Inhoudsopgave
Advertenties
Hoofdstuk 1
Pagina 6
1.4
Begripsdefinities
Begrip
Geautoriseerde vakman
Cloche
Cook&Chill-keukens
Cook&Serve- keukens
Elementvorming
Vakman
Stapelhoogte
Controle, controleren
Convectie
Corrosie
Machineveiligheid
Passievering
Keuring, keuren
Gekwalificeerde persoon,
gekwalificeerd personeel
Schuko
Opgeleide personen
Universele bordenstapelaar
UST/57-28 | UST/57-28K | USTH/57-28 | USTUH/57-28 | EUSTH/57-28
Definitie
Als geautoriseerde vakman geldt een bevoegde persoon die door de fabrikant of door
de geautoriseerde service of door een van de fabrikant in opdracht gegeven
onderneming geschoold is.
Ronde afdekkap voor het warm houden van gerechten op borden of platen.
"Koken en koelen": Keukens waarin warme maaltijden na het gaar worden zo snel
mogelijk gekoeld worden.
"Koken en serveren": Keukens waarin warme maaltijden onmiddellijk na de
toebereiding worden geserveerd of tot het consumeren warm worden gehouden.
Ook: Contactcorrosie. Treedt op bij verschillende edel metalen in eng contact.
Voorwaarde voor dit proces is een corrosief medium tussen de beide metalen, bijv.
water of ook normale luchtvochtigheid.
Als vakman geldt, wie op grond van de vakopleiding, kennis en ervaring of kennis van
de desbetreffende bepalingen, de overgedragen werkzaamheden kan beoordelen en
mogelijke gevaren zelfstandig kan herkennen.
Een beweging, bijv. de loodrechte beweging van het stapelplatform van onder naar
boven.
Vergelijken met bepaalde toestanden en/of eigenschappen zoals bijv.
beschadigingen, lekkages, vulstanden, warmte.
Overbrenging van een fysische eigenschap of grootheid (bijv. warmte of kou) door
stromingen in gassen of vloeistoffen.
De chemische reactie van een metallische stof met zijn omgeving, bijv. roest.
Onder het begrip machineveiligheid worden alle maatregelen gedefinieerd die
persoonlijk letsel moeten voorkomen. Basis zijn nationaal alsook voor de gehele EG
geldige verordeningen en wetten voor de bescherming van gebruikers van technische
apparatuur en installaties.
Een niet-metalen beschermlaag op een metaal, die de corrosie van het materiaal
verhindert of vertraagt.
Vergelijken met vastgelegde waarden zoals bijv. gewicht, draaimomenten, inhoud,
temperatuur.
Gekwalificeerd personeel zijn personen, die op grond van hun opleiding, ervaring en
scholing alsmede hun kennis over desbetreffende normen, bepalingen,
ongevallenpreventie voorschriften en bedrijfscondities, door de voor de veiligheid van
de installatie verantwoordelijke bevoegd zijn, de telkens noodzakelijke
werkzaamheden uit te voeren en daarbij mogelijke gevaren kunnen herkennen en
voorkomen (definitie voor vakmannen volgens IEC 364).
Afkorting van "Schutz-Kontakt", een in Europa gebruikelijk systeem van stekkers en
wandcontactdozen (wcd's).
Als opgeleide persoon geldt degene die instructie hebben gehad voor de aan
hem/haar opgedragen werkzaamheden, met de mogelijke gevaren bij ondeskundig
gedrag bekend zijn gemaakt en instructies hebben gehad over de noodzakelijke
beveiligingsinrichtingen en beveiligingsmaatregelen.
Inleiding
Begripsdefinities
4330005_A0
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
Probleemoplossen
