Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
Rational iCombi Classic Originele Handleiding
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. Rational Handleidingen
  4. Commerciële voedsel apparatuur
  5. iCombi Classic
  6. Originele handleiding
Rational iCombi Classic Originele Handleiding

Rational iCombi Classic Originele Handleiding

Verberg thumbnails
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
®
iCombi
Classic
Originele handleiding

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor Rational iCombi Classic

Samenvatting van Inhoud voor Rational iCombi Classic

  • Pagina 1 ® iCombi Classic Originele handleiding...

  • Pagina 3: Inhoudsopgave

    Geïntegreerde vetafvoer.................................... 20 4 Sous-vide-garen......................................22 5 Finishing (afwerking)....................................23 Ovenruimteklimaat en temperatuur............................... 23 Te bereiden etenswaren afwerken................................23 6 De iCombi Classic......................................25 7 Programmeermodus ....................................26 Programmeermodus starten..................................26 Vooraf ingestelde programma's................................26 Nieuw programma samenstellen................................27 Programma starten...................................... 29 Programma bewerken ....................................
  • Pagina 4 Bedrijfsmodi oproepen....................................33 Bereidingsparameters....................................33 Extra functies ......................................... 35 Stoom ..........................................36 8.4.1 Ovenruimteklimaat en temperatuurbereik ..........................36 8.4.2 Te bereiden etenswaren met stoom toebereiden ........................37 Combinatie van stoom en hete lucht..............................37 8.5.1 Ovenruimteklimaat en temperatuurbereik ..........................37 8.5.2 Te bereiden etenswaren met een combinatie van stoom en hete lucht toebereiden...........
  • Pagina 5 13.3.1 Foutmeldingen verwarming stoomgenerator .......................... 61 13.3.2 Foutmeldingen voor gasapparaten .............................. 61 13.3.3 Foutmeldingen verwarming hete lucht............................62 13.3.4 Foutmeldingen vocht ..................................62 13.3.5 Foutmeldingen CleanJet.................................. 63 13.3.6 Foutmeldingen Care ..................................63 13.3.7 Berichtencentrum....................................64 13.3.8 Foutmeldingen bij gebruik van de UltraVent ..........................64 14 Onderhoud........................................

  • Pagina 6: Inleiding

    De handleiding zorgt ervoor dat u het apparaat veilig kunt gebruiken. Bewaar deze handleiding op een zodanige wijze dat ze voor iedereen die het apparaat bedient te allen tijde bereikbaar is. U zult met uw iCombi Classic voortreffelijke resultaten boeken. Dankzij de intuïtieve gebruikersinterface is dit snel en gemakkelijk mogelijk zonder veel training.

  • Pagina 7: Toelichting Op De Pictogrammen

    1 | Inleiding 1.4.2 Toelichting op de pictogrammen De volgende pictogrammen worden in dit document gebruikt. Voorzichtig! Neem voor gebruik van het apparaat de handleiding door. Algemeen waarschuwingsteken Praktische tips voor eenvoudig gebruik van uw apparaat. 1.4.3 Toelichting op de waarschuwingen Wanneer u een van de volgende waarschuwingen ziet, wordt u gewezen op gevaarlijke situaties en krijgt u instructies om deze situaties te vermijden.

  • Pagina 8: Algemene Veiligheid

    Laat het apparaat uitsluitend installeren door uw RATIONAL-servicepartner. Laat het apparaat uitsluitend onderhouden door uw RATIONAL-servicepartner. Breng geen modificaties aan het apparaat aan of aan de door uw RATIONAL- servicepartner afgenomen installatie van het apparaat. Verwijder niet de zeef uit de bodemafvoer.

  • Pagina 9: Veiligheidsinstructies Voor Apparaten Met Gasaansluiting

    Zo vermijdt u materiële schade door verkeerd gebruik van accessoires: – gebruik uitsluitend originele accessoires van RATIONAL. – Gebruik voor het roken van etenswaren uitsluitend de VarioSmoker. Wanneer er zich gerechten bevinden in de ovenruimte, die al op consumptietemperatuur zijn gebracht, dan mogen er geen koude gerechten meer in de ovenruimte geplaatst worden.

  • Pagina 10: Persoonlijke Beschermingsmiddelen

    2 | Algemene veiligheid – Wanneer uw apparaat is aangesloten op een schoorsteen, moet u de installateur van uw gasaansluiting regelmatig opdracht geven om de afvoerleiding van uw apparaat te reinigen. Let erop dat de specifieke nationale voorschriften worden nageleefd. –...

  • Pagina 11: Hoe U Werkt Met Het Apparaat

    Hoe u werkt met het apparaat Eerste inbedrijfstelling Wanneer u uw apparaat voor het eerst in gebruik neemt, is het al correct geïnstalleerd door een RATIONAL- servicepartner. De zelftest is al uitgevoerd en het apparaat is derhalve bedrijfsklaar. Alle informatie over de installatie vindt u in de meegeleverde installatiehandleiding.

  • Pagina 12: Maximaal Laadvolume

    3 | Hoe u werkt met het apparaat Maximaal laadvolume AANWIJZING Beschadigingen van het apparaat door een te hoog laadvolume Wanneer u het maximale laadvolume overschrijdt, kunt u hierdoor het apparaat beschadigen. 1. Belaad het apparaat alleen tot het hier vermelde maximale laadvolume. Type max.

  • Pagina 13: Apparaat Beladen Met De Roosterwagen Of Het Verrijdbare Bordenrek

    3 | Hoe u werkt met het apparaat Inschuifniveau hoger dan 1,60 m Wanneer uw apparaat zo geïnstalleerd is dat het bovenste inschuifniveau 1,60 m boven vloerniveau ligt, moet u het meegeleverde waarschuwingsteken op dit punt aanbrengen. 3.6.1 Apparaat beladen met de roosterwagen of het verrijdbare bordenrek WAARSCHUWING Wanneer u verrijdbare ovenrekken vervoert die met houders beladen zijn, waarin zich hete etenswaren bevinden en die niet afgedekt zijn, kunnen hete etenswaren over de rand stromen.

  • Pagina 14: Combi-Duo Met Roosterwagen Of Verrijdbaar Bordenrek Beladen

    3 | Hoe u werkt met het apparaat 1. Verwijder de inhangrekken. 2. Leg de inschuifrails van het verrijdbare ovenrek zo op de vloer van de ovenruimte dat de 2 fixeerpennen in het achterste deel van de oven in de daarvoor voorziene uitsparingen steken. 3.
  • Pagina 15 3 | Hoe u werkt met het apparaat 1. Verwijder de inhangrekken. 2. Leg de inschuifrail van de roosterwagen zo op de vloer van de ovenruimte dat de 2 grendelpennen achterin de ovenruimte in de hiervoor bestemde uitsparingen steken. 3. Druk stevig op het voorste gedeelte van de inschuifrail, zodat deze in de ovenruimte wordt gefixeerd. 4.

  • Pagina 16: Kernthermometer Insteken

    3 | Hoe u werkt met het apparaat Kernthermometer insteken In de volgende alinea's behandelen we het werken met de kernthermometer, evenals het werken met de van buiten aan te brengen kernthermometer. VOORZICHTIG Hete kernthermometer Wanneer u de hete kernthermometer vastpakt zonder beschermende handschoenen, bestaat er gevaar van verbranding.
  • Pagina 17 3 | Hoe u werkt met het apparaat Vlees, bijv. steak Heel haantje Kleine gerechten, bijv. goulash Visfilets Hele vis Groente, bijv. aardappelen Vlees, bijv. steak 1. Steek de kernthermometer schuin in de te bereiden etenswaren, zodat de punt van de kernthermometer op het dikste punt in het gerecht steekt.

  • Pagina 18: Handdouche Gebruiken

    3 | Hoe u werkt met het apparaat Let erop dat de punt van de kernthermometer niet in de buikholte van het haantje steekt. Steek de kernthermometer niet in de bout. Visfilets 1. Steek de kernthermometer schuin in de te bereiden etenswaren, zodat de punt van de kernthermometer op het dikste punt in het gerecht steekt.
  • Pagina 19 3 | Hoe u werkt met het apparaat VOORZICHTIG De handdouche en het water uit de handdouche kunnen meer dan 60 °C heet worden. U kunt zich verbranden bij contact met verhitte componenten of met heet water. 1. Draag altijd beschermende handschoenen wanneer u werkt met de handdouche. VOORZICHTIG Vorming van ziektekiemen in de waterleiding Wanneer u de handdouche niet dagelijks gebruikt, kan zich in de waterleiding kalk afzetten.

  • Pagina 20: Inhangrekken Verwijderen

    3 | Hoe u werkt met het apparaat Inhangrekken verwijderen 1. Pak het inhangrek vast in het midden van het bovenste niveau. 2. Duw het inhangrek naar boven (A). 3. Kantel het inhangrek in de ovenruimte (B). 4. Neem het inhangrek uit en verwijder het uit de ovenruimte. 3.10 Geïntegreerde vetafvoer Wanneer uw apparaat is uitgevoerd met de optionele, geïntegreerde vetafvoer, wordt lekkend vet uit de...
  • Pagina 21 3 | Hoe u werkt met het apparaat 4. Gooi het vet weg volgens de voorschriften. AANWIJZING! Vet en andere vloeistoffen, die in het opvangreservoir voor vet worden verzameld, moeten met inachtneming van de wettelijke bepalingen worden weggegooid. Laat vet nooit via de afvoer weglopen. Gebruik vet dat u in het opvangreservoir voor vet heeft verzameld, nooit voor het bereiden van gerechten of als levensmiddel.

  • Pagina 22: Sous-Vide-Garen

    4 | Sous-vide-garen Sous-vide-garen Bij sous-vide-garen worden te bereiden etenswaren voorbereid, gekruid, gemarineerd of aangebraden, vacuüm getrokken in een sous-vide-buidel en toebereid. Zo produceert u gerechten met een intensieve, eigen smaak, behoudt u de natuurlijke kleuren, waardevolle vitamines en inhoudsstoffen en vermindert u het bereidingsverlies door mild garen.

  • Pagina 23: Finishing (Afwerking)

    5 | Finishing (afwerking) Finishing (afwerking) Met behulp van afwerking scheidt u de productie van uw gerechten van het serveren. Op die manier schept u ruimte voor de wezenlijke aspecten van het koken: planning, de vormgeving van menu's of creatief decoreren. Kwaliteitsverlies bij het warmhouden wordt geminimaliseerd en de perfecte kwaliteit van uw gerechten blijft zo gewaarborgd.
  • Pagina 24 5 | Finishing (afwerking) 1. Druk de toets in. 2. Druk de toets in. 3. Stel de gewenste vochtigheidsgraad van de bereidingsruimte in met het centrale instelwiel. 4. Druk op de centrale draaiknop om uw instelling te bevestigen. > De selectie van de bereidingsparameters springt automatisch naar de bereidingsparameter Temperatuur ovenruimte 5.

  • Pagina 25: De Icombi Classic

    6 | De iCombi Classic De iCombi Classic Ovenruimte Bedieningspaneel Display Ovendeur Centraal instelwiel Deurgreep Handdouche USB-aansluiting Care-lade Luchtfilter Type 10-1/1 Type 6-1/1 Type 6-2/1 Type 10-2/1 Originele handleiding 25 / 76...

  • Pagina 26: Programmeermodus

    7 | Programmeermodus Programmeermodus In de programmeermodus kunt u uw eigen bereidingsprogramma's samenstellen en opslaan. In het geheugen is plaats voor 100 programma's. U kunt aan elk programma maximaal 12 bereidingsstappen toewijzen. Voor u betekent dat de eenvoudigste bediening, niet meer controleren of bewaken. Op die manier boekt u tijdswinst, bespaart u grondstoffen en energie en behaalt u telkens weer een voortreffelijke, gestandaardiseerde kwaliteit van uw gerechten.

  • Pagina 27: Nieuw Programma Samenstellen

    7 | Programmeermodus Programma Stappen Instellingen Voorverwarmen: 140°C Stap 2 Temperatuur ovenruimte: 140°C Vochtigheidsgraad ovenruimte: 60% Ventilatorstand: 4 Bereidingstijd: 24 minuten Stap 3 Bedrijfsmodus: Hetelucht Temperatuur ovenruimte: 140°C Vochtigheidsgraad ovenruimte: 60% Ventilatorstand: 4 Bereidingstijd: 1 minuut Borden afwerken Stap 1 Bedrijfsmodus: Combinatie van stoom en hete lucht Voorverwarmen: 130°C Stap 2...
  • Pagina 28 7 | Programmeermodus 2. Druk de toets in. 3. Druk de toets in. 4. Voer met behulp van het centrale instelwiel de programmanaam in. U kunt hoofdletters, kleine letters en cijfers gebruiken. Om tussen de opties heen en weer te springen, drukt u op de toets: ABC 5.

  • Pagina 29: Programma Starten

    7 | Programmeermodus 6. Om de actie te bevestigen, drukt u op de toets: > Handmatig voorverwarmen is nu als eerste stap van het programma vastgelegd. 7. Om een andere bereidingsstap te programmeren, drukt u op de toets: > De toetsen van de bedrijfsmodi beginnen te knipperen. 8.

  • Pagina 30: Programma Bewerken

    7 | Programmeermodus Programma bewerken 1. Druk de toets in. 2. Druk de toets in. 3. Draai het centrale instelwiel op het gewenste programma. 4. Druk de toets in. 5. Druk de toets in. 6. Wanneer u het bereidingsproces een andere naam wilt geven, brengt u uw wijzigingen aan en drukt u ter bevestiging op de toets: >...

  • Pagina 31: Programmaoverzicht Sorteren

    7 | Programmeermodus Programmaoverzicht sorteren U kunt het programmaoverzicht sorteren zodat de meest gebruikte programma's bovenaan staan: U hebt programma's aangemaakt. 1. Draai het centrale instelwiel op het gewenste programma. 2. Druk de toets in. 3. Draai het centrale instelwiel zolang totdat het programma op de gewenste plaats staat. 4.
  • Pagina 32 7 | Programmeermodus 3. Druk op de centrale draaiknop om uw instelling te bevestigen. 4. Om de selectie om te keren, drukt u op de toets: 5. Om te beginnen met uploaden, drukt u op de toets: > De programma's worden geüpload. 32 / 76 Originele handleiding...

  • Pagina 33: Gerechten Toebereiden

    8 | Gerechten toebereiden Gerechten toebereiden Bedrijfsmodi oproepen Bedrijfsmodi Vochtigheidsgraad ovenruimte Temperatuur ovenruimte Bereidingstijd Kerntemperatuur Menu Extra functies U kunt gebruikmaken van de volgende bedrijfsmodi: – Stoom [} 37] – Combinatie van stoom en hete lucht [} 38] – Hetelucht [} 39] U kunt gebruikmaken van de volgende bereidingsparameters [} 33]: –...
  • Pagina 34 8 | Gerechten toebereiden 1. Druk de toets in. 2. Draai het centrale instelwiel op de gewenste vochtigheidsgraad van de ovenruimte. 3. Druk op de centrale draaiknop om uw instelling te bevestigen. Temperatuur ovenruimte Met deze bereidingsparameter stelt u de temperatuur in de ovenruimte in. Wanneer het verwarmingselement actief is om de ingestelde temperatuur van de ovenruimte te bereiken, wordt het volgende symbool weergegeven: ...

  • Pagina 35: Extra Functies

    8 | Gerechten toebereiden Neem bij het instellen van de kerntemperatuur de geldende hygiënevoorschriften in acht voor het betreffende levensmiddel in uw land. Extra functies Opwarmen Met deze extra functie wordt de ovenruimte voorverwarmd, zodat een warmtebuffer wordt gecreëerd. Zo stelt u de temperatuur in tot waar het apparaat voorverwarmd moet worden. 1.

  • Pagina 36: Stoom

    8 | Gerechten toebereiden Hoe geringer het verschil is tussen de temperatuur van de ovenruimte en de kerntemperatuur, des te langzamer en milder wordt het gerecht toebereid. Hoe hoger het verschil is tussen de temperatuur van de ovenruimte en de kerntemperatuur, des te sneller wordt het gerecht toebereid.

  • Pagina 37: Te Bereiden Etenswaren Met Stoom Toebereiden

    8 | Gerechten toebereiden 8.4.2 Te bereiden etenswaren met stoom toebereiden 1. Druk de toets in. 2. Druk de toets in. 3. Draai het centrale instelwiel op de gewenste temperatuur van de ovenruimte. 4. Druk op de centrale draaiknop om uw instelling te bevestigen. >...

  • Pagina 38: Te Bereiden Etenswaren Met Een Combinatie Van Stoom En Hete Lucht Toebereiden

    8 | Gerechten toebereiden 8.5.2 Te bereiden etenswaren met een combinatie van stoom en hete lucht toebereiden 1. Druk de toets in. 2. Druk de toets in. 3. Draai het centrale instelwiel op de gewenste vochtigheidsgraad van de ovenruimte. 4. Druk op de centrale draaiknop om uw instelling te bevestigen. >...

  • Pagina 39: Te Bereiden Etenwaren Met Hetelucht Toebereiden

    8 | Gerechten toebereiden Ovenruimteklimaat Bereidingsmethodes Vochtigheidsgraad Temperatuur ovenruimte ovenruimte Frituren Gratineren Glaceren Wanneer de temperatuur van de ovenruimte 30 minuten lang boven 260 °C ligt, wordt de temperatuur automatisch teruggebracht tot 260 °C indien u in dit tijdvak niet met het apparaat werkt. Wanneer u binnen deze 30 minuten iets doet –...

  • Pagina 40: Instellingen

    9 | Instellingen Instellingen Instellingen oproepen 1. Druk op het startscherm op de toets: 2. Druk de toets in. U kunt de volgende instellingen oproepen: Temperatuureenheid instellen [} 40] Datum en tijd instellen [} 41] 1. Om andere instellingen op te roepen, drukt u op de toets: U kunt de volgende instellingen oproepen: Toetsenbord aanpassen [} 42] 1.

  • Pagina 41: Datum En Tijd Instellen

    9 | Instellingen 1. Druk op het startscherm op de toets: 2. Druk de toets in. 3. Druk op de toets en selecteer de temperatuureenheid °C of °F. Datum en tijd instellen U kunt de volgende instellingen veranderen: Datum in het formaat DDMMYYYY Tijd in het formaat HH:MM Realtime in 12-uurs of 24-uurs formaat 1.

  • Pagina 42: Toetsenbord Aanpassen

    9 | Instellingen Datum wijzigen 1. Druk de toets in. > De waarde DD begint te knipperen. 2. Draai het centrale instelwiel op de gewenste dag. 3. Druk op de centrale draaiknop om uw instelling te bevestigen. 4. Herhaal de stappen totdat u de vermelde maand en het jaartal hebt aangepast. Tijd wijzigen 1.

  • Pagina 43: Handdouche Doorspoelen

    9 | Instellingen 1. Druk op het startscherm op de toets: 2. Druk de toets in. 3. Druk de toets in. twee keer. 4. Druk de toets in. 5. Draai aan het centrale instelwiel om het gewenste geluidsprofiel uit te zoeken. 6.

  • Pagina 44: Kitchen Management

    10 | Kitchen Management Kitchen Management 10.1 Hygiëne-management 10.1.1 Geregistreerde HACCP-gegevens Per charge worden de volgende HACCP-gegevens geregistreerd: Chargenummer Apparaattype Serienummer Softwareversie Datum en tijd Reinigingsprogramma Temperatuur ovenruimte Richtwaarde van de kerntemperatuur Gemeten kerntemperatuur Tijd (hh:mm:ss) Temperatuureenheid Aansluiting systeem voor optimaal energieverbruik Halve energie Deur van de ovenruimte openen / sluiten Wijziging van de bedrijfsmodus...

  • Pagina 45: Apparaat In Een Netwerk Opnemen

    INFO: voor de netwerkverbinding is een optionele Ethernet-interface (LAN) of een optionele WiFi- en Ethernet- interface (LAN of WLAN) nodig. Deze moeten bij de configuratie van het apparaat geselecteerd en extra besteld worden. De iCombi Classic beschikt over de volgende, optionele netwerkverbindingen: verbinding via Ethernet (LAN) verbinding via WiFi...
  • Pagina 46 DHCP-nummer, IP-adres, subnetmasker, gateway en DNS weergegeven. Verder wordt ook het MAC-adres weergegeven. Zo kan de netwerkaansluiting bijv. in een bedrijfsomgeving worden toegewezen door de eenduidige indicator van de netwerkadapter van de iCombi Classic (MAC-adres). 46 / 76...
  • Pagina 47 10 | Kitchen Management WiFi-verbinding: druk op de toets om de WiFi-instellingen te bekijken. De actuele verbindingsstatus en de laatste netwerkverbinding worden hier weergegeven. = Niet verbonden = Verbonden Originele handleiding 47 / 76...
  • Pagina 48 10 | Kitchen Management Netwerk uitzoeken of aanpassen Met de zoekoptie kunt u reeds bewaarde netwerken oproepen en selecteren of nieuwe netwerken vinden. Selecteer een netwerk om er verbinding mee te maken en bevestig dit met 48 / 76 Originele handleiding...
  • Pagina 49 , om uw selectie te annuleren. Verbinding met ConnectedCooking Cloud: uw iCombi Classic wordt in ConnectedCooking via een individuele activeringscode aangemeld. De activeringscode wordt in het kooksysteem gegenereerd en moet in uw ConnectedCooking-account op www.connectedcooking.com ter registratie van het kooksysteem worden ingevoerd.
  • Pagina 50 10 | Kitchen Management Druk op de toets om de activeringscode op te vragen. Druk op de toets om een activeringscode te genereren. INFO:druk nog een keer op de toets als er geen activeringscode verschijnt om een nieuwe te laten genereren. Dit kan een paar seconden duren.
  • Pagina 51 10 | Kitchen Management Daarna kunt u uw kooksysteem met deze code verbinden met ConnectedCooking. Zodra het kooksysteem verbinding heeft gemaakt, wordt dit in ConnectedCooking weergegeven. Na het herstarten van het kooksysteem worden automatisch de hygiënegegevens (HACCP) van het kooksysteem doorgegeven aan ConnectedCooking.

  • Pagina 52: Automatische Reiniging

    11 | Automatische reiniging Automatische reiniging Uw iCombi Classic is uitgerust met een automatisch reinigingssysteem. U kiest het reinigingsprogramma, doet het weergegeven aantal Active Green-tabletten en Care-tabletten in het apparaat en dit reinigt zich vervolgens vanzelf. Tegelijkertijd houdt het geïntegreerde Care-System de stoomgenerator kalkvrij. Zo hebt u een hygiënisch, schoon en uitstekend onderhouden apparaat.

  • Pagina 53: Reinigingsprogramma's

    11 | Automatische reiniging 11.2 Reinigingsprogramma's De volgende reinigingsprogramma's zijn beschikbaar: sterk gemiddeld licht Wassen zonder tabs Reinigingsprogramma Beschrijving Benodigde onderhoudsmiddelen licht Geschikt om lichte Active Green reinigingstabletten verontreinigingen en Care-tabs kalkafzettingen te verwijderen die zijn ontstaan bij gebruik van het apparaat tot 200 °C.

  • Pagina 54: Automatische Reiniging Starten

    11 | Automatische reiniging 11.3 Automatische reiniging starten De inhangrekken zijn correct geplaatst in de ovenruimte. 1. Druk op het startscherm op de toets: 2. Druk de toets in. > Wanneer de temperatuur in de ovenruimte boven 50 °C ligt, verschijnt deze melding: Ovenruimte te warm 3.

  • Pagina 55: Automatische Reiniging Afbreken

    Active Green reinigingstabletten gebruikt, moet u het aantal tabs bij de volgende automatische reiniging verminderen. Mocht er ook dan schuimvorming blijven plaatsvinden, neem dan contact om met uw RATIONAL-servicepartner. U kunt de ovenruimte tijdens het reinigen verlichten met het LED-paneel. Druk hiervoor op de toets: 11.4...

  • Pagina 56: Onderhoud

    12 | Onderhoud Onderhoud WAARSCHUWING Afzettingen van vet of resten van levensmiddelen in de ovenruimte Wanneer u de ovenruimte niet voldoende reinigt, bestaat er brandgevaar door afzetting van vet of resten van levensmiddelen. 1. Reinig het apparaat dagelijks. 2. Laat bij een eventuele brand de deur van de ovenruimte gesloten. Zo onttrekt u zuurstof aan de brand. Schakel het apparaat uit.

  • Pagina 57: Deur Van De Ovenruimte Reinigen

    12 | Onderhoud Reinig toebehoren met lauw water, een mild reinigingsmiddel en een zachte doek. Ongeschikte verzorgingsproducten Reinig het apparaat, de functionerende onderdelen en accessoires niet met de volgende, ongeschikte verzorgingsproducten: schurende reinigingsmiddelen zoutzuur, loog, zwavelhoudende stoffen of andere stoffen die zuurstof verbruiken onverdunde alcohol, methanol of oplosmiddelen als aceton, benzeen, tolueen of xyleen bakoven- of grillreiniger Pannensponsjes met schuurlaag...

  • Pagina 58: Handdouche Reinigen

    12 | Onderhoud Rubbers van de ovendeur reinigen Wanneer u uw apparaat in continubedrijf en met hoge temperaturen in de ovenruimte boven 260 °C gebruikt met overwegend etenswaren die veel vet en gelatine bevatten, dan kunnen de rubbers van de ovendeur snel verslijten. Om de gebruiksduur van de rubbers van de ovendeur te verlengen, moet u ze elke dag schoonmaken.

  • Pagina 59: Toebehoren Reinigen

    12 | Onderhoud 12.8 Toebehoren reinigen 1. Laat accessoires goed afkoelen voordat u ze reinigt. 2. Verwijder resten van levensmiddelen en laagjes vet, maizena en eiwit met een zachte doek. 3. Wanneer accessoires hardnekkig zijn vervuild, week het aangekoekte vuil dan in met lauwwarm water en verwijder het vervolgens met een zachte doek.

  • Pagina 60: Inspiratie En Ondersteuning

    U kunt de weergegeven QR-code nu met uw smartphone inscannen om de vermelde informatie te bewaren. 13.3 Probleemoplossing Neem bij alle foutmeldingen contact op met uw RATIONAL-servicepartner [} 60]. Zorg dat u altijd het serienummer van uw apparaat beschikbaar hebt. Het serienummer bevindt zich op het typeplaatje. 60 / 76...

  • Pagina 61: Foutmeldingen Verwarming Stoomgenerator

    46.2 Pump failed 13.3.2 Foutmeldingen voor gasapparaten Wanneer uw apparaat een gasaansluiting heeft, kunnen de volgende extra foutmeldingen verschijnen. Neem bij alle foutmeldingen contact op met uw RATIONAL-servicepartner [} 60]. Zorg dat u altijd het serienummer van uw apparaat beschikbaar hebt. Foutmelding Oorzaak Bereiding mogelijk Service (E) 32.1...

  • Pagina 62: Foutmeldingen Verwarming Hete Lucht

    13 | Inspiratie en ondersteuning Foutmelding Oorzaak Bereiding mogelijk Gas burner failed close gas Draai de hoofdkraan van de gasleiding supply dicht. Service (E) 33.3 De gasbrander is defect. Gas burner failed close gas Draai de hoofdkraan van de gasleiding supply dicht.

  • Pagina 63: Foutmeldingen Cleanjet

    13 | Inspiratie en ondersteuning Foutmelding Oorzaak Bereiding mogelijk Service (E) 37 De drukverschilsensor is defect. Humidity control failed Service (E) 42.2 De watertoevoer is defect. Solenoid valve failed Service (E) 43.2 De interne watertoevoer gaat niet meer U kunt alleen nog beschikken dicht.

  • Pagina 64: Berichtencentrum

    Foutmeldingen bij gebruik van de UltraVent De volgende foutmeldingen kunnen verschijnen wanneer u uw apparaat gebruikt met een UltraVent. Neem bij alle foutmeldingen contact op met uw RATIONAL-servicepartner [} 60]. Zorg dat u altijd het serienummer van uw apparaat beschikbaar hebt.

  • Pagina 65: Onderhoud

    14 | Onderhoud Onderhoud De volgende onderhoudstaken kunt u zelf uitvoeren: Luchtfilter vervangen [} 65] Rubbers van de ovendeur vervangen [} 66] LED-afdekking vervangen 14.1 Luchtfilter vervangen Benodigd gereedschap Schroevendraaier Er verschijnt een melding dat het luchtfilter moet worden vervangen. 1. Steek de schroevendraaier in de inkepingen van de afdekking van het luchtfilter. 2.

  • Pagina 66: Rubbers Van De Ovendeur Vervangen

    14 | Onderhoud 14.2 Rubbers van de ovendeur vervangen Maak de deur van de ovenruimte open. 2. Trek de rubbers van de ovendeur uit de groef en werp ze weg. 3. Maak de lippen van de nieuwe rubbers vochtig met zeepsop. 4.

  • Pagina 67: Transport

    15 | Transport Transport 15.1 Stoomgenerator leegmaken Voordat u uw apparaat transporteert, moet u eerst de stoomgenerator leegmaken. 1. Neem het apparaat van de watertoevoer. 2. Druk op het startscherm op de toets: 3. Druk de toets in. 4. Druk de toets in. 5.
  • Pagina 68 15 | Transport VOORZICHTIG Apparaten kunnen bij het transport kantelen over drempels of op schuine oppervlakken Wanneer u apparaten over drempels of op een schuine ondergrond verplaatst, kan het apparaat kantelen en letsel veroorzaken. 1. Verplaats apparaten voorzichtig over drempels en schuine ondergronden. VOORZICHTIG Apparaten en Combi-Duo's op zwenkwielen kunnen bij vervoer of verplaatsing kantelen Wanneer uw apparaat of Combi-Duo op een onderstel met zwenkwielen staat en u de parkeerrem niet...

  • Pagina 69: 16 | Buiten Bedrijf Stellen En Afvalverwijdering

    Buiten bedrijf stellen en afvalverwijdering 16.1 Buiten bedrijf stellen Neem contact op met uw RATIONAL-servicepartner wanneer u het apparaat niet meer verder wilt gebruiken. 16.2 Afvalverwijdering Oude apparatuur bevat materialen die geschikt zijn voor recycling. Voer oude apparatuur daarom milieuvriendelijk af via een geschikt verzamelpunt.

  • Pagina 70: Technische Gegevens

    02,4 GHz / 40,7 mW 17.3 Typen en modelnamen De typeaanduiding en de modelnaam op het typeplaatje zijn verschillend. In deze tabel vindt u wat bij elkaar hoort. Type Modelnaam LMxxxB iCombi Classic 6-1/1 LMxxxC iCombi Classic 6-2/1 LMxxxD iCombi Classic 10-1/1 LMxxxE iCombi Classic 10-2/1 17.4...

  • Pagina 71: Apparaten Met Gasaansluiting

    17 | Technische gegevens Richtlijn 2011/65/EU beperking van het gebruik van bepaalde gevaarlijke stoffen in elektrische en elektronische apparatuur, met inbegrip van 2015/863/EU Dit apparaat is in overeenstemming met de volgende Europese normen: EN 60335-1:2012 + A11:2014 + A13:2017 EN 60335-2-42:2002 + A1:2008 + A11:2012 EN 61000-3-2:2014;...

  • Pagina 72: Wettelijke Informatie

    18 | Wettelijke informatie Wettelijke informatie Dit apparaat voldoet aan deel 15 van de FCC-voorschriften. De bediening is afhankelijk van de volgende twee voorwaarden: (1) het apparaat mag geen schadelijke interferentie veroorzaken, en (2) het apparaat moet alle ontvangen interferentie tolereren, met inbegrip van interferentie die een ongewenste werking kan veroorzaken.

  • Pagina 73: Trefwoordenindex

    Trefwoordenindex LED-afdekking reinigen  57 Reiniging  57 Apparaat bedienen Rubbers reinigen  58 Centraal instelwiel  11 Ovenruimteklimaat Gebaren  11 Combinatie van stoom en hete lucht  37 Apparaat inschakelen  11 Finishing (afwerking)  23 Apparaat uitschakelen  11 Hetelucht  38 Stoom  36 Bereidingsstap programmeren  28 Bereidingstijd  34 Programma's starten...
  • Pagina 76 RATIONAL AG Siegfried-Meister-Straße 1 86899 Landsberg am Lech Tel. +49 (0)8191 3270 Fax +49 (0)8191 21735 info@rational-online.com rational-online.com...

Deze handleiding is ook geschikt voor:

Icombi classic series

Inhoudsopgave