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Beschikbare talen
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Kuchen, Brot, Desserts und Geträ nke
Dä nemark
Beerengrü tze mit Vanillesauce
Rødgrød med vanilie sovs
Gesamtgarzeit: ca. 8-12 Minuten
Geschirr:
Schü ssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Schü ssel mit Deckel (1 l Inhalt)
Zutaten
150 g
Johannisbeeren, rot, gewaschen und verlesen
150 g
Erdbeeren, gewaschen und verlesen
150 g
Himbeeren, gewaschen und verlesen
250 ml
Weißwein
100 g
Zucker
50 ml
Zitronensaft
8
Blatt Gelatine
300 ml
Milch
1 / 2
Mark einer
Vanilleschote
30 g
Zucker
15 g
Speisestärke
Zubereitung
1. Einige Frü chte zum Garnieren zurü ckbehalten. Die
restlichen Beeren mit dem Weiß w ein pü rieren, in die
Schü ssel geben und abgedeckt erhitzen.
5-7 Min.
Den Z ucker und den Z itronensaft unterziehen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten
einw eichen, danach herausnehmen und ausdrü cken. Die
Gelatine in das heiß e Frü chtepü ree rü hren, bis sie sich
gelö st hat. Die Grü tze in den Kü hlschrank stellen und
fest w erden lassen.
3. Fü r die Vanillesauce die Milch in eine Schü ssel geben.
Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark
herauskratzen. Das Vanillemark, den Z ucker und die
Speisestä rke in die Milch einrü hren und abgedeckt
garen. Z w ischendurch und zum Schluss noch einmal
umrü hren.
3-5 Min.
4. Die Grü tze auf einen Teller stü rzen und mit den ganzen
Frü chten garnieren. Die Vanillesauce dazu reichen.
Tipp:
Z ur Beerengrü tze schmeckt auch eisgekü hlte Sahne oder
Joghurt sehr gut.
900 W
900 W
Ö sterreich
Quarkstrudel
Topfenstrudel
Gesamtgarzeit: ca. 18-20 Minuten
Geschirr:
Schü ssel (1 l Inhalt)
Ovale flache Auflaufform (ca. 30 cm lang)
Zutaten
125 g
Mehl
1 EL
Ö l
1 / 2
Ei
50 ml
Wasser
1 / 4
Mark einer Vanilleschote
50 g
Butter oder Margarine
2
Eigelb
75 g
Zucker
250 g
Quark (20 % F.i.Tr.)
50 ml
Sahne
2
Eiweiß
Mehl zum Bestäuben
40 g
Butter oder Margarine
20 g
Semmelbrösel
30 g
Rosinen
1 TL
Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
Zubereitung
1. Fü r den Teig das Mehl mit
dem Knethaken des Handrü hrgerä tes verkneten. Nach
und nach so viel Wasser unterkneten bis ein glatter
elastischer Teig entsteht, der aber nicht kleben soll. Den
Teig mit dem restlichen Ö l bestreichen.
2. Ein heiß es, nasses Geschirrtuch ü ber den Teig legen und
30 Minuten ruhen lassen.
3. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark
herauskratzen. Die Butter, das Eigelb, den Z ucker und
das Vanillemark mit dem Handrü hrgerä t cremig rü hren.
Den Q uark und die Sahne unterrü hren.
Das Eiw eiß steifschlagen und unterheben.
4. Ein trockenes Geschirrtuch mit Mehl bestä uben. Den
Teig darauf hauchdü nn ausrollen.
5. Die Butter in der Schü ssel schmelzen.
ca. 1 Min.
Den Teig mit der Butter bestreichen und mit
Semmelbrö sel bestreuen. Die Q uarkmasse darauf
verstreichen und die Rosinen auf der Masse verteilen.
6. Den Teig mit Hilfe des Tuches vorsichtig aufrollen.
7. Die Form einfetten. Den Strudel mit der Nahtseite nach
unten in die Form legen und auf dem niedrigen Rost im
vorgeheizten Gerä t backen.
17-19 Min.
Tipp:
Der Strudel kann heiß oder kalt serviert w erden. Dazu
passt Vanillesauce.
64/D-59
Rezepte
1 / 2
EL Ö l und dem Ei mit
900 W
450 W/230° C
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