Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
DE GESCHIKTE SCHALEN VOOR MAGNETRONTOEPASSING
GLAS EN GLAS-KERAMIEK
Vuurvaste glazen schalen zijn
bijzonder geschikt. De
kookprocedure kan van alle
kanten w orden geobserveerd.
Deze mogen echter geen metaal
bevatten (o.a. zinkkristal), of van
een metalen laag voorzien zijn
(o.a. gouden rand, kobaltblauw ).
KERAMIEK
is over het algemeen zeer
geschikt. K eramiek moet geglazuurd zijn, omdat er
bij ongeglazuurde keramiek vocht in het
serviesgoed kan dringen. Vocht verhit het materiaal
en kan ertoe leiden dat het barst. Indien u t w ijfelt,
of u w
serviesgoed geschikt is voor de magnetron,
voert u een servies-geschiktheidstest uit.
Z ie Blz. NL-30.
PORSELEIN
is bijzonder geschikt. Let u erop dat het porselein
geen goud-of zilverlaagje heeft, resp. niet
metaalhoudend is.
KUNSTSTOF
Hittebestendig, voor de magnetron geschikt
plastiek servies is geschikt voor
het ontdooien, verw armen en
koken. Hou a.u.b. rekening met
de gegevens van de fabrikant.
PAPIEREN SERVIESGOED
Hittebestendig, voor de magnetron geschikt
papieren serviesgoed is eveneens geschikt. Hou
a.u.b. rekening met de gegevens van de fabrikant.
KEUKENPAPIER
kan w orden gebruikt, om het ontstane vocht bij
korte verhittingsprocedures op te
nemen, bijv. van brood of
gepaneerd voedsel. Het papier
tussen het voedsel en de
draaitafel leggen. Z o blijft het
oppervlak van het voedsel knappend en droog.
Door vettige gerechten met keukenpapier te
bedekken w orden vetspetters opgevangen.
GESCHIKTE SCHALEN
MAGNETRONFOLIE
of hittebestendige folie is zeer geschikt voor het
bedekken of omw ikkelen. Hou a.u.b. rekening met
de gegevens van de fabrikant.
BRAADZAKKEN
Gebruik tou w tjes om de zakken af te sluiten en steek
meermaals met een vork in de zak. Niet
hittebestendige folie, zoals bijv. keukenfolie, is slechts
in beperkte mate geschikt voor het gebruik in de
magnetron. Z e dient uitsluitend voor korte
verhittingsprocedures te w orden gebruikt en mag niet
met het voedsel in contact komen.
METAAL
zjn echter uitzonderingen: smalle strookjes
aluminiumfolie kunnen w orden gebruikt voor het
bedekken van gedeelten, zodat deze niet te snel
w orden gebruikt. Z e moeten echter in verhouding tot
het gerecht klein zijn, bijv. aluminium schalen moeten
tenminste 2/3 tot 3/4 met voedsel gevuld zijn. Het
verdient aanbeveling het voedsel over te gieten in
serviesgoed dat geschikt is voor de magnetron.
Als er aluminium schalen of ander metalen
serviesgoed w ordt gebruikt, moet er minstens een
afstand zijn van ca. 2,0 cm ten opzichte van de
w anden van de kookruimte omdat deze anders
door mogelijke vonken kunnen w orden beschadigd.
GEEN SERVIESGOED MET EEN
METAALLAAGJ E,
metalen onderdelen of ingesloten metaal, zoals
bijv. met schroeven, banden of grepen gebruiken.
176/NL-29
kunnen eveneens in de magnetron
w orden toegepast. De metalen
klemmen zijn echter niet geschikt
voor het afsluiten daar de
braadzakfolie kan smelten.
mag over het algemeen niet
w orden gebruikt, omdat
microgolven metaal niet kunnen
doordingen en op die manier de
gerechten niet kunnen bereiken. Er
ontdooien of gaar w orden (bijv.
de vleugels bij een kip).
K leine metalen pannen en
aluminium schalen (bijv. bij
panklare gerechten) kunnen
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
