Inhoudsopgave
Advertenties
3-19. PROCEDURES VOOR
DE AVONDSLUITING
3-20. UITSCHAKELING
TIJDENS BEPAALDE
SEIZOENEN
3-21. VOEDSELBE-REIDINGS-
RECEPTEN
Aan het einde van elke dag of werktijd dienen de
volgende procedures te worden verricht:
1. Filtreer het frituurvet volgens alinea 3-13.
2. Zet de hoofdvoedingsschakelaar en de thermosta-
atschakelaar op OFF (UIT).
3. Zet de frituurmand in een gootsteen om hem
schoon te maken.
4. Maak de bedieningsklep schoon volgens alinea 3-
17.
5. Gooi het water uit de condensaftapbak weg.
Als het nodig is om de kabelbelemmering los te
maken, dient u ervoor te zorgen dat de belemme-
ring weer wordt aangebracht nadat het frituurap-
paraat weer op zijn oorspronkelijke plaats is gezet.
1. Tap de frituurpan af en maak hem schoon volgens
alinea 3-16.
2. Zet de hoofdstroomverbreker uit en trek de stekker
van het elektrisch snoer indien mogelijk uit het
stopcontact.
3. Zet bij gasmodellen de gaskraan op OFF (UIT). Zet
de gaskraan op de hoofdgastoevoerleiding uit.
4. Doe de deksel dicht, maar draai de spil niet vast.
5. Verwijder de condensaftapbak en maak hem
schoon.
6. Maak de binnenkant van de stoomuitlaattank op
gasmodellen schoon.
N.B.: Nadat een hoeveelheid schaal- en schelpdieren of
varkensvlees is gefrituurd, moet het frituurvet gefil-treerd
worden en vervolgens ververst worden door een paar in
stukken gesneden aardappels te frituren en weg te
gooien, of de frituurpan kan afgetapt, schoon-gemaakt
en bijgevuld worden met vers frituurvet.
Model 500/600
OPGELET
3-39
Advertenties
Inhoudsopgave
