3-3.
BEDIENINGSPROCE-
DURES
3-4.
VOORBEREIDING
3-10
1. De eerste stap in het gebruik van het Henny Penny
hogedrukfrituurapparaat is om de
bedieningselementen, die in afbeelding 3-1 zijn
beschreven, te leren gebruiken.
2. De tweede stap is om de tijds- en
temperatuurinstellingen vast te stellen. In alinea 3-8
en 3-9 staan diverse voedselprodukten genoemd
met de aanbevolen tijds- en
temperatuurinstellingen. Alle vermelde tijden en
temperaturen zijn bij benadering gegeven en zullen
variëren afhankelijk van de grootte en de
hoeveelheid van het ongekookte produkt.
3. De derde stap is om voedsel van de hoogste
kwaliteit te gebruiken, dat goed gesneden is en van
overtollig vet is ontdaan. Gebruik wanneer mogelijk
vers voedsel.
4. De vierde stap is om een paneermengsel te
gebruiken dat een heerlijke, goudbruine korst zal
geven.
Model 500/600