Gerelateerde Handleidingen voor Hupfer Mobis/P BC-40
Samenvatting van Inhoud voor Hupfer Mobis/P BC-40
- Pagina 1 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Mobis/P BC-40, BC-25 Voor het begin van alle werkzaamheden de handleiding lezen!
-
Pagina 2: Gegevens Van De Fabrikant
Telefoon: + 49 (0) 2541 805-0 E-mail: info@hupfer.de Internet: www.hupfer.com Documentinformatie Laatste actualisatie: 15.08.2023 Index: 5, nl_NL Alle teksten, afbeeldingen en grafische ontwerpen zijn auteursrechtelijk beschermd. Reproductie, verspreiding en tentoonstelling worden alleen voor bedrijfsinterne doeleinden vrijgegeven. © Hupfer Metallwerke GmbH & Co. KG, Coesfeld 2023... -
Pagina 3: Inhoudsopgave
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Inhoudsopgave Algemene informatie............. Productinformatie............Doelgroep............... Symbolen................ Borden................Conformiteit..............Productbeschrijving.............. Functie................Overzicht................. Uitrustingsopties............. Varianten................. 13 Uitrustingsopties............. 13 Technische gegevens............. 14 Typeplaatje..............15 Veiligheidsinformatie............. 15 Beoogd gebruik............... 15 Verkeerd gebruik............. 16 Veiligheidsinstructies............16 3.3.1 Algemeen............... 16 3.3.2 Transport..............17 3.3.3 Bedrijf en bediening.......... - Pagina 4 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Voedsel verdelen............27 Bediening beëindigen............. 28 Verzorging en reiniging............30 Reinigingsintervallen............30 Toegestane reinigingsmethoden........31 Toegestande reinigingsmiddelen........33 Materiaalcompatibiliteit........... 34 Handmatig reinigen............35 Ontsmetten..............35 Onderhoud en reparatie............36 Onderhoudsintervallen............ 37 Onderhoudsactiviteiten........... 37 Foutmeldingen..............39 Foutendiagnose.............. 40 Reparatie en reserveonderdelen........
-
Pagina 5: Algemene Informatie
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Algemene informatie Productinformatie Dit document geldt voor de volgende producten: productnaam Mobis® Buffetcart Plus Koeling koelpellet, geforceerde koeling en koeltech- niek Doelgroep Deze gebruikershandleiding is gericht aan de volgende personen- groepen die de genoemde activiteiten met of aan het product uit- voeren: Bedieningspersoneel ■... -
Pagina 6: Symbolen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Symbolen GEVAAR “Gevaar” geeft een gevaarlijke situatie aan die direct tot ernstig of dodelijk letsel leidt. WAARSCHUWING “Waarschuwing” geeft een gevaarlijke situatie aan die tot ernstig letsel kan leiden. VOORZICHTIG “Voorzichtig” geeft een gevaarlijke situatie aan die tot licht tot gemid- deld letsel kan leiden. -
Pagina 7: Conformiteit
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Conformiteit Fabrikant Hupfer Metallwerke GmbH & Co. KG Adres Dieselstraße 20 D-48653 Coesfeld Contact + 49 (0) 2541 805-0 info@hupfer.de www.hupfer.com Dit document geldt voor de volgende producten: Productnaam Mobis® Buffetcart Plus Koeling koelpellet, geforceerde koeling en koeltech-... -
Pagina 8: Productbeschrijving
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Productbeschrijving Functie Mobis® Buffetcart Plus voor opslag, vervoer, koeling en mobiel ser- veren van ontbijt en diner en tussenmaaltijden in de maatschappelijke catering. Overzicht Overzicht Mobis® Buffetcart Plus – BC-40 Afb. 1: Overzicht Mobis® Buffetcart Plus – BC-40 Opzetframe met hoestruit 10 Broodjeslade Stangen voor het ophangen van GN-bakken... - Pagina 9 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Overzicht Mobis® Buffetcart Plus – BC-40 met HDS Alma aandrijving Afb. 2: Overzicht Mobis® Buffetcart Plus – BC-40 met HDS Alma aandrijving Opzetframe voor servicewagens met hoestruit 10 Aandrijfeenheid met voetpedaal voor bescherming tegen hoesten 11 Gekoeld ladeblok Stangen voor het ophangen van GN-bakken 12 Bokwiel Kaarthouder (optioneel)
- Pagina 10 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Overzicht Mobis® Buffetcart Plus – BC-25 Afb. 3: Overzicht Mobis® Buffetcart Plus – BC-25 Opzetframe met hoestruit Ongekoeld ladeblok Stangen voor het ophangen van GN-bakken Display voor bediening van de geforceerde Lekbak voor drankendispenser (optioneel) koeling Netstekker (op de achterkant geïnstalleerd) 10 Bokwiel Stootbescherming...
-
Pagina 11: Uitrustingsopties
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Uitrustingsopties Koeling De Buffetcart is uitgerust met een N’Ice & Easy®-koeling. Het belang- rijkste element van de koeling is de geïntegreerde koelpellet die de koeling ven levensmiddelen tot 2 uur lang kan garanderen, zelfs in spanningsloze toestand. Het koelvak is geschikt voor de koeling van levensmiddelen. - Pagina 12 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Het koelmiddel dat in de koelpellet wordt gebruikt, is onschadelijk voor de gezondheid en het milieu. De vloeistof in de koelpellet is een mengsel van Glysofor L en water. Ook bij contact met levensmiddelen is dit koelmiddel niet giftig en ongevaarlijk voor het milieu. De Mobis Buffetcart heeft een verdamper die op hygiënische wijze condenswater uit het koelkastcompartiment verdampt.
-
Pagina 13: Varianten
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus HDS Alma Het Hupfer Drive System (HDS) Alma bestaat uit een aandrijving en een regeleenheid. De aandrijving dient voor het versnellen en afremmen van de wagen. De aandrijving ondersteunt bij het bewegen van de wagen. De aandrijving HDS Alma is elektrisch en wordt via een accu van stroom voorzien. -
Pagina 14: Technische Gegevens
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Technische gegevens Mobis/P BC-40 Mobis/P BC-25 Netspanning Frequentie Elektronische voorze- kering Vermogen Zie productinformatieblad Koelmiddel in het koel- R600a R600a circuit Koelmiddel in koel- Mengsel van Glysofor L en water pellet Koeltemperatuur van °C -3 tot +12... -
Pagina 15: Typeplaatje
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Typeplaatje Afb. 4: Typeplaatje Fabrikant en adres Elektrisch serienummer Typeaanduiding en artikelnummer 10 Frequentie inductie Ordernummer 11 Koelmiddel Totaalgewicht 12 Koelvermogen Totaal draagvermogen 13 Beschermingsteken Elektrische aansluiting 14 evt. goedkeuringsmerk/CE-merkteken Bouwjaar 15 Afgedankte apparaten afvalverwerking Artikelnummer als streepjescode Veiligheidsinformatie Beoogd gebruik De Buffetcart dient voor het verdelen van voedsel door het bedie-... -
Pagina 16: Verkeerd Gebruik
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Verkeerd gebruik Alle niet beoogde gebruiksdoelen gelden als verkeerd gebruik. Ver- keerd gebruik van de Buffetcart kan tot materiële schade of letsel leiden. Let er vooral op dat u de volgende verkeerde bedrijfssituaties voor- komt: ■ Gebruik als zelfbedieningswagen ■... -
Pagina 17: Transport
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus 3.3.2 Transport Bij verlaadwerkzaamheden alleen hijswerktuigen en lastophangmid- delen die voor het totaalgewicht van de te hijsen apparatuur goedge- keurd zijn. Alleen transportwagens gebruiken die zijn goedgekeurd voor het gewicht van het apparaat. 3.3.3 Bedrijf en bediening Transportwagens kunnen zelfstandig en ongecontroleerd in beweging komen als de wielen niet met blokkeerremmen zijn vergrendeld. -
Pagina 18: Veiligheidsvoorzieningen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus 3.3.6 Veiligheidsvoorzieningen De volgende voorzieningen van de buffetwagen zijn veiligheidsrele- vant: ■ Veiligheidsglas in het opzetstuk ■ Galerij die het naar beneden vallen van neergelegde voorwerpen voorkomt ■ Blokkeerrem aan de wielen om de geplaatste transportwagen vast te zetten ■... -
Pagina 19: Heffen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Heffen De transportwagen heeft geen aanslagpunten voor het bevestigen van ogen of dergelijke hefhulpen. Transporteer de transportwagen indien mogelijk altijd staand. Het heffen kan bijvoorbeeld met een hoogwerker gebeuren. Inbedrijfstelling VOORZICHTIG Beknellingsgevaar Als de transportwagen ongecontroleerd rijdt, bestaat door het gewicht het gevaar dat personen door botsingen of beknellen gewond raken. -
Pagina 20: Bediening
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Reinig de transportwagen voor het eerste gebruik grondig (zie reini- gingsinstructies). Het is belangrijk dat de koelinrichting voor de eerste inbedrijfstelling volledig gekoeld wordt. Ga hiervoor als volgt te werk: Sluit de transportwagen met de meegeleverde aansluitkabel aan de stroomvoorziening aan. - Pagina 21 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Koeling bedienen De toetsen van het ingebouwde display dienen tegelijkertijd voor de bediening en de koeling van de Buffetcart. Afb. 6: Overzicht display Op-toets Neer-toets Display Set-toets Aan-uit-schakelaar Geforceerde koeling in- en uitschakelen Houd de [aan-uit-schakelaar] ingedrukt. ��...
-
Pagina 22: Rijden Met De Transportwagen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Rijden met de transportwagen WAARSCHUWING Beknellingsgevaar Ongecontroleerd rollende transportwagens kunnen mensen verplet- teren. − Laat de transportwagen nooit onbeheerd rollen. − Rijd niet op of af hellingen tenzij u de transportwagen kunt con- troleren. Indien nodig een tweede persoon inzetten. −... - Pagina 23 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Blokkeerrem activeren Zwenkwielen met blokkeerremmen kunnen de draai- en zwenkbewe- ging van het wiel blokkeren. Als de blokkeerremmen van beide zwenk- wielen worden geactiveerd, is de transportwagen beveiligd tegen weg- rollen. Bedien de blokkeerremmen zoals links afgebeeld. ��...
- Pagina 24 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Centrale blokkeerrem losmaken Maak de blokkeerremmen los zoals links afgebeeld. �� De wielen kunnen draaien en zwenken. Richtingsfixatie activeren WAARSCHUWING Beknellingsgevaar Transportwagens met losgeraakte richtingsfixatie slingeren tijdens het rijden. Op hellende vlakken kunnen transportwagens met losge- raakte richtingsfixatie zich zelfstandig en ongecontroleerd in bewe- ging zetten, bijv.
- Pagina 25 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Richtingsfixatie lossen Maak de richtingsfixatie alleen los om in krappe ruimtes te manoeu- vreren, bijv. voor zijwaartse verplaatsing. Activeer vervolgens de rich- tingsfixatie weer. Maak de richting van de wielen los zoals links weergegeven �� De wielen kunne zich weer vrij bewegen. Aan duwbeugel bewegen WAARSCHUWING Beknellingsgevaar...
- Pagina 26 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Aandrijving heffen De aandrijving kan voor het manoeuvreren worden geheven. In geheven toestand raken de aandrijfwielen de vloer niet. De transport- wagen kan zijwaarts worden verschoven. Als de aandrijfwielen boven de vloer zweven, is de aandrijving al geheven. Trap het voetpedaal in tot het vastklikt.
-
Pagina 27: Voedsel Koud Houden
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Voedsel koud houden AANWIJZING Uitvallen van de koeling als gevolg van ijsvorming. Koelribben vol ijs verhinderen de luchtcirculatie van het gekoelde ladeblok. Koeling kan niet worden gegarandeerd. − Laat de besturingseenheid altijd ingeschakeld. − Sluit de laden altijd volledig. −... -
Pagina 28: Bediening Beëindigen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Bediening beëindigen Verplaats de Buffetcart naar de parkeerplaats. Activeer de blokkeerremmen. �� De Buffetcart is beveiligd tegen wegrollen. Sluit de laden. Dek de koelplaat af. Sluit de transportwagen gedurende minstens 4 uur aan op de stroomvoorziening. Controleer of de geforceerde koeling is ingeschakeld. - Pagina 29 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Accu opladen Levensduur van de accu De houdbaarheid van de accu bij normaal gebruik bedraagt min. 5000 ladingen. Om voor de beste omstandigheden te zorgen, moet de accu voor het eerste gebruik en na ongeveer zes maanden inactiviteit 48 uur worden opgeladen.
-
Pagina 30: Verzorging En Reiniging
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Verzorging en reiniging GEVAAR Letselgevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan het leven en de gezondheid van personen aanzienlijk bedreigen en letsel veroorzaken. − Koppel de transportwagen los van de stroomvoorziening voordat u met schoonmaak- en onderhoudswerkzaamheden begint. −... -
Pagina 31: Toegestane Reinigingsmethoden
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Toegestane reinigingsmethoden VOORZICHTIG Verspreiding van water Natte en druipende transportwagens verspreiden water over de paden. Op natte paden is er een hoog risico op uitglijden. − Droog de transportwagens na de reiniging. − Verwijder water uit de binnenkant bijvoorbeeld door de transport- wagen 5°... - Pagina 32 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Type reiniging Definitie van de reiniging Goedkeuring voor Mobis Buffetcart Plus Handmatige rei- Droog Reiniging met droge chemische niging reinigingsmiddelen. Vochtig Reiniging met vochtige doek en vetoplossende vloeibaar schoon- maakmiddel Reiniging met natte spons en vetoplossende vloeibaar schoon- maakmiddel Waterslang Druk ≤...
-
Pagina 33: Toegestande Reinigingsmiddelen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Toegestande reinigingsmiddelen AANWIJZING Onjuiste reinigingsmiddelen Onjuiste omgang met de geïnstalleerde materiaaloppervlakken leidt tot beschadiging en corrosie. − Gebruik voor het schoonmaken alleen goedgekeurde schoon- maakmiddelen. − Neem de instructies van de reinigingsmiddelfabrikant in acht. Geschikte reinigingsmiddelen De fabrikant kan de geschiktheid van specifieke reini- gings- of ontsmettingsmiddelen niet beoordelen. -
Pagina 34: Materiaalcompatibiliteit
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Reinigingsmiddelen Goedkeuring zure middelen pH 1 ‒ 5 ■ zuren alkalische middelen pH 8 ‒ 14 ■ logen schurende middelen ■ schuurspons ■ pottenreiniger niet-abrasieve middelen ■ niet-beklede sponzen ■ zachte doeken Materiaalcompatibiliteit Let bij de keuze van het reinigingsmiddel op de compatibiliteit met de gemonteerde materialen. -
Pagina 35: Handmatig Reinigen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Handmatig reinigen Neem de volgende instructies in acht voor handmatige reiniging. ■ Reinig de binnenkant na elk gebruik en volgens de instructies van de fabrikant. ■ Reinig de buitenste oppervlakken van de transportwagen na het gebruik of indien nodig. ■... -
Pagina 36: Onderhoud En Reparatie
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Onderhoud en reparatie GEVAAR Letselgevaar door elektrische spanning Elektrische spanning kan het leven en de gezondheid van personen aanzienlijk bedreigen en letsel veroorzaken. − Koppel de transportwagen los van de stroomvoorziening voordat u met schoonmaak- en onderhoudswerkzaamheden begint. −... -
Pagina 37: Onderhoudsintervallen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Onderhoudsintervallen Controleer de volgende componenten regelmatig op werking: Interval Onderhoudstaak Personeel voor elk gebruik Controleer de aansluitkabel en de netstekker op Operator mechanische beschadiging en veroudering. dagelijks Visuele controle uitvoeren van het gehele toestel. Operator halfjaarlijks Elektrische functies van de koeling controleren. - Pagina 38 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Koeling ontdooien Volg deze stappen om de koeling te ontdooien: koppel de transportwagen los van het elektriciteitsnet. Schakel de geforceerde koeling uit. Verwijder alle levensmiddelen uit het gekoelde ladeblok. Plaats de transportwagen boven een afvoer. Plaats een lege GN-bak in de bovenste lade om condensatie in het ladeblok op te vangen.
-
Pagina 39: Foutmeldingen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Foutmeldingen Foutbeschrijving Oorzaak Verhelpen Personeel Alarm, temperatuur te hoog Alarm, temperatuur te laag E IL Kortsluiting in sensor F1 Sensor F1 gecontroleerd of ver- Onderhoudsmon- vangen. teur E IH Breuk in de sensor F1 Sensor F1 controleren of ver- Onderhoudsmon- vangen. -
Pagina 40: Foutendiagnose
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Foutendiagnose Foutendiagnose GEVAAR Gevaar voor letsel door elektrische spanning Elektrische spanning kan het leven en de gezondheid van personen aanzienlijk bedreigen en letsel veroorzaken. − Koppel de transportwagen los van het elektriciteitsnet voor te beginnen met het zoeken naar de storing. −... -
Pagina 41: Reparatie En Reserveonderdelen
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Foutbeschrijving Oorzaak Verhelpen Personeel Koelmiddel lekt Beschadiging van het koel- Zones goed ventileren. Trans- Servicemonteur circuit portwagen van de stroom- koeltechniek voorziening loskoppelen. De koeling moet door een ser- vicemonteur voor koeltechniek gerepareerd of vervangen worden. HDS Alma aandrijf- De aandrijving is geheven Laat de aandrijving zakken. - Pagina 42 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Datum en tijd actualiseren AANWIJZING Laag batterijniveau bij niet-bedrijf Na 480 uur (2 weken) zonder stroomaansluiting is de accu van de intern ingebouwde besturing volledig ontladen en de gegevens voor tijd en datum moeten opnieuw worden geprogrammeerd. −...
- Pagina 43 Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Selecteer via de -toetsen de knop [Tijd]. Bevestig de invoer met de -toets. Selecteer via de -toetsen de knop [Tijd instellen]. Bevestig de invoer met de -toets. �� Er verschijnt een cijferveld voor het invoeren van tijd en datum.
-
Pagina 44: Afvalverwerking
Gebruikershandleiding Mobis® Buffetcart Plus Afvalverwerking Help ons om ons milieu te beschermen. Laat mate- rialen recyclen. − Laat de transportwagen door recyclingbedrijven demonteren en afvoeren. Alle materialen zijn recyclebaar. − Elektrische onderdelen mogen alleen door gekwalificeerde elektriciens worden gedemon- teerd. −... - Pagina 45 Onderhoudsdocumentatie Interval halfjaarlijks halfjaarlijks jaarlijks jaarlijks jaarlijks jaarlijks jaarlijks Test/activiteit Elektrische functies van Koelvermogen en wer- Controleer de gehele Controleer de elektri- DGUV V3-meting uit- Koelingsregelaar con- Documentatie contro- de koeling controleren kelijke temperatuur eenheid op vervor- sche beschermingsge- voeren voor mobiele troleren.
-
Pagina 46: Mobis ® Buffetcart Plus
Mobis Buffetcart Plus ® Beknopte handleiding Wagen laden Gebruiksaanwijzing in acht nemen Beveilig de transportwagen met de blokkeerremmen. Controleer de temperatuur op het display. De beknopte handleiding vervangt de gebruiksaanwij- zing niet. Neem de opmerkingen in de gebruiksaanwij- Laad de transportwagen. Let op de maximale hoogte zing in acht. - Pagina 47 Mobis Buffetcart Plus ® Richtingsfixatiewielen (optioneel) De wielen worden in de “rechtuit”-richting via de centrale blokkeerrem vastgezet. Zet de uitlijning van de wielen vast zoals op de afbeel- ding. �� Met vergrendelde richting van de wielen stabiliseert het rijgedrag van de transportwagen op langere rijaf- standen.