Inhoudsopgave
Advertenties
Sap bereiden
U kunt in uw oven van zacht en hard
fruit sap maken.
Met rijp fruit kunt u het best sap maken.
Hoe rijper het fruit, des te meer sap en
des te aromatischer het sap.
Voorbereiding
Selecteer en reinig het fruit waarvan u
sap wilt maken en verwijder bescha-
digde plekken.
Verwijder de steeltjes van wijndruiven
en zure kersen, omdat deze bittere stof-
fen bevatten. De steeltjes van bessen
hoeven niet te worden verwijderd.
Snijd grote vruchten, zoals appels, in
blokjes van ca. 2 cm. Hoe harder het
fruit is, des te kleiner moet u deze pro-
ducten snijden.
Tips
– Meng voor een nog fijnere smaak
zoet met minder zoet fruit.
– Bij de meeste fruitsoorten neemt de
saphoeveelheid toe en verbetert het
aroma als u suiker toevoegt. Meng de
suiker door het fruit en laat deze en-
kele uren intrekken. Gebruik op 1kg
zoet fruit 50–100 g suiker, op 1kg
zuur fruit 100–150g.
– Wilt u het sap bewaren, doe het dan
heet in schone flessen en sluit deze
meteen.
Speciale toepassingen
Sap maken van fruit
Doe het voorbereide fruit in een
stoomovenpan met gaten.
Plaats een ovenpan met gaatjes of de
universele bakplaat eronder om het
vocht op te vangen.
Instellingen
|
Ovenfuncties
Temperatuur: 100 °C
Tijd: 40–70 minuten
Koken met stoom
133
Advertenties
Inhoudsopgave
