Pagina 2
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 Waarschuwing Breng de instructies die moeten worden gevolgd wanneer een gebruiker een gas ruikt, op een in het oog springende plaats aan. Die informatie kunt u aan uw plaatselijke gasleverancier vragen. GEVAAR BEWAAR OF GEBRUIK VOOR UW VEILIGHEID...
Pagina 3
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 HOOFDSTUK 1. INLEIDING VEILIGHEID Wanneer de informatie extra belangrijk is of met veiligheid verband houdt, worden de woorden GEVAAR, WAARSCHUWING, OPGEPAST en OPMERKING gebruikt: GEVAAR Een gevaarlijke situatie die leidt tot ernstige letsels zoals tweede- of derdegraadsbrandwonden.
Pagina 4
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 HOOFDSTUK 2. INSTALLATIE INLEIDING OPMERKING De installatie van de eenheid dient te worden uitgevoerd door bevoegde servicetechnici. Waarschuwing Doorboor de eenheid nooit met voorwerpen als boren of schroeven. Dat kan immers leiden tot beschadiging van onderdelen of elektrische schokken.
Pagina 5
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 GASTOEVOER Controleer het gegevensplaatje aan de binnenkant van de deur vooraan voor de correcte vereisten inzake gastoevoer. Waarde per kookpot: 26,38 KW/Hr (85.000 BTU/Hr) GEVAAR ROBEER NOOIT EEN ANDERE GASTOEVOER TE GEBRUIKEN DAN DE GASTOEVOER DIE OP DE GEGEVENSPLAAT VERMELD...
Pagina 6
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 GASTOEVOER (vervolg) CORRECT FOUT CORRECT FOUT CORRECT FOUT CORRECT FOUT CORRECT FOUT...
Pagina 7
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 GASTOEVOER Om de eenheid te verplaatsen voor het schoonmaken: Installeer een manuele gasafsluitkraan en loskoppelverbinding. Om te voorkomen dat de flexibele gasleiding zou worden beschadigd is een kabelhouder vereist. Zie de door de producent van de gasleiding geleverde instructies.
Pagina 8
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 ELEKTRISCHE VEREISTEN (per brander) ELEKTRISCHE EENHEDEN Volt Fase Amp. OFE-320 SERIE 380-415 14.4 Installeer een afzonderlijke stroomverbreker met zekeringen met een correcte capaciteit op een handige plaats tussen de braadoven en de stroombron. MAAK ALTIJD GEBRUIK VAN EEN GEAARD CONTACT.
Pagina 9
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 INSTRUCTIES VOOR HET Figuur 2-2 SAMENVOEGEN (Vervolg) Verwijderen van zwenkwielen Verwijder het zwenkwiel links achteraan (niet afgebeeld) Verwijder Bevestig de zwenkwielen met wielbevestigers (EF02-041)op de achterkant van de eenheid zodat u ze later nog kunt gebruiken.
Pagina 10
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 INSTRUCTIES VOOR HET Figuur 2-4 SAMENVOEGEN (Vervolg) Bouten aan de zijkant a. Plaats een ring van 7,9 mm (WA01- 60554 017) op een bout van 76,2 mm (SC01- 227). Steek de bouten door beide eenheden op de plaatsen zoals aangeduid op figuur 2-4.
Pagina 11
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 INSTRUCTIES VOOR HET 11. Breng siliconen aan op de randen en bevestig 60591 en 60590 SAMENVOEGEN (Vervolg) met schroeven met maat 8-32 x ¼ (SC01-013) en moeren met maat 8-32 (NS02-007). Figuur 2-6 Dekplaten bovenaan en mandsteun...
Pagina 12
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 Figuur 2-1...
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 HOOFDSTUK 3. BEDIENING BEDIENINGSELEMENTEN In figuur 3-1 wordt de functie van de bedieningselementen voor 12 producten afgebeeld en in figuur 3-2 de functie van de bedieningselementen voor 6 producten. Fig. Bed. Beschrijving Functie elem. Licht op wanneer de sturing extra warmte vraagt.
Pagina 14
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 Figuur 3-1 Bedieningselementen voor twaalf producten...
Pagina 15
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 Figuur 3-2 Bedieningselementen voor zes producten...
Pagina 16
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-2. VULLEN OF BIJVULLEN Gebruik uitsluitend bakvet van hoge kwaliteit. Voor de eenheid is MET BAKVET 24,94 kg bakvet vereist per kookpot. Op de achterste wand zijn er in elke kookpot twee vullijnen aangebracht. • Bovenste lijn=heet bakvet •...
Pagina 17
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-2. BASISBEDIENING EN knippert tot de braadtemperatuur is bereikt. Daarna licht PROCEDURES (bedieningselementen voor 6 producten) (Vervolg) OPMERKING De timer links en de timer rechts kunnen onafhankelijk van elkaar worden ingesteld, gestart of stopgezet. Roer het bakvet grondig...
Pagina 18
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-2. BASISBEDIENING EN 12. Indien gewenst selecteert u een nieuw product terwijl de PROCEDURES eenheid in de WACHT-cyclus staat Het nieuwe product wordt (bedieningselementen voor op het display weergegeven. 6 producten) (Vervolg) Druk op om de resterende wachttijd weer te geven.
Pagina 19
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-4. BASISBEDIENING EN Zet de STROOM-schakelaar aan. PROCEDURES (Elektromechanisch) Stel de timer en de thermostaat in op de gewenste waarden OPMERKING Laat het product niet in het bakvet zakken tot de correcte braadtemperatuur is bereikt en het lampje TEMPERATURE [Temperatuur] dooft.
Pagina 20
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-5. BASISBEDIENING EN Zet de stroomschakelaar aan. De smeltcyclus wordt gestart tot PROCEDURES de temperatuur 121°C (250°F) bedraagt. Dan blijft de (bedieningselementen voor 12 verwarming geactiveerd tot de braadtemperatuur wordt bereikt. producten/automatische lift) OPMERKING Om de smeltcyclus over te slaan, houdt u een productknop...
Pagina 21
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-5. BASISBEDIENING EN Op het display begint de tijd af te tellen. OPMERKING PROCEDURES (bedieningselementen voor 12 Tijdens de eerste minuut van het braadproces kan een ander producten/automatische lift) product worden geselecteerd. 10. De sturing laat een bieptoon horen en op het display verschijnt “DONE”...
Pagina 22
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-6. FILTEREN Ververs het bakvet wanneer het schuimt tijdens de braadcyclus. Telkens wanneer het bakvet wordt ververst of gefilterd, dient de kookpot ook als volgt te worden schoongemaakt. Zet de stroomschakelaar UIT. Verwijder de mand en maak ze schoon met zeep en water.
Pagina 23
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-6. FILTEREN (vervolg) Figuur 3-3 Braadovens met automatische lift Filterhendel a. Sluit de afvoerkraan. b. Draai de filterhendel in de aan-stand. Figuur 3-3. c. Vul de kookpot 1/3. d. Draai de filterhendel in de uit-stand. Waarschuwing Wees voorzichtig wanneer u boven een kookpot met heet bakvet naar iets grijpt.
Pagina 24
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-7. PROBLEMEN MET DE Om problemen met de filterpomp te helpen voorkomen. FILTERPOMP Installeer de filterpapierbekleding op de correcte manier over Figuur 3-3 Bekleding vouwen de onderste twee filters. en klemmen aanbrengen Vouwen in de hoeken Vouw het open uiteinde van de bekleding en breng de klemmen aan.
Pagina 25
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-9. DE FILTERBEKLEDING VERVANGEN (Vervolg) Waarschuwing Het verbindingsstuk is heet. Gebruik beschermende handschoenen of een doek om brandwonden te voorkomen. Wees ook voorzichtig om brandwonden door spattend bakvet te voorkomen. Verwijder de afvoerpan en til de filterconstructie uit de afvoerpan.
Pagina 26
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-9. DE FILTERBEKLEDING 12. Plaats de kruimelvanger bovenop dat geheel. Schroef de VERVANGEN (Vervolg) zuigstandpijpconstructie vast. (Zie figuur 3-5) 13. Plaats de volledige filterzeefconstructie in de filterafvoerpan, breng het deksel weer aan en schuif de pan op haar plaats.
Pagina 27
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-10. DE KOOKPOTTEN SCHOONMAKEN (Vervolg) Waarschuwing Draag altijd chemische veiligheidsbrillen of een gezichtsmasker en beschermende rubberen handschoenen wanneer u de kookpot schoonmaakt want de schoonmaakoplossing is uiterst alkalisch. Vermijd spatten of elke andere vorm van contact van de oplossing met uw ogen en huid.
Pagina 28
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-10. DE KOOKPOTTEN 12. Met behulp van een schone borstel schrobt u de binnenkant van SCHOONMAKEN (Vervolg) de kookpot. 13. Laat de azijnoplossing wegvloeien en giet ze weg. 14. Spoel de kookpot met schoon warm water.
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 3-12. REGELMATIG ONDERHOUD Procedure Frequentie Het bakvet filteren Dagelijks (3-4 ladingen) Zie hoofdstuk 3-6 Het bakvet verversen Wanneer het bakvet rookt, schuimt of slecht smaakt. GEVAAR Het bakvet dient regelmatig te worden ververst. Bij lang gebruik begint het bakvet meer te schuimen en wordt het...
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 HOOFDSTUK 4. PROGRAMMEREN 4-1. INLEIDING De sturing is bij de productie ingesteld maar de gewenste functies kunnen ter plaatse worden geprogrammeerd. 4-2. PRODUCTPROGRAMMERINGS- MODUS Houd ingedrukt. Op het display verschijnt “PROG” [Programmeren]. Na 5 seconden verschijnt “ENTER CODE” [Voer code in] op het display.
Pagina 31
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 4-2. PRODUCTPROGRAMMERING 6. Druk op . "COOK TIME" en de braadtijd verschijnt (Vervolg) op het display. Druk op om de tijd in minuten en seconden aan te passen. Houd ingedrukt en de tijd verspringt met 5 seconden, tot maximaal 59:59.
Pagina 32
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 4-2. PRODUCTPROGRAMMERING 10. Druk op . LCOMP AVG" en de gemiddelde (Vervolg) ladingcompensatietemperatuur verschijnen op het display. Druk op om de waarde aan te passen tot maximaal 50 graden onder de voorgedefinieerde temperatuur. Bijvoorbeeld: LCOMP AVG 11.
Pagina 33
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 4-2. PRODUCTPROGRAMMERING 12. Druk herhaaldelijk op tot "QUALITY TMR" (vervolg) en de wachttijd op het display verschijnen. Druk op om de wachttijd in te stellen. OPMERKING Om de programmeermodus op een willekeurig ogenblik te verlaten, houdt u gedurende 2 seconden ingedrukt.
Pagina 34
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 4-3. SPECIALE Via de speciale programmamodus kunnen de volgende waarden PROGRAMMAMODUS worden ingesteld: MODUS SP-1 • Graden Fahrenheit of Celsius SP-2 • Taal: Engels, Frans, Duits, Spaans en Portugees. SP-3 • Systeeminitialisatie (bij de productie ingestelde...
Pagina 35
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 4-3. SPECIALE PROGRAMMA- Graden Fahrenheit of Celsius (SP-1) MODUS (Vervolg) SP-1 ºF TEMP,UNITS ºF Druk op om over te schakelen van "ºF" naar "ºC", of van "ºC" naar "ºF". Taal (SP-2) Druk op SP-2 1=ENGL LANGUAGE...
Pagina 36
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 4-3. SPECIALE PROGRAMMA- MODUS (Vervolg) Instellen vloeibaar of niet-vloeibaar bakvet (SP-7) Druk op tot SP-7 op het display verschijnt. SP-7 1=LIQ MELT CYCLE SELECT 1=LIQ 10. Druk om het bakvettype te wijzigen. 1=LIQ – vloeibaar bakvet 2=SOLID –...
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 4-3. SPECIALE PROGRAMMA- 12. Druk op om “YES” in “NO” te veranderen en MODUS (Vervolg) omgekeerd. YES=leegloopmodus is geactiveerd NO=leegloopmodus is uitgeschakeld. 13. Indien “YES”, SP-8A IDLE SETPT TEMP 14. Druk op om de temperatuur te wijzigen.
Pagina 38
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 4-3. SPECIALE Filteropvolging geactiveerd (SP-9 – bij toestellen voor 6 producten) PROGRAMMAMODUS Kies hier de waarde YES om het aantal braadcycli tussen twee (Vervolg) filterbeurten te programmeren. (Zie hoofdstuk 4-2) 19. Druk op tot SP-9 op het display verschijnt.
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 4-3. SPECIALE Filteropvolging geactiveerd (SP-9 – bij toestellen voor 12 PROGRAMMAMODUS producten) (Vervolg) Stel de waarde in op "1,OFF", "2,MIXED", of "GLOBAL". MIXED of GLOBAL bieden de operator de mogelijkheid om het aantal braadcycli tussen twee filterbeurten te programmeren. (Zie hoofdstuk 4-2) MIXED=verschillende instelling voor elk product.
Pagina 40
Henny Penny Model OFE/OFG-321,322,323,324 4-3. SPECIALE PROGRAMMA- 26. Druk op om het getal te wijzigen van 1 tot 99. MODUS (Vervolg) OPMERKING Het aantal resterende braadcycli tussen twee filterbeurten verschijnt in het midden van het display. 27. Ga naar hoofdstuk 4-2 en open de programmeermodus. Druk tot "FILTER INCL"...