Inhoudsopgave
Advertenties
Een bordmaaltijd uit verschillende
onderdelen samenstellen
Voor een goed bereidingsresultaat moe-
ten de verschillende onderdelen van de
bordmaaltijd (bijvoorbeeld vlees, bijge-
rechten en groenten) zodanig worden
samengesteld dat een gezamenlijke in-
stelling voor het gratineren kan worden
geselecteerd. Deze instelling moet voor
alle ingrediënten van het gerecht ge-
schikt zijn of op zijn minst tot op zekere
hoogte geschikt zijn.
Wij raden aan om als volgt te werk te
gaan:
Kies uit de bereidingstabel een hoof-
dingrediënt, bijv. biefstuk.
Kies aanvullende ingrediënten die
met dezelfde instellingen van een
korstje kunnen worden voorzien, bijv.
sperziebonen en rijst.
Speciale toepassingen
Aanwijzingen bij de bereidingstabel-
len
De bereidingstabellen bevatten naast
informatie over de grootte van de stuk-
ken en de mate van verwerking van de
producten ook aanwijzingen voor de
bereiding.
Het gratineren wordt via de display door
een balkje met zeven segmenten weer-
gegeven. Als vuistregel geldt: hoe meer
segmenten ingekleurd zijn, des te lan-
ger is de bereidingstijd.
Aan de hand van de symbolen kunt u
bepalen welke instelling geschikt is voor
het gratineren van het betreffende pro-
duct:
Sym-
Betekenis
bool
ongeschikt
slechts tot op zekere hoogte
geschikt
geschikt
111
Advertenties
Inhoudsopgave
