Inhoudsopgave
Advertenties
Sous-vide
Bij deze methode van toebereiding wor-
den uw levensmiddelen in een vacuüm-
verpakking langzaam en bij een lage,
constante temperatuur bereid.
Dankzij het getrokken vacuüm ver-
dampt tijdens het garen geen vocht en
blijven alle voedingstoffen en smaken
behouden.
Het resultaat is een smaakintensief en
gelijkmatig toebereid levensmiddel.
96
Vries uitsluitend verse levensmid-
delen in perfecte staat in!
Let er op dat u hygiënisch verant-
woord te werk gaat en zorg dat de
levensmiddelen gekoeld blijven.
Gebruik alleen hittebestendige en
kookvaste vacuümzakken.
Bereid geen voedingsmiddelen in de
verkoopverpakking, zoals diepvries-
producten in een vacuümverpakking,
omdat die verpakking mogelijk niet
aan de eisen voldoet.
Gebruik een vacuümzak niet op-
nieuw.
Vacumeer het voedingsmiddel uit-
sluitend met een vacumeertoestel.
Advertenties
Inhoudsopgave
