.
Functie
De M Chef-functies zijn een combinatie
van M Chef-technologie en conventio-
nele verwarmingswijzen.
Gebruik de M Chef-functie met de
verwarming die overeenkomt met de
conventionele functie voor uw recept
(bijv.
M Chef + Hetelucht plus
plaats van
Hetelucht plus
Temperatuur
Verhoog op basis van de korte berei-
dingstijden in een M Chef-functie de
temperatuur met 20 °C in vergelijking
met overeenstemmende conventionele
functies (bijv. 200 °C bij
ven-Onderwarmte
180 °C bij
Boven-Onderwarmte
Uitgezonderd hierbij zijn de grill-
functies; hierbij kunt u dezelfde tempe-
raturen instellen.
Gourmet Units
Oriënteer u bij het aantal Gour-
met Units op een vergelijkbaar recept
in het kookboek voor uw Dialog oven.
48
in
).
M Chef + Bo-
in vergelijking met
).
Stel bij de M Chef-functies geen
Gourmet Units in, maar alleen de
temperatuur.
Controleer regelmatig het gerecht.
Noteer de benodigde Gourmet Units
als de bereiding aan uw verwachtin-
gen voldoet.
Zo leert u hoeveel Gourmet Units voor
de bereiding van verschillende ge-
rechten nodig zijn.
Wanneer de hoeveelheid ingrediënten
wordt verdubbeld, hebt u voor vis en
zeevruchten ongeveer 1,5 keer zo veel
Gourmet Units nodig, en voor gratins
of groente ongeveer 1,25 keer zo veel
Gourmet Units.
Wij adviseren een bratometer te ge-
bruiken bij het bereiden van vlees.
Intensiteit
Oriënteer u bij de instelling van de in-
tensiteit op een vergelijkbaar recept
in het kookboek voor uw Dialog oven
en op de informatie in de paragraaf
"Principe".
Bereidingstijd
Afhankelijk van het gerecht bereikt u
met een M Chef-functie een kortere be-
reidingstijd dan in de overeenkomende
conventionele functie.
Controleer na ongeveer de helft van de
bereidingstijd die in een conventionele
oven nodig is, of het gerecht gaar is.
Zo nodig kookt u het gerecht iets lan-
ger.
Niveau
Gebruik over het algemeen niveau 2.
Plaats de gerechten, indien mogelijk,
midden op het rooster of de bakplaat.
Zo bereikt u een gelijkmatig resultaat.
Advertenties
Inhoudsopgave
