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SPIEDINI DI FRUTTA
Per 6 porzioni
210°C
3 banane
2 manghi
2 ananas Victoria
200 g di farina
4 uova sbattute
200 g di noce di cocco
grattugiata
80 g di zucchero in polvere
2 cucchiai di miele
1 lime
6 spiedini in inox
1.
Sbucciare le banane e tagliarle in 4 pezzi.
2.
Mettere da parte.
3.
Sbucciare i manghi e gli ananas.
4.
Tagliare 12 grandi cubetti di ciascuno. Mettete da parte il resto della polpa.
5.
Infilare negli spiedini 6 pezzi di frutta alternando le varietà.
6.
Arrotolare gli spiedini nella farina e immergerli nelle uova sbattute.
7.
Arrotolare nuovamente in una miscela di noce di cocco e zucchero. Mettere da parte.
8.
Mescolare il resto della frutta con il miele, la scorza e il succo di lime. Conservare al fresco.
9.
Preriscaldare l'apparecchio dotato di piastre grill.
10. Arrostire gli spiedini sull'apparecchio in modalità barbecue.
11. Fare dorare su ciascun lato per circa 3 minuti.
12. Servire gli spiedini con il coulis di frutta fresca.
Suggerimento:
Realizzare anche spiedini di frutta di frutteto con mandorle in polvere.
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