Inhoudsopgave
Advertenties
Gevogelte
Gevogelte
Halve kippen 1 tot 4 stuks
Kip in stukken
Kip, heel 1 tot 4 stuks
Eend
Gans
Babykalkoen
2 kalkoenbouten
26
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst.
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking
op ongevuld gevogelte dat klaar is om gebraden te
worden.
Als u direct op het rooster grilt, schuif dan de
geëmailleerde bakvorm op hoogte 1 in de oven.
Steek bij eend of gans het vel onder de vleugels vast,
dan kan het vet weglopen.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, gezouten water of sinaasappelsap.
Gewicht Kook en
bakgerei
400 g
Rooster
per stuk
250 g
Rooster
per stuk
1 kg
Rooster
per stuk
1,7 kg
Rooster
3 kg
Rooster
3 kg
Rooster
800 g
Rooster
per stuk
Hoogte Verwar
mings
methode
t
2
t
2
t
2
t
2
t
2
t
2
t
2
Tempera
Tijdsduur
tuur ºC
, minuten
220 240
50 60
220 240
30 40
220 240
60 80
210 230
90 100
200 220
100 120
210 230
80 100
210 230
100 120
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
