2-12. LAATSTE
INSTALLATIECONTROL
E TESTFRITUREN
2-12. LAATSTE INSTALLATIE-
CONTROLE
TESTFRITUREN
(vervolg)
2-8
De laatste controle om te verzekeren dat de installatie
naar behoren is verricht, is testfrituren. Dit geeft de
persoon die de installatie verricht de mogelijkheid om de
werkelijke kookverrichtingen van het
hogedrukfrituurapparaat gade te slaan.
Controleer vóór de werkelijke kookverrichtingen en
het toevoegen van frituurvet aan de frituurpan of de
frituurpan, de filterzeef en de aftapbak
schoongemaakt zijn. De filterzeef en de aftapbak
moeten met heet water en zeep worden
schoongemaakt en grondig worden afgedroogd
alvorens weer op hun plaats te worden gezet. Bij
deze gelegenheid moet ook de frituurpan worden
schoongemaakt. Zie alinea's 3-15 en 3-16 in het
hoofdstuk "Bediening" van deze handleiding.
1. Zet de knop van de thermostaat op 160C (320F).
•
Het temperatuurindicatielampje gaat uit wanneer
het frituurvet op de ingestelde temperatuur is
gekomen.
2. Stel de hoofdtimer op acht minuten in.
3. Snijd 1,2 à 2,2 kg (3 à 5 lbs.) ongeschilde
aardappelen in schijven van 13 à 18 mm (1/2 à 3/4
inch).
4. Plaats de schijven in een pan met water.
5. Laat het water aflopen en paneer de schijven
aardappel paneermengsel is doorgaans in de
Stap 5
winkel verkrijgbaar.
6. Roer het frituurvet goed zodat het gelijkmatig
opwarmt.
7. Zet de standaard frituurmand in de frituurpan.
Stap 8
8. Laat de gepaneerde schijven aardappel zorgvuldig
in het hete frituurvet vallen.
Voorkom brandwonden als gevolg van het spatten van
frituurvet.
De schijven aardappel niet in de frituurmand en dan in
OPMERKING
WAARS CHUWING
OPMERKING
Model 500/600