Gerelateerde Handleidingen voor Henny Penny LVE-102
Samenvatting van Inhoud voor Henny Penny LVE-102
- Pagina 1 Henny Penny (Dutch) Open frituurapparaten met gescheiden & niet-gescheiden bakken – Elektrisch Model LVE-102 Model LVE-103 Model LVE-104 FM07-268-A 3-14-08 GEBRUIKSHAND-LEIDING REGISTREER UW GARANTIE ONLINE op WWW.HENNYPENNY.COM...
-
Pagina 3: Inleiding
1-3. HULP distributeur of neem telefonisch contact op met Henny Penny Corp. op +1-937-456-8405 (in de VS ook 1-800-417-8405). Henny Penny zal bij de modellen LVE-102, LVE-103 en LVE-104 1-4. EXCLUSIEVE elke frituurbak vervangen die niet goed werkt vanwege productie- of... -
Pagina 4: Veiligheid
Model LVE-102, 103, 104 1-5. VEILIGHEID Het Henny Penny open frituurapparaat is uitgerust met vele veiligheidsvoorzieningen. Desondanks kan het veilige gebruik alleen worden gegarandeerd als u de juiste installatie-, gebruiks- en onderhoudsprocedures volledig begrijpt. De instructies in deze handleiding zijn bedoeld als hulpmiddel voor het leren van de juiste procedures. -
Pagina 5: Veiligheid (Vervolg)
Model LVE-102, 103, 104 1-5. VEILIGHEID (vervolg) Symbool voor potentiaalvereffening/aarding Symbool voor Europese Richtlijn betreffende beperking van het gebruik van bepaalde gevaarlijke stoffen in elektrische en elektronische apparatuur Symbolen voor gevaarlijke elektrische schokken Symbolen voor een heet oppervlak Om te controleren of te bevestigen... - Pagina 7 Model LVE-102, 103, 104 DEEL 2. INSTALLATIE In dit hoofdstuk worden instructies gegeven voor het installeren en 2-1. INLEIDING uitpakken van het Henny Penny LVE frituurapparaat. LET OP Dit apparaat mag alleen door een gekwalificeerde onderhoudsmonteur worden geïnstalleerd. WAARSCHUWING GEVAARLIJKE...
-
Pagina 8: Waarschuwing Gevaar Van Brandwonden
Model LVE-102, 103, 104 2-3. KIEZEN VAN DE De juiste plaats van het frituurapparaat is zeer belangrijk voor de goede werking, de snelheid en het gebruiksgemak. Op de opstelplaats OPSTELPLAATS VAN HET moet voldoende ruimte rondom het open frituurapparaat aanwezig zijn FRITUURAPPARAAT voor onderhoud en het juiste gebruik. -
Pagina 9: Ventilatie Van Het Frituurapparaat
Model LVE-102, 103, 104 2-5. VENTILATIE VAN HET Het frituurapparaat moet zodanig worden opgesteld dat er afvoer mogelijk is naar een passende afzuigkap of ventilatiesysteem. Dit is FRITUURAPPARAAT essentieel voor een efficiënte afvoer van stoom en frituurgeuren. Speciale voorzorgsmaatregelen zijn noodzakelijk bij het ontwerp van een afvoerkap om het gebruik van het frituurapparaat niet te belemmeren. -
Pagina 10: Elektrische Eisen
Model LVE-102, 103, 104 2-8. ELEKTRISCHE EISEN Controleer of de plaatselijke stroomvoorziening overeenkomt met de gegevens op het typeplaatje, dat zich aan de binnenkant van de linkerdeur bevindt. WAARSCHUWING GEVAARLIJKE ELEKTRISCHE SCHOKKEN Dit frituurapparaat moet goed en veilig worden geaard, anders kunnen elektrische schokken ontstaan. - Pagina 11 Model LVE-102, 103, 104 2-8. ELEKTRISCHE EISEN Een aparte alpolige aan/uit-schakelaar voorzien van zekeringen of stroomonderbrekers met voldoende vermogen moet worden (vervolg) geïnstalleerd op een gemakkelijk bereikbare plaats tussen het frituurapparaat en de stroomvoorziening volgens de nationale en plaatselijke voorschriften. Het moet bestaan uit een geïsoleerde koperen geleider geschikt voor 600 V en 90 o C.
-
Pagina 12: Afmetingen
Model LVE-102, 103, 104 2-9. AFMETINGEN 45-3/4” (1162 mm) 32-1/4” 46-3/4” (819 mm) (1187 mm) Model LVE-103... -
Pagina 14: Bedieningslementen
Model LVE-102, 103, 104 HOOFDSTUK 3. BEDIENING 3-1. BEDIENINGSLEMENTEN Raadpleeg de uitleg op de volgende pagina's. Figuur 3-1 Figuur 3-2... - Pagina 15 Model LVE-102, 103, 104 3-1. BEDIENINGSLEMENTEN Raadpleeg Figuur 3-1 & 3-2 in combinatie met de onderstaande beschrijving van de functies. (vervolg) Fig. Item Beschrijving Functie Deze LED brandt als het apparaat warmte vraagt voor de linker bak(ken) en de verwarmingselementen worden ingeschakeld en de olie opwarmen.
- Pagina 16 Model LVE-102, 103, 104 3-1. BEDIENINGSLEMENTEN (vervolg) Fig. Item Beschrijving Functie De LED van elke productknop brandt als het betreffende product is geselecteerd Druk op deze knop om het gewenste product te selecteren en om, tijdens het benoemen van een product, de letters onder de knop te plaatsen in de naam 11 &...
- Pagina 17 Model LVE-102, 103, 104 Figuur 3-3 Fig. Item Beschrijving Functie Filteropvangbak Olie wordt in deze bak opgevangen en dan door filters gepompt om de olie langer te kunnen gebruiken Mandsteun De manden hangen aan deze steun als zij niet worden...
-
Pagina 18: Instelmodus
Model LVE-102, 103, 104 3-2. INSTELMODUS Als u het frituurapparaat voor de eerste keer inschakelt, wordt u gevraagd de instellingen te bevestigen. Als de hoofdschakelaar is ingeschakeld, verschijnt op beide displays “OFF (uit)”. Druk op aan een van beide kanten en *SETUP* *MODE* (Instelmodus) verschijnt op de displays, gevolgd door “LANGUAGE (taal)”... -
Pagina 19: Vullen Met Of Toevoegen Van Olie
Model LVE-102, 103, 104 3-3. VULLEN MET OF TOEVOEGEN VAN OLIE VOORZICHTIG Het oliepeil moet zich altijd boven de verwarmingselementen bevinden als het frituurapparaat wordt opgewarmd en de oliepeilaanduidingen aan de achterkant van de vak bedekken. Het niet-opvolgen van de instructies kan leiden tot brand/en of beschadiging van het frituurapparaat. - Pagina 20 Model LVE-102, 103, 104 3-4. STARTPROCEDURES 'S 1. Controleer of de bak voldoende olie bevat. MORGENS 2. Zet de hoofdschakelaar in de stand ON en druk dan op de knop om de gewenste bak op te warmen. Als op de display “IS POT FILLED?”...
-
Pagina 21: Koken Met Aparte Weer
Model LVE-102, 103, 104 3-5. KOKEN MET APARTE Dit betekent dat de gegevens van een product altijd worden weergegeven op de display van een bepaalde bak. WEER 1. Als de Smeltcyclus eenmaal is voltooid, knippert de melding LOW TEMP (lage temp.) totdat de insteltemperatuur is bereikt. -
Pagina 22: Koken Met Meervoudige Productweergave
Model LVE-102, 103, 104 3-6. KOKEN MET Meervoudige productweergave betekent dat een product moet worden geselecteerd voordat een kookcylus in een bepaalde MEERVOUDIGE frituurbak kan worden gestart. PRODUCTWEERGAVE 1. Als de Smeltcyclus eenmaal is voltooid, knippert de melding LOW TEMP (lage temp.) totdat de insteltemperatuur is bereikt. -
Pagina 23: Wijzigen Van Aparte Weergave Naar Meervoudige Productweergave
Model LVE-102, 103, 104 3-8. WIJZIGEN VAN Op de display verschijnt “---- ----” als de meervoudige productweergave is geselecteerd en deze kan worden gewijzigd in MEERVOUDIGE een aparte weergave. PRODUCTWEERGAVE IN APARTE WEERGAVE 1. Druk op een productknop, bijv.: 2. Op de display verschijnt “FR FRIES” als de insteltemperatuur van de bak overeenkomt met het product, of “<<<<... -
Pagina 24: Automatisch Bijvullen
Model LVE-102, 103, 104 3-11. AUTOMATISCH Bij normaal gebruik wordt automatisch het oliepeil in de bak bewaakt. Als de sensor vaststelt dat het oliepeil te laag is, wordt olie BIJVULLEN vanuit de JIB in de bak gepompt om het juiste oliepeil te behouden. - Pagina 25 Model LVE-102, 103, 104 3-12. AUTOMATISCHE 1. Bij normaal gebruik en na een bepaald aantal kookcycli, gaat het blauwe lampje aan de voorkant van het frituurapparaat branden TUSSENTIJDSE FILTER- (Figuur 1), en op de display verschijnt regelmatig de melding ING (ATF) “FLTR NOW?”...
- Pagina 26 Model LVE-102, 103, 104 3-12. AUTOMATISCHE 10. Tijdens de volgende ATF met een nieuw filterelement, als de bak na 3 pogingen niet is gevuld, verschijnt op de display “FILTER TUSSENTIJDSE FILTER- SERVICE REQUIRED-SEE TROUBLESHOOTING GUIDE” ING (ATF) (vervolg) (filter moet worden vervangen - zie Handleiding voor het opsporen en verhelpen van storingen).
- Pagina 27 Model LVE-102, 103, 104 3-13. FILTERONDERHOUD WAARSCHUWING GEVAAR VAN BRANDWONDEN Draag persoonlijke beschermingsmiddelen (PBM): gebruik alle door McDonald goedgekeurde PBM waaronder schort, gezichtsscherm en handschoenen. Start pas met het filteronderhoud als u alle beschermingsmiddelen draagt. Hete olie kan ernstige brandwonden veroorzaken.
- Pagina 28 Model LVE-102, 103, 104 3-13. FILTERONDERHOUD 8. Gebruik het schuurmiddel, een nylon schuurspons en wat McD Fryer Cleanser en schuur de binnenkant van de bak schoon. (vervolg) Beschadig de sensors daarbij niet. VOORZICHTIG Gebruik geen staalwol, andere schurende reinigingsmiddelen of reinigings-/desinfectiemiddelen die chloor, broom, jodium of ammoniak bevatten, omdat deze het roestvrij staal aantasten en de levensduur van het apparaat verkorten.
- Pagina 29 Model LVE-102, 103, 104 3-14. AFVOEREN VAN OLIE UIT DE BAK M.B.V. RTI VOORZICHTIG BRANDGEVAAR HOE LANGER U DE OLIE GEBRUIKT, DES TE LA GER WORDT HET VLAMPUNT. GOOI DE FRITUUROLIE WEG BIJ OVERMATIGE ROOK- OF SCHUIMVORMING. ANDERS KUNNEN ERNSTIGE BRANDWONDEN, PERSOONLIJK LETSEL, BRAND EN/OF MATERIËLE SCHADE ONTSTAAN.
- Pagina 30 Model LVE-102, 103, 104 3-15. AFVOEREN VAN OLIE 1. Open de middelste deur en trek de opvangbak onder het frituurapparaat uit en vervang deze met het UIT DE BAK M.B.V. olieafvoermechanisme. Zie Figuur 2 & 3. OLIEAFVOER- MECHANISME 3. Druk op...
-
Pagina 31: Vervangen Van Het Filterelement
Model LVE-102, 103, 104 3-16. VERVANGEN VAN HET Om een goede pompwerking te garanderen, moet het filterelement (of -papier) ten minste 1x per dag worden vervangen. FILTERELEMENT LET OP Als het filterelement niet is vervangen, verschijnt de herinnering √ √ √ √ √... - Pagina 32 Model LVE-102, 103, 104 3-16. VERVANGEN VAN HET FILTERELEMENT (vervolg) 5. Verwijder de borgring van het filterelement en reinig de ring goed met water en zeep. Spoel het daarna goed af met heet water. Figuur 5. Figuur 5 6. Trek het filterelement uit de opvangbak en gooi het weg.
-
Pagina 33: Verwijderen En Reinigen Van De Mandsteun
Model LVE-102, 103, 104 3-16. VERVANGEN VAN HET FILTERELEMENT LET OP (vervolg) Controleer of de opvangbak, het bodemrooster, de kruimelvanger en de borgring goed droog zijn voordat u het filterelement weer in de bak plaatst, anders zal het water het filterelement oplossen. -
Pagina 34: Infoknoppen
Model LVE-102, 103, 104 3-18. INFOKNOPPEN Opwarminformatie voor elke frituurbak 1. Druk op en laat deze los. Dan verschijnt op de linkerdisplay REC en op de rechterdisplay de opwarmtijd, d.w.z. de tijd waarin de olietemperatuur steeg van 121 °C (250 °F) naar 149 °C (300 °F). - Pagina 35 Model LVE-102, 103, 104 HOOFDSTUK 4. PROGRAMMEREN OP NIVEAU 1 Niveau 1 bevat het volgende: • Productinstellingen wijzigen • De ATF-klok instellen voor producten • De Deep Clean-procedure uitvoeren • Instelmodus van het frituurapparaat 1. Druk op en houd deze ingedrukt totdat LEVEL 4-1.
- Pagina 36 Model LVE-102, 103, 104 4-1. WIJZIGEN VAN 8. Druk op en laat deze los; “TEMP” verschijnt op de display samen met de vooraf ingestelde vooraf temperatuur aan de PRODUCTINSTELLINGEN rechterkant van de display. (vervolg) Druk op de productknoppen om de temperatuur te wijzigen.
- Pagina 37 Model LVE-102, 103, 104 4-2. AIF CLOCK (ATF-KLOK) Met deze functie kan het frituurapparaat worden ingesteld op bepaalde perioden van de dag waarin de automatische melding “Filter Now” (nu filtering uitvoeren) worden geblokkeerd. Voorbeeld: het apparaat kan zo worden ingesteld dat de “Filter Now”-melding worden geblokkeerd tijdens de drukke lunchperiode en de drukke dinerperiode.
- Pagina 38 Model LVE-102, 103, 104 4-2. AIF CLOCK (ATF-KLOK) Bij een 12-uursklok zijn er drie elementen op elke regel: de begintijd “XX:XX”, de A- of P-instelling (vóór/na de middag) en de duur (vervolg) “XX”. Stel deze elementen in met , die knippert als het element wordt geselecteerd.
- Pagina 39 Model LVE-102, 103, 104 4-3. DEEP CLEAN MODE 4. Druk 2x op en op de displays verschijnt “DEEP CLEAN” (grondige reiniging). Druk op √ √ √ √ √ en op de display verschijnen (grondige reiniging) (vervolg) “DEEP CLN?” en “YES NO” (grondige reiniging? ja/nee). Druk op √...
- Pagina 40 Model LVE-102, 103, 104 4-3. DEEP CLEAN MODE (grondige reiniging) (vervolg) LET OP Voeg, indien nodig, water toe tijdens het reinigingsproces om de oplossing 25 mm (1 inch) boven de bovenste vullijn te houden. Druk op X om de reinigingscyclus eerder te stoppen. Op de display verschijnt “QUIT DEEP CLEAN?”...
- Pagina 41 Model LVE-102, 103, 104 4-3. DEEP CLEAN MODE Gebruik geen waterstraal (hogedrukreiniger) om het apparaat te reinigen, anders kunnen onderdelen worden (grondige reiniging) (vervolg) beschadigd. Controleer of de binnenkant van de bak, de opening van de afvoerklep en alle onderdelen die met de nieuwe olie in contact komen, zo droog mogelijk zijn.
-
Pagina 42: Instellen Van Het Frituurapparaat
Model LVE-102, 103, 104 4-4. INSTELLEN VAN HET Deze modus heeft dezelfde instellingen als bij de allereerste keer dat het frituurapparaat wordt ingeschakeld. Zie Instelmodus, paragraaf FRITUURAPPARAAT 3-3. 1. Druk op en houd deze ingedrukt totdat LEVEL - 1 (niveau 1) verschijnt, gevolgd door ENTER CODE (voer code in). - Pagina 43 Model LVE-102, 103, 104 HOOFDSTUK 5. PROGRAMMEREN OP NIVEAU 2 Dit niveau wordt gebruikt voor de volgende functies: • Geavanceerde wijzigingen van de productinstellingen • Logboek met foutcodes • Wachtwoordprogrammering • Alarmtoon/-volume • Aantal kookcycli voordat filtering wordt voorgesteld • Automatische filtertijd 1.
- Pagina 44 Model LVE-102, 103, 104 5-1. GEAVANCEERDE 8. Druk op totdat “FULL HT” (maximale warmte) verschijnt op de display samen met de maximale warmtewaarde in WIJZIGINGEN VAN seconden, d.w.z. dat de warmte wordt ingeschakeld zodra een PRODUCTINSTELLINGEN timer-knop wordt ingedrukt, voor de geprogrammeerde duur.
-
Pagina 45: Password (Wachtwoord)
Model LVE-102, 103, 104 5-3. PASSWORD (wachtwoord) De viercijfigere wachtwoorden kunnen worden gewijzigd voor toegang tot instellen, gebruik, niveau 1, niveau 2 en Haal manager. 1. Druk op en houd deze ingedrukt totdat LEVEL - 2 (niveau 2) verschijnt, gevolgd door ENTER CODE (voer code in). -
Pagina 46: Filter Time (Filtertijd)
Model LVE-102, 103, 104 5-5. FILTER AFTER (filter na) Dit is het aantal kookcycli tussen filtering. 1. Druk op en houd deze ingedrukt totdat LEVEL - 2 (niveau 2) verschijnt, gevolgd door ENTER CODE (voer code in). 2. Voer code 1, 2, 3, 4 in (eerste 4 productknoppen). “PRODUCT”... - Pagina 47 Model LVE-102, 103, 104 HOOFDSTUK 6. OPSPOREN EN VERHELPEN VAN STORINGEN 6-1. HANDLEIDING VOOR HET OPSPOREN EN VERHELPEN VAN STORINGEN Probleem Oorzaak Oplossing • Steek de stekker in het stopcontact Hoofdschakelaar AAN, maar • Open circuit • Controleer de stroomonderbreker of...
- Pagina 48 Model LVE-102, 103, 104 6-1. HANDLEIDING VOOR HET OPSPOREN EN VERHELPEN VAN STORINGEN (vervolg) Problem Cause Correction • Water in olie Olie schuimt of kookt • Tap de olie af en reinig deze • Verkeerde of kwalitatief • Gebruik de aanbevolen olie...
-
Pagina 49: Foutcodes
Model LVE-102, 103, 104 6-2. FOUTCODES In het geval van een storing van het bedieningssysteem, verschijnt een foutcode op de digitale display. De foutcodes worden weergegeven in de onderstaande DISPLAY-kolom. U hoort een constant geluid als een foutcode verschijnt en u kunt elke willekeurige knop indrukken om dit geluid uit te schakelen. - Pagina 50 Model LVE-102, 103, 104 6-2. FOUTCODES DISPLAY OORZAAK OPLOSSING “E-31” Elementen staan Laat de elementen weer in de bak zakken omhoog “E-41”, “E-46” Programmeerfout Draai de schakelaar eerst in de OFF-stand en dan terug in de ON- stand; als op de display één van deze codes verschijnt, laat de bedieningselementen dan opnieuw initialiseren;...