Inhoudsopgave
Advertenties
Ciasto na blasze
Pod³u¿ne placki dro¿d¿owe
z bakaliami z zawartoœci¹
1 kg m¹ki
Strudel, na s³odko
Pizza
Chleb i bu³ki
Chleb dro¿d¿owy
z zawartoœci¹ 1,2 kg m¹ki*,
(wczeœniej rozgrzaæ
piekarnik)
Do chleba zaczynowego
z zawartoœci¹ 1,2 kg m¹ki*,
(wczeœniej rozgrzaæ
piekarnik)
Bu³ki (np. bu³ki ¿ytnie)
* Nigdy nie dopuœciæ do wylania wody do gor¹cego piekarnika.
Wypieki drobne
Ciastka
Bezy
Ptysie
Makaroniki
Ciasto francuskie
54
Emaliowana forma
do pieczenia
Emaliowana forma
do pieczenia
Emaliowana forma
do pieczenia
Emaliowana forma
do pieczenia
Emaliowana forma
do pieczenia
Emaliowana forma
do pieczenia
Emaliowana forma
do pieczenia
Emaliowana forma
do pieczenia
Emaliowana forma
do pieczenia
Emaliowana forma
do pieczenia
Emaliowana forma
do pieczenia
Wyso
Rodzaj
koϾ/
ogrze
poziom
wania
t
3
t
2
t
2
Wyso
Rodzaj
koϾ/
ogrze
poziom
wania
t
2
t
2
t
3
WysokoϾ/
Rodzaj
poziom
ogrzewania
t
3
t
3
t
2
t
3
t
3
Temperatura
Czas wypieku,
w ºC
w minutach
150 170
90 100
180 200
55 65
220 240
25 35
Tempera
Czas trwania/
tura w ºC
przebiegu,
w minutach
270
8
200
35 45
270
8
200
40 50
200 220
20 30
Temperatura
Czas wypieku,
w ºC
w minutach
150 170
10 20
70 90
100 120
200 220
30 40
100 120
30 40
200 220
20 30
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
