Inhoudsopgave
Advertenties
14 | Kitchen Management
a
U hebt een profiel aangemaakt [} 116].
1. Druk de toets in.
2. Selecteer het gewenste profiel.
3. Druk de toets in.
4. Druk de toets in.
>>
Het profiel is gewist.
14.2
Hygiëne-management
14.2.1
Geregistreerde HACCP-gegevens
Per charge worden de volgende HACCP-gegevens geregistreerd:
Chargenummer
n
Apparaattype
n
Serienummer
n
Softwareversie
n
Datum en tijd
n
Reinigingsprogramma
n
Temperatuur ovenruimte
n
Richtwaarde van de kerntemperatuur
n
Gemeten kerntemperatuur
n
Tijd (hh:mm:ss)
n
Temperatuureenheid
n
Aansluiting systeem voor optimaal energieverbruik
n
Halve energie
n
Naam van het bereidingsproces
n
Deur van de ovenruimte openen / sluiten
n
Wijziging van de bedrijfsmodus
n
Automatische reiniging
n
14.2.2
HACCP-gegevens exporteren
HACCP-gegevens worden 40 dagen lang op het apparaat bewaard. Gedurende
deze periode kunt u de gegevens downloaden. Verdere informatie vindt u hier:
HACCP-gegevens exporteren [} 109]
120 / 164
Profiel bewerken
Profielinstellingen
Profiel wissen
Originele handleiding
Advertenties
Inhoudsopgave
