Inhoudsopgave
Advertenties
Tippek a sütéshez
Saját receptje szerint szeretne
sütni.
Hogyan állapíthatja meg, hogy a
kevert tésztából készült
sütemény átsült-e?
A sütemény összeesett.
A sütemény közepe magasra
feljött, de a szélei laposak
maradtak.
A sütemény teteje túl sötét lesz.
A sütemény túl száraz lett.
A kenyér vagy a sütemény (pl.
túrótorta) jól néz ki, de belülrõl
nyúlós, ragacsos (kenõdik, vizes).
A sütemény egyenetlenül pirult
meg.
Lédús sütemények sütésekor
kondenzvíz keletkezik.
88
Keressen ki egy hasonló süteményt a táblázatban.
Kb. 10 perccel a receptben megadott sütési idõ lejárta elõtt
szúrjon egy fapálcikát a süteménybe ott, ahol a legmagasabb. A
sütemény akkor van készen, ha már nem ragad a tészta a
pálcikára.
A következõ alkalommal használjon kevesebb folyadékot vagy
állítsa a sütõ-hõmérsékletet 10 fokkal alacsonyabbra. Tartsa be
a receptben megadott keverési idõt.
Kerek tortaformák peremét ne zsírozza be. Ha a sütemény
megsült, egy késsel óvatosan válassza le a formáról.
Tegye alacsonyabbra, válasszon egy alacsonyabb hõmérsékletet,
és süsse a süteményt valamivel hosszabb ideig.
Egy fogpiszkálóval szúrjon kis lyukakat a kész süteménybe. Eztán
kenje be gyümölcslével vagy alkoholos itallal. Válasszon a
következõ alkalommal 10 fokkal magasabb hõmérsékletet, és
rövidítse le a sütési idõt.
Adjon a következõ alkalommal kevesebb folyadékot hozzá, és
süsse alacsonyabb hõmérsékleten kicsit tovább. Lédús
töltelékkel készülõ sütemény: Süsse meg elõször az aljat. Szórja
meg mandulával vagy zsemlemorzsával és ezután tegye rá a
tölteléket. Kérjük, tartsa be a receptben elõírtakat és a sütési
idõt.
Válasszon valamivel alacsonyabb hõmérsékletet, így a sütemény
egyenletesebb lesz. A tepsibõl kiálló sütõpapír befolyásolhatja a
levegõ-cirkulációt. A sütõpapírt mindig a sütõlap méretének
megfelelõen vágja le.
Sütés közben vízgõz keletkezhet. Ez az ajtófogantyú fölött
távozik. A vízgõz lecsapódhat a kezelõfelületen vagy a
szomszédos bútorok elülsõ részén, és kondenzvízként
lecsepeghet. Ennek fizikai oka van.
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
