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Capítulo 3
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3
Datos técnicos y descripción
3.1
Descripción del aparato
El apilador de vajilla universal está destinado al transporte y la distribución de piezas de vajilla limpias.
Debido a la versatilidad que proporciona la guía para piezas de vajilla y a los paneles interiores, estos
aparatos no solo sirven para fuentes y bandejas, sino que son adecuados también para platos pequeños
redondos y piezas cuadradas.
Dependiendo del tipo de aparato en concreto, las piezas de vajilla también pueden enfriarse o calentarse.
Por su método de fabricación compacto y sus agarres con forma de arco, estos aparatos son
particularmente adecuados para nichos de mostradores. El personal de servicio no puede ser obstaculizado
ni lesionado por asas de empuje sobresalientes. El apilador de vajilla universal se puede usar también en
cintas de distribución de alimentos y, en los modelos sin calentador, en barras de autoservicio.
Las piezas de vajilla se levantan por medio de una plataforma de apilado ajustable con muelle. Según se va
incrementando el peso de la carga, la plataforma de apilado se va desplazando hacia abajo. Según se retira
la vajilla, la plataforma de apilado se mueve de nuevo hacia arriba, de modo que la pieza superior está
siempre disponible a la altura de retirada.
En todos los apiladores de vajilla universales se pueden insertar barras guía sobre la plataforma de apilado,
para asegurar la colocación segura de piezas de vajilla de distinto tamaño.
UST/57-28
UST/57-28K
USTH/57-28 y USTUH/57-28
Apilador de vajilla universal
UST/57-28 | UST/57-28K | USTH/57-28 | USTUH/57-28 | EUSTH/57-28
Datos técnicos y descripción
El apilador de vajilla universal UST/57-28 no está
equipado con calentador ni con refrigerador.
Tiene laterales y paredes frontales cerrados y prepara
piezas de vajilla para el porcionado de platos fríos.
El apilador de vajilla universal UST/57-28K está sin
calentador, de modo que su uso está especialmente
indicado en cámaras frigoríficas. Es especialmente
adecuado para servir comida fría en porciones desde
bandejas refrigeradas.
Las ranuras de refrigeración en las paredes frontales y
laterales proporcionan una rápida renovación de aire en el
depósito de almacenaje en frío y resultan en una
distribución uniforme del frío en su interior.
El apilador de vajilla universal UST/57-28K puede usarse
también sin refrigeración.
La principal aplicación de los modelos con calentador
USTH/57-28 (con calefactor tubular de acero inoxidable) y
USTUH/57-28 (calentador con ventilador) es el apilado,
calentamiento y provisión de piezas de vajilla para
raciones con componentes calientes.
Los modelos USTH/57-28 y USTUH/57-28 se pueden usar
también sin calentar
Descripción del aparato
4330005_A0
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