Inhoudsopgave
Advertenties
Werkwijze - Hete lucht
• Bakken
Voorverwarmen:
op baktemperatuur. Als de
oven helemaal vol is, eventueel een hogere
voorverwarmingstemperatuur kiezen.
Baktemperatuur:
ca. 20 tot 25 °C
lager dan in traditionele ovens.
Bij broodjes alleen om het andere niveau
gebruiken.
Bij diepvries convenience-producten
voorverwarmen tot 300 °C.
Voorgebakken broodjes laten ontdooien
en even laten rijzen.
Accessoires:
Bakplaat geperforeerd met teflon-coating,
bak- en braadschaal of graniet-geëmailleerde
GN-bakken gebruiken.
- 18 -
Advertenties
Inhoudsopgave
