Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
6. РЕЦЕПТЫ
Предлагаем Вашему вниманию несколько рецептов, которые помогут вам открыть для
себя «Griddle & Grill». Еще большей идей и вдохновения вы найдете на нашем сайте www.
cuisinart.eu
САТЕЙ ИЗ КУРИЦЫ С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
Ингредиенты из расчета на 8 шпажек
ДЛЯ МАРИНАДА ДЛЯ САТЕЙ ИЗ КУРИЦЫ
- 350 г курицы, мини филе грудки
- 2 стебля лимонного сорго, очищенных и мелко нарезанных
- 1 красный перец чили, нарезанный
- кусочек имбиря размером 5 см, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/4 ч. л. семян тмина
- 1/4 ч. л. семян кориандра
- Сок лайма
- 1 ч. л. пальмового сахара (может быть заменен гранулированным коричневым сахаром)
- 2 ст. л. оливкового масла
ДЛЯ АРАХИСОВОГО СОУСА
- 1 ст. л. орехового масла (вы можете заменить его растительным маслом).
- 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
- 1 маленькая луковица, очищенная и мелко нарезанная
- 1/2 молотого красного перца чили
- 1/2 ч. л. порошка карри
- 1 стебель лимонного сорго, мелко нарезанный
- 300 мл кокосового молока
- 1 ст. л. тамаринда
- 1/2 ч. л. молотой корицы
- 1 ст. л. нам пла (рыбный соус)
- 1 ст. л. пальмового сахара (может быть заменен гранулированным коричневым сахаром)
- Сок лимона
- 100 г. арахисового масла с кусочками арахиса
ВАМ ТАКЖЕ ПОНАДОБЯТСЯ:
Мельница для размола пряностей или пестик и ступка
8 деревянных шпажек
1. Для приготовления маринада для сатей из курицы положите лимонное сорго, перец чили,
имбирь, чеснок, куркуму, семена тмина и кориандра в мельницу для размола пряностей или
в ступку и измельчите вместе эти ингредиенты. Смешайте сок лайма, пальмовый сахар и
оливковое масло. Хорошо перемешайте.
2. Порежьте куриное мясо на длинные ломтики, затем положите их в маринад для сатей и
закройте крышкой. Оставьте куриное мясо в маринаде на всю ночь в холодильнике.
3. Для приготовления арахисового соуса положите ореховое масло, чеснок, лук, перец чили,
порошок карри и лимонное сорго на маленькую сковороду и тушите их на медленном огне.
Через пару минут добавьте в эту смесь кокосовое молоко, корицу, тамаринд, рыбный соус,
пальмовый сахар, лимон и арахисовое масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты и
затем вновь готовьте их на медленном огне в течение 20 минут.
130
Advertenties
Inhoudsopgave
