Inhoudsopgave
Advertenties
3-10. TWEETRAPS FRITUREN
MET OPTIONELE
TWEETRAPS
THERMOSTAAT
3-10. TWEETRAPS FRITU-REN
MET OPTIO-NELE
TWEETRAPS
THERMOSTAAT
(vervolg)
SOFT/CRISP-SCHAKELAAR
3-11. DAGELIJKS
ONDERHOUD
3-24
Als uw frituurapparaat is voorzien van de optionele
tweetraps thermostaat, heeft het ook een SOFT /
CRISP-schakelaar en een vertragingstimer. Met deze
optionele functies kunt u frituren volgens de tweetraps
procedure. Dit tweetraps frituren is de "SOFT"
(ZACHTE) modus; het gaat als volgt in zijn werk:
1. Zet de SOFT/CRISP-schakelaar in de SOFT-stand.
2. Bereid de kip en het frituurapparaat voor volgens de
stappen van alinea 3-9, maar sla stap 15 en 21
over, omdat ze automatisch verricht worden.
De tweetraps thermostaat zal de frituurcyclus op de
ingestelde tempertuur starten. Wanneer de
vertragingstimer afgeteld is, zal de tweetraps
thermostaat voor de rest van de frituurcyclus
automatisch op zijn laagste instelling overschake-
len. De vertragingstimer bevindt zich binnenin het
bedieningspaneel en wordt in de fabriek ingesteld.
Stap 1
Zoals bij alle voedselverwerkingsapparatuur het geval is,
moet het Henny Penny hogedrukfrituurapparaat
schoongemaakt en naar behoren onderhouden worden.
In de onderstaande tabel is een overzicht gegeven van
het geplande onderhoud. In de volgende alinea's
worden stapsgewijze onderhoudsprocedures gegeven
die door de gebruiker verricht dienen te worden.
Procedure
Frituurvet filtreren
Frituurvet vervangen
De filterenveloppe vervangen
De bedieningsklep schoonmaken
De frituurpan schoonmaken
De uitlaatbuizen schoonmaken
De optionele afspoelslang op
slijtage inspecteren
De optionele kruimelfiltermand
inspecteren
OPMERKING
Alinea
Tussenpoos
3-13
Eens in de 3 à 6
frituurcyclussen
3-13
Zonodig
3-15
Zonodig
3-17
Dagelijks
3-16
Zonodig
3-18
Dagelijks
--
Wekelijks
--
Zonodig
Model 500/600
Advertenties
Inhoudsopgave
