Miele DGD 4635 Gebruiks- En Montage-Aanwijzing
Verberg thumbnails
Zie ook voor DGD 4635:
- Gebruiks- en montagehandleiding (128 pagina's) ,
- Gebruiks- en montagehandleiding (108 pagina's) ,
- Gebruiks- en montagehandleiding (108 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
Quick Links
Advertenties
Inhoudsopgave
Gerelateerde Handleidingen voor Miele DGD 4635
Samenvatting van Inhoud voor Miele DGD 4635
- Pagina 1 Gebruiks- en montageaanwijzing Drukstoomoven DGD 4635 DGD 6635 DGD 6605 nl - BE Lees absoluut de gebruiks- en montageaanwijzing voor u het toestel plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan het toestel.
-
Pagina 2: Inhoudsopgave
Inhoud Opmerkingen omtrent uw veiligheid ........6 Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu . - Pagina 3 Inhoud Bediening ............30 Terwijl het toestel in werking is .
- Pagina 4 Inhoud Kippeneieren ........... . . 58 Fruit .
- Pagina 5 DGD 4635 in nis van 380 mm hoog........
-
Pagina 6: Opmerkingen Omtrent Uw Veiligheid
Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan het toestel. Miele is niet aansprakelijk voor schade die ontstaan is doordat deze veiligheidsrichtlijnen niet in acht werden genomen. Bewaar de gebruiks- en montageaanwijzing en geef ze door aan... - Pagina 7 Opmerkingen omtrent uw veiligheid Juist gebruik Deze stoomoven is bedoeld voor gebruik in het huishouden en in gelijkaardige omgevingen. Deze stoomoven is niet bestemd voor gebruik buiten. Gebruik de stoomoven enkel voor toepassingen in huishoudelijke context die in deze gebruiksaanwijzing vermeld staan. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegelaten.
- Pagina 8 Opmerkingen omtrent uw veiligheid Kinderen in het huishouden Maak gebruik van de ingebruiknameblokkering om te vermijden dat kinderen de drukstoomoven per ongeluk inschakelen. Kinderen jonger dan acht jaar moeten uit de buurt van de stoom- oven worden gehouden, tenzij ze constant in het oog worden ge- houden.
- Pagina 9 Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogen al- leen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkend zijn. Beschadigingen aan de stoomoven kunnen uw veiligheid in ge- vaar brengen. Controleer of het toestel zichtbaar beschadigd is. Een beschadigd toestel mag u nooit in gebruik nemen.
- Pagina 10 Het recht op garantie vervalt wanneer de stoomoven door een klantendienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend. Enkel met originele Miele-wisselstukken bent u zeker dat ze ten volle voldoen aan de eisen die Miele qua veiligheid stelt. Defecte onderdelen mogen enkel worden vervangen door originele Miele-wisselstukken.
- Pagina 11 Opmerkingen omtrent uw veiligheid Het aansluiten van het toestel op de waterleiding mag alleen wor- den uitgevoerd door erkende vakmensen. Wanneer er bij het inbouwen of aansluiten van het toestel fouten worden gemaakt, kan de fabrikant niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die daar eventueel het gevolg van is.
- Pagina 12 Opmerkingen omtrent uw veiligheid Veilig gebruik Gevaar voor verbranding! De stoomoven wordt heet terwijl deze in werking is. U kunt zich verbranden aan de ovenruimte, gerechten, toebehoren en hete stoom. Trek ovenwanten aan om hete gerechten in te schuiven of uit te ne- men en als u met uw handen in de hete ovenruimte moet komen.
- Pagina 13 Opmerkingen omtrent uw veiligheid Gevaar voor verbranding! Open nooit de toesteldeur terwijl het toestel in werking is! De toestel- deur mag pas worden geopend wanneer - de afkoelfase beëindigd is, - het geluidssignaal niet meer weerklinkt, - het symbool g knippert op het display voor tijdsaanduiding. Probeert u de toesteldeur te vroeg te openen, dan weerklinkt een waarschuwingssignaal en verschijnt "door"...
- Pagina 14 Opmerkingen omtrent uw veiligheid Reiniging en onderhoud De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderde- len die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor het reinigen van de stoomoven nooit een stoomreini- ger. De zijroosters kunt u verwijderen om deze te reinigen (zie rubriek "Reiniging en onderhoud").
-
Pagina 15: Uw Bijdrage Tot Bescherming Van Ons Milieu
Uw bijdrage tot bescherming van ons milieu Verpakking wegdoen De verpakking behoedt het toestel voor Als u vragen heeft omtrent het af- transportschade. Uw handelaar neemt danken van uw oud toestel, neem dan de verpakking normaal gezien terug. contact op met Hergebruik van het verpakkingsmateri- –... -
Pagina 16: Beschrijving Van Het Toestel
Beschrijving van het toestel Vooraanzicht a Bedieningspaneel b Aan-uittoets c Beschermkap van de beveiliging te- gen oververhitting d Deurgreep e Deurontgrendeling f Draagblad g Toesteldeur h Deurknop i Vulopening voor systeemontkalker j Liftdeur k Temperatuurvoeler l Stoomtoevoeropening m Afschermplaatje voor watersproeier n Zijroosters o Deurcontactschakelaar p Bodemzeef... -
Pagina 17: Meegeleverd Toebehoren
Om eigen kookgerei op te plaatsen Siliconenschijfjes Voor de overdrukbeveiliging Doseerspuit voor systeemontkalker Miele-kookboek Koken met stoom en genieten met Miele Bestelkaart voor Miele-systeemontkalker Gebruik voor het ontkalken uitsluitend de Miele-systeemontkalker. Deze is speciaal ontwikkeld voor het ontkalken van de drukstoomoven. Door dat product te gebruiken, voorkomt u dat het toestel beschadigd raakt. -
Pagina 18: Hoe Werkt Uw Toestel
Hoe werkt uw toestel? Bedieningspaneel Ovenfunctie-/temperatuurdisplay Symbool Betekenis È Stoomkoken met druk Koken met stoom Ç Opwarmen Ontdooien Vergrendeling Ontkalken Instellingen Toets(en) Functie Temperatuur instellen Ovenfunctie kiezen... - Pagina 19 Hoe werkt uw toestel? Tijdsdisplay Symbool / weergave Betekenis Bereidingsduur Start Stop Toets(en) Functie Bereidingstijd instellen Start Werking starten Stop Werking onderbreken...
-
Pagina 20: Geluiden
Hoe werkt uw toestel? Geluiden Na het inschakelen van het toestel, terwijl het toestel in wer- king is en na het uitschakelen is een (brommend) geluid te horen. Dat geluid wijst niet op een storing of een defect van het toe- stel. -
Pagina 21: Draagblad
Hoe werkt uw toestel? Draagblad Trek het draagblad uit voordat u de toesteldeur opent. U kunt daarop uw gerecht neerzetten en eventueel afdruipend heet water wordt opgevangen. Open in geen geval de toesteldeur terwijl het toestel in wer- king is! Dat zou tot brandwonden kunnen leiden. Let vooral op kinderen! De toesteldeur mag pas worden geopend wanneer - de afkoelfase beëindigd is,... -
Pagina 22: Toestel Voor Het Eerst In Gebruik Nemen
Toestel voor het eerst in gebruik nemen Waterhardheid instellen De stoomoven is in de fabriek ingesteld op hardheidsgraad "Hard". Om ervoor te zorgen dat het toestel optimaal werkt en dat u op het juiste tijdstip wordt gevraagd te ontkalken, moet u de hardheid van uw water instellen op het toestel. -
Pagina 23: Deur Sluiten
Toestel voor het eerst in gebruik nemen Deur sluiten ^ Zet de greep horizontaal. Enkel in die positie kunnen de lamellen van de deur en van de ovenruimte (zie pijlen) in elkaar grijpen. ^ Duw met uw linkerhand de toesteldeur aan de deurknop goed dicht. -
Pagina 24: Eerste Reiniging
Toestel voor het eerst in gebruik nemen ^ Kleef het typeplaatje dat bij de documentatie bijgevoegd is op de daarvoor bestemde plaats in de rubriek "Typeplaat- je". Eerste reiniging ^ Verwijder eventuele beschermfolies. ^ Neem al het toebehoren uit de ovenruimte. Reinig het met de hand of in de afwasautomaat. -
Pagina 25: Ovenfuncties
Ovenfuncties Sym- Ovenfunctie Voorgeprogrammeerde Instelbaar temperatuurbereik** bool temperatuur* in °C in °C Fabrieks- Gewijzigde instelling instelling È Stoomkoken met 105 - 120 101 - 120 druk Koken met stoom 40 - 100 40 - 100 Ç Opwarmen Ontdooien 50 - 60 50 - 60 * De voorgeprogrammeerde temperatuur is de temperatuur die in onze proefkeuken de beste is gebleken. -
Pagina 26: Bedieningsprincipe
Bedieningsprincipe Controleer voorafgaand aan elk bereidingsproces dat de bodemzeef juist geplaatst is. Anders zouden grove voed- selresten de waterafvoer kunnen verstoppen. Ovenfunctie kiezen ^ Sluit de toesteldeur. ^ Schakel het toestel in met de aan-uittoets. U ziet het volgende op het ovenfunctie-/temperatuurdisplay: Na enkele seconden wordt automatisch overgeschakeld naar de ovenfunctie "Stoomkoken met druk"... -
Pagina 27: Temperatuur Instellen
Bedieningsprincipe Temperatuur instellen ^ Stel met de temperatuurtoets + of - de gewenste tempera- tuur in. Bereidingstijd instellen Op het display voor tijdsaanduiding ziet u 3 nullen en het knipperende symbool T. ^ Stel met de tijdtoets + of - de gewenste tijd in, bijv. 20 minuten. -
Pagina 28: Werking Starten
Bedieningsprincipe Werking starten ^ Druk op de Start-/Stop-toets. Op het display voor tijdsaanduiding verschijnt "Start", het symbool T knippert niet meer en de dubbele punt begint te knipperen. Als de toesteldeur niet volledig gesloten is, weerklinkt na de start een waarschuwingssignaal en verschijnt op het display voor tijdsaanduiding de melding "door". -
Pagina 29: Na Het Gebruik
Bedieningsprincipe ^ Schakel het toestel uit. Het toestel pompt water weg na het uitschakelen van het toe- stel. Op het ovenfunctie-/temperatuurdisplay ziet u 3 horizon- tale streepjes - - -. Daarna wordt "°C" weergegeven zolang de ovenruimte nog een temperatuur van meer dan 45 °C heeft. -
Pagina 30: Bediening
Bediening Terwijl het toestel in werking is Werking onderbreken U kunt de werking op elk moment onderbreken om bijv. an- dere gerechten in de ovenruimte te plaatsen. ^ Druk op de Start-/Stop-toets. Op het display voor tijdsaanduiding verschijnt "Stop". De afkoelfase start. ^ Wacht totdat u meerdere geluidssignalen hoort en totdat op het display voor tijdsaanduiding het symbool T knip- pert. -
Pagina 31: Werking Voortzetten
Bediening Werking voortzetten ^ Sluit de toesteldeur. ^ Schuif het draagblad weer in. ^ Druk op de Start-/Stop-toets. Er wordt opnieuw opgewarmd. Hierbij toont het display de stijgende temperatuur in de ovenruimte. Temperatuur / bereidingstijd wijzigen U kunt de temperatuur en de bereidingstijd op elk moment wijzigen terwijl het toestel in werking is. -
Pagina 32: Veiligheidsvoorzieningen
Veiligheidsvoorzieningen In normale omstandigheden regelt het toestel de druk en de temperatuur automatisch. Mochten er zich eventueel sto- ringen voordoen, dan is uw toestel beschermd tegen te hoge druk dankzij een overdrukbeveiliging en een veiligheidsven- tiel. Daarnaast is het toestel ook uitgerust met een beveiliging tegen oververhitting. - Pagina 33 ^ Steek het veiligheidsventiel weer op. Zorg ervoor dat de rubberen dichting juist past. U kunt het toestel nu weer op de normale manier gebruiken. Als de overdrukbeveiliging of het veiligheidsventiel op- nieuw in werking treedt, neemt u contact op met de Dienst Herstellingen aan huis van Miele.
-
Pagina 34: Beveiliging Tegen Oververhitting
(bijv. een schroeven- draaier) terug. ^ Zet de beschermkap op. U kunt het toestel nu weer op de normale manier gebruiken. Als de beveiliging tegen oververhitting opnieuw in werking treedt, neemt u contact op met de Dienst Herstellingen aan huis van Miele. -
Pagina 35: Vergrendeling / Ingebruiknameblokkering
Veiligheidsvoorzieningen Vergrendeling / ingebruiknameblokkering Om te vermijden dat het toestel ongewenst wordt gebruikt of dat er bepaalde instellingen worden gewijzigd terwijl het toe- stel in werking is, is het toestel uitgerust met een vergrende- ling. Als u de vergrendeling wilt gebruiken, moet u de instelling eenmalig wijzigen (zie rubriek "Instellingen"). - Pagina 36 Veiligheidsvoorzieningen Deactiveren ^ Druk zo vaak op de ovenfunctietoets ; totdat 0-§ en het symbool 0 verschijnen op het display. ^ Druk op de temperatuurtoets -. De vergrendeling is nu gedeactiveerd.
-
Pagina 37: Belangrijke Opmerkingen En Wetenswaardigheden
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden In deze rubriek vindt u algemene opmerkingen omtrent het koken met stoom. Zijn er bij levensmiddelen en/of toepas- singen bijzondere opmerkingen, dan worden deze in de des- betreffende rubriek vermeld. Het voordeel van koken met stoom Tijdens het koken met stoom blijven de vitamines en minera- len nagenoeg volledig behouden, want het gerecht ligt niet in water. -
Pagina 38: Inschuifniveau
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden – Zet het kookgerei op de draagplaat. – Zorg ervoor dat het kookgerei niet tegen de wand van de ovenruimte komt, zodat de stoom langs alle kanten onge- hinderd het gerecht kan bereiken. Inschuifniveau U kunt gelijk welk inschuifniveau kiezen en tegelijk meerdere gerechten op verschillende inschuifniveaus bereiden. -
Pagina 39: Koken Met Vocht
Belangrijke opmerkingen en wetenswaardigheden Koken met vocht Als u met vocht kookt, vult u de stoomovenpan maar voor met vocht. Zo vermijdt u dat de inhoud over de rand klotst wanneer u de stoomovenpan uitneemt. – Met de ovenfunctie "Stoomkoken met druk" È kan de nor- male bereidingstijd met ongeveer de helft worden verkort. -
Pagina 40: Koken Met Stoom
Koken met stoom Groenten Verse groenten Bereid de groenten zoals gebruikelijk voor: was de groenten, maak ze schoon en snij ze in stukken. Diepgevroren groenten Diepvriesgroenten moeten niet vooraf worden ontdooid. Uit- zondering: groenten die in een blok zijn ingevroren. Diepvriesgroenten en verse groenten met dezelfde berei- dingstijd kunnen samen worden bereid. - Pagina 41 Koken met stoom Instellingen De tijden die in de tabel worden vermeld, zijn richtwaarden voor verse groenten. Wij raden aan eerst de kortere bereidingstijd te kiezen. U kunt indien nodig nog nagaren. Stoomkoken met Koken met stoom 2 (100 °C) * druk È...
- Pagina 42 Koken met stoom Stoomkoken met Koken met stoom druk È (100 °C) * (120 °C) * Aardappelen, kruimig, geschild Heel – 26–28 Gehalveerd 19–20 In vier delen 15–16 Koolrabi, groffe julienne 6–7 Pompoen, blokjes – 2–4 Maïskolf 30–35 Snijbiet, gesneden –...
- Pagina 43 Koken met stoom Stoomkoken met druk Koken met stoom È (120 °C) (100 °C) Spitskool, gesneden 2–3 10–11 Bleekselderij, gesneden 1–2 4–5 Knolrapen, gesneden 2–3 6–7 Witte kool, gesneden Savooikool, gesneden 10–11 Courgettes, schijfjes – 2–3 Sluimerwten – 5–7 * Bereidingstijd in minuten...
-
Pagina 44: Vlees
Koken met stoom Vlees Vers vlees Bereid het vlees zoals gebruikelijk voor. Diepgevroren vlees Ontdooi het diepgevroren vlees vooraf (zie rubriek "Ontdooi- en"). Voorbereiding Vlees dat moet worden gebruineerd en vervolgens gestoofd (bijv. goulash) moet op het kookvlak worden aangebraden. Bereidingstijd De bereidingstijd is afhankelijk van de dikte en de toestand van het levensmiddel, en niet van het gewicht. - Pagina 45 Koken met stoom Instellingen De tijden die in de tabel worden vermeld, zijn richtwaarden. Wij raden aan eerst de kortere bereidingstijd te kiezen. U kunt indien nodig nog nagaren. Vlees Stoomkoken met druk Koken met stoom È (120 °C) * (100 °) * Achterpoot, bedekt met water 45–50...
-
Pagina 46: Worsten
Koken met stoom Worsten Instellingen Koken met stoom 2 Temperatuur: 90 °C Duur: zie tabel Worsten Duur in minuten Worst 6–8 Vleesworst 6–8 Witte worst 6–8... -
Pagina 47: Vis
Koken met stoom Verse vis Bereid de vis zoals gebruikelijk voor: maak de vis schoon, verwijder de schubben en spoel de vis af. Diepgevroren vis Ontdooi de diepgevroren vis vooraf (zie rubriek "Ontdooien"). Voorbereiden Besprenkel de vis vooraf met citroensap of limoensap. Het zuur geeft het visvlees een vastere structuur. - Pagina 48 Koken met stoom Bereidingstijd De bereidingstijd is afhankelijk van de dikte en de toestand van het levensmiddel, en niet van het gewicht. Hoe dikker het stuk, hoe langer de bereidingstijd zal zijn. Een stuk vis van 500 g dat 3 cm hoog is, heeft een langere bereidingstijd dan een stuk van 500 g dat 2 cm hoog is.
- Pagina 49 Koken met stoom Instellingen Koken met stoom 2 Temperatuur: zie tabel Duur: zie tabel De tijden die in de tabel worden vermeld, zijn richtwaarden voor verse vis. Wij raden aan eerst de kortere bereidingstijd te kiezen. U kunt indien nodig nog nagaren. Temperatuur in Duur in minuten °C...
-
Pagina 50: Schaaldieren
Koken met stoom Schaaldieren Voorbereiding Ontdooi de diepgevroren schaaldieren vooraf. Pel de schaaldieren, verwijder de darm en was ze. Stoomovenpannen Vet stoomovenpannen met gaatjes in. Bereidingstijd Hoe langer de schaaldieren garen, hoe vaster ze worden. Neem de vermelde bereidingstijden in acht. Verleng de vermelde bereidingstijden met enkele minuten als de schaaldieren in saus of bouillon worden bereid. -
Pagina 51: Mosselen
Koken met stoom Mosselen Verse mosselen Bereid alleen gesloten mosselen. Mosselen die na het bereiden niet geopend zijn, mag u niet opeten. Gevaar voor vergiftiging! Was de verse mosselen enkele uren vooraf om eventueel zand af te spoelen. Borstel de mosselen vervolgens grondig schoon. -
Pagina 52: Rijst
Koken met stoom Rijst Rijst zet uit tijdens de bereiding. Daarom moet de rijst in vocht worden bereid. Afhankelijk van de soort is de vochtopname en dus ook de verhouding tussen rijst en vocht verschillend. De rijst neemt het bereidingsvocht compleet op. Zo gaan er geen voedingsstoffen verloren. -
Pagina 53: Pasta/Deegwaren
Koken met stoom Pasta/deegwaren Gedroogde pasta/deegwaren Gedroogde pasta en deegwaren zetten uit tijdens de berei- ding. Daarom moeten ze in vocht worden bereid. De pasta moet volledig bedekt zijn door het vocht. Bij gebruik van heet vocht is het bereidingsresultaat beter. Verleng de bereidingstijd die wordt vermeld door de produ- cent, met ca. -
Pagina 54: Knoedels
Koken met stoom Knoedels Knoedels in een kookbuiltje moeten goed met water worden bedekt, omdat ze anders niet genoeg vocht zouden opne- men en uit elkaar zouden vallen. Bereid verse knoedels in een ingevette stoomovenpan met gaatjes. Instellingen Koken met stoom 2 Temperatuur: 100 °C Duur: zie tabel Duur... -
Pagina 55: Granen
Koken met stoom Granen Granen zetten uit tijdens de bereiding. Daarom moeten gra- nen in vocht worden bereid. De verhouding tussen granen en vocht is afhankelijk van de soort granen. Granen kunnen als hele graankorrel of gemalen worden be- reid. Instellingen Verhouding Stoomkoken met... -
Pagina 56: Gedroogde Peulvruchten
Koken met stoom Gedroogde peulvruchten Peulvruchten moeten vooraf minstens 10 uur in koud water worden geweekt. Door het inweken zijn ze gemakkelijker ver- teerbaar en wordt de bereidingtijd verkort. Uitzondering: linzen moeten niet worden geweekt. Vooraf geweekte peulvruchten moeten bij het bereiden met vocht bedekt zijn. - Pagina 57 Koken met stoom Niet vooraf geweekt Verhouding Stoomkoken met Koken met peulvruchten : druk stoom È vocht (120 °C) * (100 °C) * Bonen Kidneybonen 1 : 3 130–140 Rode bonen 1 : 3 95–105 (azukibonen) Zwarte bonen 1 : 3 15-16 100–120 Bonte bonen...
-
Pagina 58: Kippeneieren
Koken met stoom Kippeneieren Gebruik stoomovenpannen met gaatjes wanneer u gekookte eieren wilt bereiden. De eieren moeten vooraf niet worden doorprikt. Doordat ze tijdens de opwarmfase langzaam worden opgewarmd, spat- ten ze niet uiteen bij het koken met stoom. Vet stoomovenpannen zonder gaatjes in om daarin eierge- rechten te bereiden (bijv. -
Pagina 59: Fruit
Koken met stoom Fruit Om geen sap verloren te laten gaan, moet u het fruit in een stoomovenpan zonder gaatjes bereiden. Als u fruit in een stoomovenpan met gaatjes bereidt, schuift u eronder een stoomovenpan zonder gaatjes in. Op die manier gaat er ook geen sap verloren. -
Pagina 60: Menukoken
Koken met stoom Menukoken Menukoken is het bereiden van verschillende levensmiddelen met verschillende bereidingstijden om een complete maaltijd samen te stellen (bijv. roodbaarsfilet met rijst en broccoli). De levensmiddelen worden op verschillende tijdstippen in de stoomoven geplaatst. Zo zijn ze op hetzelfde moment klaar. Inschuifniveau Levensmiddelen waarbij vocht vrijkomt (bijv. - Pagina 61 Koken met stoom Voorbeeld Rijst 20 minuten Roodbaarsfilet 6 minuten Broccoli 4 minuten 20 minuten - 6 minuten = 14 minuten (1e bereidingstijd: rijst) 6 minuten - 4 minuten = 2 minuten (2e bereidingstijd: roodbaarsfilet) Resterende tijd = 4 minuten (3e bereidingstijd: broccoli) Bereidings- 20 min.
-
Pagina 62: Speciale Toepassingen
Speciale toepassingen Opwarmen In uw toestel kunt u met de ovenfunctie "Opwarmen" Ç reeds bereide berechten zeer goed weer opwarmen. Ook het kookgerei wordt daarbij opgewarmd. Omdat het toestel met deze ovenfunctie niet met water afkoelt, wordt er nauwelijks condensatie gevormd. U kunt bereide maaltijden (vlees, groenten, aardappelen) of afzonderlijke levensmiddelen opwarmen. - Pagina 63 Speciale toepassingen Werkwijze ^ Dek de levensmiddelen af met een omgekeerd diep bord, een deksel of folie die bestand is tegen temperaturen tot 100 °C en bestand is tegen stoom. ^ Plaats het bord op de draagplaat en schuif deze in het toe- stel.
-
Pagina 64: Ontdooien
Speciale toepassingen Ontdooien Als u levensmiddelen in het toestel ontdooit, verloopt dat veel sneller dan ontdooien bij kamertemperatuur. Temperatuur De optimale ontdooitemperatuur bedraagt 60 °C. Uitzonderingen: 50 °C voor gehakt en wild Voor-/nabereiding Verwijder voor het ontdooien alle verpakking. Uitzonderingen: Ontdooi brood en gebak in de verpakking. - Pagina 65 Speciale toepassingen Tips Laat vis voor de bereiding niet helemaal ontdooien. Het volstaat wanneer de buitenkant zacht genoeg is om kruiden op te nemen. Afhankelijk van de dikte is 2-5 minuten voldoen- Maak levensmiddelen die samenkleven (zoals bessen en stukken vlees) na het verstrijken van de helft van de ont- dooitijd van elkaar los en verdeel ze.
- Pagina 66 Speciale toepassingen Levensmiddelen Gewicht Tempera- Ont- Wachttijd in g tuur dooitijd in minuten in °C in minuten Zuivelproducten Kaas in plakken Kwark (plattekaas) 20–25 10–15 Room 20–25 10–15 Zachte kaas 10–15 Fruit Appelmoes 20–25 10–15 Stukjes appel 20–25 10–15 Abrikozen 25–28 15–20 Aardbeien...
- Pagina 67 Speciale toepassingen Levensmiddelen Gewicht Tempera- Ont- Wachttijd in g tuur dooitijd in minuten in °C in minuten Vlees Gebraad In plakken 8–10 15–20 Gehakt 15–20 10–15 Gehakt 20–30 10–15 Goulash 30–40 10–15 Goulash 1000 50–60 10–15 Lever 20–25 10–15 Hazenrug 30–40 10–15 Reerug...
-
Pagina 68: Inmaken
Speciale toepassingen Inmaken Voor het inmaken mag in geen geval een bereidingstem- peratuur boven 95 °C worden gekozen (bevindt de plaats waar het toestel geplaatst is zich op een hoogte van meer dan 1000 m boven de zeespiegel: nooit boven 90 °C). An- ders ontploffen de bokalen. - Pagina 69 Speciale toepassingen Vulpeil Doe de levensmiddelen losjes in de bokaal. Vul de bokaal tot max. 3 cm onder de rand. De celwanden van de levensmid- delen raken beschadigd wanneer deze in de bokaal worden geperst. Laat de bokaal zachtjes op een doek neerploffen om zo de inhoud beter te verdelen.
- Pagina 70 Speciale toepassingen Instellingen Koken met stoom 2 Temperatuur: zie tabel Duur: zie tabel Levensmiddelen Temperatuur in °C Duur in minuten* Bessen Rode bessen Kruisbessen Rode bosbessen Steenvruchten Kersen Mirabellen Pruimen Perziken Reine Claudes Pitvruchten Appels Appelmoes Kweeperen Groenten Bonen Dikke bonen Augurken Vlees Voorgekookt...
-
Pagina 71: Uitpersen
Speciale toepassingen Uitpersen U kunt in uw toestel zachte, middelharde en harde vruchten uitpersen. Zie kookboek. Overrijpe vruchten zijn perfect geschikt om sap te produceren; hoe rijper de vruchten, hoe meer sap en hoe aromatischer het is. Voorbereiding Selecteer en was het uit te persen fruit. Snij beschadigde stukken weg. - Pagina 72 Speciale toepassingen Werkwijze ^ Doe de voorbereide vruchten in een stoomovenpan met gaatjes. ^ Plaats een stoomovenpan zonder gaatjes eronder om het sap op te vangen. Instellingen Stoomkoken met druk È Temperatuur: 100 °C Duur: 40–70 minuten Zie kookboek.
-
Pagina 73: Yoghurt Bereiden
Speciale toepassingen Yoghurt bereiden U hebt melk nodig en als startcultuur yoghurt of yoghurtferment (bijv. uit de reformwinkel). Gebruik alleen natuuryoghurt met levende culturen en zonder toevoegingen. Warmtebehandelde yoghurt is niet geschikt. De yoghurt moet vers zijn (korte bewaartijd). Om yoghurt te bereiden, kunt u ongekoelde gehomogeni- seerde melk of verse melk gebruiken. - Pagina 74 Speciale toepassingen Als u yoghurtferment gebruikt, kunt u yoghurt bereiden uit een mengsel van melk en room. Meng 3/4 liter melk met 1/4 liter room. Werkwijze ^ Roer 100 gram yoghurt in 1 liter melk of bereid het mengsel met yoghurtferment volgens de aanwijzingen op de verpak- king.
-
Pagina 75: Deeg Laten Rijzen
Speciale toepassingen Deeg laten rijzen Werkwijze ^ Bereid het deeg volgens het recept. ^ Dek de deegschotel af en plaats deze op de draagplaat. Instellingen Koken met stoom 2 Temperatuur: 40 °C Duur: afhankelijk van het recept Gelatine laten smelten Werkwijze ^ Laat gelatinebladen 5 minuten weken in een schotel met koud water. -
Pagina 76: Chocolade Laten Smelten
Speciale toepassingen Chocolade laten smelten U kunt elke soort chocolade laten smelten met het toestel. Werkwijze ^ Hak de chocolade in stukken. Doe vetglazuur in de gesloten verpakking in een stoom- ovenpan met gaatjes. ^ Doe grote hoeveelheden in een stoomovenpan zonder gaatjes en kleine hoeveelheden in een kopje of een scho- tel. -
Pagina 77: Levensmiddelen Schillen
Speciale toepassingen Levensmiddelen schillen Werkwijze ^ Maak in levensmiddelen zoals tomaten, nectarines enz. een kruisvormige insnijding ter hoogte van het kroontje. Zo kan de schil gemakkelijker worden verwijderd. ^ Doe de levensmiddelen in een stoomovenpan met gaatjes. ^ Spoel amandelen onmiddellijk erna met koud water af. An- ders kan de schil niet worden verwijderd. -
Pagina 78: Appels Inmaken
Speciale toepassingen Appels inmaken De houdbaarheid van onbehandelde appels kan worden ver- lengd. Als u ze optimaal bewaart in een droge, koele en goed verluchte ruimte kunt u ze 5 tot 6 maanden bewaren. Dat geldt alleen voor appels, niet voor andere pitvruchten. Instellingen Koken met stoom 2 Temperatuur: 50 °C... -
Pagina 79: Uien Smoren
Speciale toepassingen Uien smoren Smoren betekent gaar laten worden in eigen sap, eventueel met toevoeging van wat vet. Werkwijze ^ Hak de uien fijn en doe ze samen met wat boter in een stoomovenpan zonder gaatjes. ^ Dek de stoomovenpan of het kookgerei af met een deksel of folie die bestand is tegen temperaturen tot 100 °C en be- stand is tegen stoom. -
Pagina 80: Steriliseren
Speciale toepassingen Steriliseren Serviesgoed en babyflessen die in het toestel zijn gesterili- seerd, zijn na afloop van het programma even vrij van bacte- riën als bij het uitkoken. Controleer vooraf aan de hand van de gegevens van de fabrikant of alle onderdelen bestand zijn tegen temperaturen tot 100 °C en bestand zijn tegen stoom. -
Pagina 81: Honing Vloeibaar Maken
Speciale toepassingen Honing vloeibaar maken Werkwijze ^ Draai het deksel af en plaats de bokaal in een stoomoven- pan met gaatjes of op de draagplaat. ^ Roer de honing tussendoor een keer om. Instellingen Koken met stoom 2 Temperatuur: 60 °C Duur: 90 minuten (niet afhankelijk van de grootte van de bokaal of de hoeveelheid honing erin) Bouillon met ei bereiden... -
Pagina 82: Instellingen
Instellingen In de fabriek zijn bepaalde instellingen van uw toestel vooraf geprogrammeerd. De instellingen die in de tabel worden ver- meld, kunt u wijzigen. ^ Zet het toestel met de ovenfunctietoets ; in de programmeermodus. P wordt weergegeven op het display. ^ Druk zo vaak op de temperatuurtoets + totdat op het ovenfunctie-/temperatuurdisplay het gewenste cijfer ver- schijnt (1 voor P1, 2 voor P2 enz.). - Pagina 83 Instellingen Programma* Status** Instelling Volume van het geluidssignaal S Zeer zacht Zacht Gemiddeld Hard Duur van het geluidssignaal bij Enkele toon afloop van het programma Onderbroken toon, kort Onderbroken toon, lang (5 min.) Vergrendeling Niet mogelijk Mogelijk Weergegeven programma bij Stoomkoken met druk het inschakelen Koken met stoom...
-
Pagina 84: Reiniging En Onderhoud
Reiniging en onderhoud Gevaar voor verwonding! De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op on- derdelen die onder spanning staan en zo een kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor het reinigen van het toestel nooit een stoom- reiniger. Gevaar voor beschadiging! Wanneer ongeschikte reinigings- en afwasmiddelen wor- den gebruikt, kunnen de oppervlakken beschadigd raken. -
Pagina 85: Front Van Het Toestel
Reiniging en onderhoud Front van het toestel Verwijder vuil op het front van het toestel onmiddellijk. Als vuil er langere tijd op inwerkt, kan het soms niet meer worden verwijderd en kunnen de oppervlakken verkleuren of wijzigingen ondergaan. Reinig het front van het toestel met een schone sponsdoek, handafwasmiddel en warm water. -
Pagina 86: Ovenruimte En Draagblad
Kalkaanslag en verkleuringen kunt u gemakkelijk verwijderen met het reinigingsmiddel voor keramische kookplaten en roestvrij staal van Miele (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Ga na het gebruik van het reinigingsmiddel met een vochtige... -
Pagina 87: Toebehoren
Miele (zie rubriek "Mits toe- slag verkrijgbaar toebehoren"). Spoel de stoomovenpannen en de bodemzeef vervolgens af met schoon water. Zo verwij- dert u alle resten van het reinigingsmiddel. -
Pagina 88: Zijroosters
Verkleuringen en kalkaanslag kunt u gemakkelijk verwijderen met het reinigingsmiddel voor keramische kookplaten en roestvrij staal van Miele (zie rubriek "Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren"). Spoel de zijroosters vervolgens af met schoon water. Zo verwijdert u alle resten van het reinigingsmiddel. -
Pagina 89: Deurdichting / Veiligheidsventiel
Reiniging en onderhoud Deurdichting / veiligheidsventiel Afhankelijk van hoe vaak u het toestel gebruikt, vervangt u de deurdichting en het veiligheidsventiel om de 1 tot 2 jaar. De deurdichting en het veiligheidsventiel zijn als set verkrijgbaar als mits toeslag verkrijgbaar toebehoren (zie rubriek "Mits toe- slag verkrijgbaar toebehoren"). -
Pagina 90: Watersproeier
^ Neem de zijroosters uit (zie rubriek "Zijroosters"). ^ Trek de sproeier uit. ^ Ontkalk de sproeier met behulp van de Miele-systeemontkalker of een in de handel verkrijgbaar ontkalkingsmiddel. ^ Spoel de sproeier na het ontkalken onder stromend water Voordat u de sproeier terugplaatst, moeten de onderdelen in het toestel die met water in aanraking komen, kort worden doorgespoeld. - Pagina 91 ^ Open de toesteldeur en plaats de sproeier en de zijroosters terug. U kunt het toestel nu weer op de normale manier gebruiken. Als de foutmelding F13 opnieuw wordt weergegeven hoewel u net de watersproeier hebt ontkalkt, neemt u contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele.
-
Pagina 92: Ontkalken
Reiniging en onderhoud Ontkalken Gebruik voor het ontkalken uitsluitend de Miele-systeemontkalker (zie rubriek "Meegeleverd toebe- horen"). Zo voorkomt u dat het toestel beschadigd raakt. Voer het ontkalken uitsluitend uit wanneer het toestel afge- koeld is. Anders vormen er zich bijtende dampen. - Pagina 93 Reiniging en onderhoud ^ Wacht totdat het toestel afgekoeld is. ^ Druk het opzetstuk uit de plunjer (het binnenste deel) van de meegeleverde spuit en plaats dat op het mondstuk. ^ Schakel het lege gesloten toestel in. Op het ovenfunctie-/temperatuurdisplay verschijnen links het symbool k, de ovenfunctie "Ontkalken"...
- Pagina 94 Reiniging en onderhoud ^ Vul een zuurbestendige recipiënt van bijv. glas of porselein met 300 ml systeemontkalker. ^ Vul de spuit met systeemontkalker uit de recipiënt en spuit 1 spuitvulling in de vulopening. ^ Vul de spuit met water en spuit 2 spuitvullingen in de vulo- pening.
- Pagina 95 Reiniging en onderhoud Na het ontkalken: ^ Trek het draagblad uit. ^ Open de toesteldeur. ^ Schakel het toestel uit. ^ Reinig de ovenruimte met een sopje van afwasmiddel of azijnwater en wrijf de ovenruimte vervolgens droog. ^ Wrijf de vulopening voor systeemontkalker droog om te ver- mijden dat restjes aankoeken.
-
Pagina 96: Wat Gedaan Als
Herstellingen aan dit toestel mogen enkel worden uitgevoerd door een vak- man of vakvrouw die op de hoogte is van elektriciteits- en wateraansluitingen, of door de dienst Herstellingen aan huis van Miele. Door ondeskundig uitge- voerde herstellingen kunnen er voor de gebruiker aanzienlijke risico's ontstaan. - Pagina 97 Wat gedaan als ... ? Probleem Oorzaak en oplossing Stroomonderbreking! Opgelet! Het toestel is mogelijk nog heet en staat onder druk! Tijdens een langere ^ Trek het draagblad uit. Om de druk en de stoom in de stroomonderbreking is het toestel vergren- ovenruimte af te bouwen, schuift u met de duim van uw deld.
- Pagina 98 F 06 De temperatuurvoeler is defect. ^ Schakel het toestel uit en neem contact op met de dienst Her- stellingen aan huis van Miele. F 12 p Er loopt geen water in het toestel. ^ Controleer of – de waterkraan opengedraaid is. Als dat niet het geval is, draait u de kraan open en start u de werking opnieuw.
- Pagina 99 ^ Neem contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele. F 94 De waterkraan voor de watertoevoer lekt. ^ Schakel het toestel uit, draai de waterkraan dicht en neem contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele.
- Pagina 100 Druk dan op de Start-/Stop-toets. Als de foutmelding F95 meerdere keren na elkaar verschijnt, schakelt u het toestel uit, draait u de waterkraan dicht en neemt u contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele. F .. Technisch defect.
-
Pagina 101: Mits Toeslag Verkrijgbaar Toebehoren
U kunt deze producten zeer gemakkelijk bestellen in de Miele Online Shop: U kunt deze producten ook verkrijgen via de dienst Onderde- len en toebehoren van Miele (zie omslag) of bij uw Miele-han- delaar. Stoomovenpannen De afmetingen van de roestvrijstalen stoomovenpannen vol- doen aan de GastroNorm-standaard (GN). - Pagina 102 Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren DGGL 6 Stoomovenpan met gaatjes, GN 1/3 Inhoud: 4,0 l / nuttige inhoud: 2,8 l 325 x 175 x 100 mm (B x D x H) DGG 7 Stoomovenpan zonder gaatjes, GN 1/3 Inhoud: 4,0 l / nuttige inhoud: 2,8 l 325 x 175 x 100 mm (B x D x H) DGG 9 Stoomovenpan zonder gaatjes, GN 1/3...
-
Pagina 103: Reinigings- En Onderhoudsmiddelen
Mits toeslag verkrijgbaar toebehoren Reinigings- en onderhoudsmiddelen Systeemontkalker (ontkalker voor drukstoomovens) Product dat speciaal ontwikkeld is voor het ontkalken van de drukstoomoven Doseerspuit voor systeemontkalker Reinigingsmiddel voor keramische kookplaten en roestvrij staal 250 ml Om de ovenruimte, het draagblad en de zijroosters te reini- Om verkleuringen op de stoomovenpannen te verwijderen Microvezeldoek Om vingerafdrukken en normaal vuil te verwijderen... -
Pagina 104: Dienst Herstellingen Aan Huis, Typeplaatje, Garantie
Het telefoonnummer van de dienst Herstellingen aan huis van Miele vindt u op de achterzijde van deze gebruiksaanwijzing. Neemt u contact op met de dienst Herstellingen aan huis van Miele, geef dan al- tijd het toesteltype en serienummer op. Beide gegevens vindt u op het typeplaat- Kleef hier het meegeleverde typeplaatje. -
Pagina 105: Opmerkingen Omtrent Uw Veiligheid Bij De Inbouw
De temperatuur van het afgevoerde water bedraagt ca. 80-90 °C. Aansluitslangen en leidingen moeten zo aangelegd zijn dat de dienst Herstellingen aan huis van Miele het toestel al- tijd kan uittrekken. Alle afmetingen in de montagehandleiding zijn opgegeven in... -
Pagina 106: Opmerkingen Omtrent De Inbouw
Opmerkingen omtrent de inbouw Aanleg van de waterslangen ^ Voor het aanleggen van de watertoevoerslang en wateraf- voerslang moet, overeenkomstig de afmetingen op de af- beelding, een uitsnijding a worden aangebracht in de steunplank waarop het toestel wordt geplaatst in de kolom- kast. - Pagina 107 Opmerkingen omtrent de inbouw Inbouwhoogte Neem de afmetingen in acht die vermeld staan op de schets.
-
Pagina 108: Toestel- En Inbouwafmetingen
Toestel- en inbouwafmetingen DGD 4635 in nis van 380 mm hoog * Toestellen met glazen front ** Toestellen met metalen front... - Pagina 109 Toestel- en inbouwafmetingen a Uitsnijding in de steunplank waarop het toestel wordt geplaatst, voor de water- toevoerslang en waterafvoerslang b Plaats voor het stopcontact (elektrische aansluiting) (250 x 80 mm) c Waterkraan (aansluiting op koudwaterleiding) d Watertoevoerslang e Tweede afzonderlijke sifon f Hier géén waterafvoer g Waterafvoerslang Opgelet:...
-
Pagina 110: Dgd 4635 En Ab 45-7 In Nis Van 450 Mm Hoog
Toestel- en inbouwafmetingen DGD 4635 en AB 45-7 in nis van 450 mm hoog * Toestellen met glazen front ** Toestellen met metalen front... - Pagina 111 Toestel- en inbouwafmetingen a Uitsnijding in de steunplank waarop het toestel wordt geplaatst, voor de water- toevoerslang en waterafvoerslang b Plaats voor het stopcontact (elektrische aansluiting) (250 x 80 mm) c Waterkraan (aansluiting op koudwaterleiding) d Watertoevoerslang e Tweede afzonderlijke sifon f Hier géén waterafvoer g Waterafvoerslang Opgelet:...
-
Pagina 112: Dgd 6635 In Nis Van 380 Mm Hoog
Toestel- en inbouwafmetingen DGD 6635 in nis van 380 mm hoog * Toestellen met glazen front ** Toestellen met metalen front... - Pagina 113 Toestel- en inbouwafmetingen a Uitsnijding in de steunplank waarop het toestel wordt geplaatst, voor de water- toevoerslang en waterafvoerslang b Plaats voor het stopcontact (elektrische aansluiting) (250 x 80 mm) c Waterkraan (aansluiting op koudwaterleiding) d Watertoevoerslang e Tweede afzonderlijke sifon f Hier géén waterafvoer g Waterafvoerslang Opgelet:...
-
Pagina 114: Dgd 6605 En Ab 45-7 L In Nis Van 450 Mm Hoog
Toestel- en inbouwafmetingen DGD 6605 en AB 45-7 L in nis van 450 mm hoog * Toestellen met glazen front ** Toestellen met metalen front... - Pagina 115 Toestel- en inbouwafmetingen a Uitsnijding in de steunplank waarop het toestel wordt ge- plaatst, voor de watertoevoerslang en waterafvoerslang b Plaats voor het stopcontact (elektrische aansluiting) (250 x 80 mm) c Waterkraan (aansluiting op koudwaterleiding) d Watertoevoerslang e Tweede afzonderlijke sifon f Hier géén waterafvoer g Waterafvoerslang Opgelet:...
-
Pagina 116: Montage
Montage Toestel aansluiten en plaatsen ^ Schakel de netspanning uit. Zie rubriek "Elektrische aan- sluiting". ^ Bevestig AB 45-7 of AB 45-7 L met de 4 meegeleverde schroeven (CM 4 x 10) op het toestel, zoals aangegeven op de afbeelding. ^ Sluit de aansluitkabel volgens de voorschriften aan op het stopcontact (elektrische aansluiting). - Pagina 117 Nadat u het toestel waterpas hebt gezet, dient u het vast te zetten zodat het niet kan verschuiven. ^ Bevestig het toestel met de meegeleverde schroeven j zoals aangegeven op de afbeeldingen. DGD 6605 / DGD 6635 / DGD 4635...
- Pagina 118 Montage ^ Sluit het toestel aan op de watertoevoer en -afvoer. ^ Schakel de netspanning opnieuw in. Zie rubriek "Elek- trische aansluiting". ^ Controleer alle functies van het toestel aan de hand van de gebruiksaanwijzing. Voordat u het toestel in gebruik neemt, controleert u alle schroefkoppelingen van de waterslangen op lekken.
-
Pagina 119: Elektrische Aansluiting
Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die werd veroorzaakt doordat de aardleiding onderbroken was of gewoon ontbrak. Er bestaat in dat geval onder an- dere gevaar voor elektrische schokken. - Pagina 120 Elektrische aansluiting Scheidingssysteem Het toestel moet via een schakelaar met alle polen kunnen worden losgekoppeld van het elektriciteitsnet! (De contacto- pening in losgekoppelde toestand moet ten minste 3 mm be- dragen!) Geschikte schakelaars zijn overstroombeveiligingen en verliesstroomschakelaars. Van het elektriciteitsnet loskoppelen Als het stroomcircuit van het toestel van het elektriciteitsnet dient te worden losgekoppeld, gaat u afhankelijk van de in- stallatie als volgt te werk:...
-
Pagina 121: Aansluitkabel
H 05 VV-F (pvc-isolatie) wor- den gebruikt. Deze is verkrijgbaar via de dienst Onderdelen en toebehoren van Miele. De aansluitkabel mag uitsluitend door een vakman of vak- vrouw die op de hoogte is van elektriciteitsaansluitingen, wor- den vervangen. -
Pagina 122: Aansluitschema
Elektrische aansluiting Aansluitschema... -
Pagina 123: Wateraansluiting
Wateraansluiting De watertoevoerslang en waterafvoerslang moeten zo aange- legd zijn dat de dienst Herstellingen aan huis van Miele het toestel altijd kan uittrekken. Controleer vóórdat de watertoevoerslang en waterafvoerslang worden aangesloten of ze zichtbaar beschadigd zijn. Gegevens van de waterslangen Roestvrijstalen watertoevoerslang Lengte 1.500 mm (1,5 m) C 12,5 mm... - Pagina 124 (3,0 m) verkrijgbaar, indien nodig. De slang mag niet worden ingekort. Er mogen geen oude of gebruikte slangen op het toestel worden aangesloten. Wij raden aan alleen originele slangen van Miele te ge- bruiken. De totale lengte van de slang mag maximum 7.500 mm (7,5 m) bedragen.
-
Pagina 125: Watertoevoer Aansluiten
Wateraansluiting Watertoevoer aansluiten De wateraansluiting mag niet worden gerealiseerd terwijl het toestel aangesloten is op het elektriciteitsnet. ^ Ontkoppel het toestel van het elektriciteitsnet. ^ Sluit de roestvrijstalen slang aan op de waterkraan. Zorg ervoor dat de schroefkoppelingen vastzitten en goed afsluiten. -
Pagina 126: Opmerkingen Omtrent De Waterafvoer
Er is een waterafvoerslang met een lengte van 7.500 mm (7,5 m) verkrijgbaar, indien nodig. De slang mag niet worden in- gekort. Wij raden aan alleen originele slangen van Miele te ge- bruiken. De totale lengte van de slang mag maximum 7.500 mm (7,5 m) bedragen. - Pagina 128 Wijzigingen voorbehouden / 1213 M.-Nr. 09 592 430 / 00 M.-Nr. 09 592 430 / 00...