Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Vorspeisen und Snacks
Ö sterreich
W ü rstchen im Teigmantel
ergibt 8 Stück
Gesamtgarzeit: ca. 25-27 Minuten
Geschirr:
Backblech (Durchm. ca. 30 cm)
Backpapier
Zutaten
8
kleine Würstchen (à 50 g)
300 g
Blätterteig, tiefgefroren
1
Eigelb
etwas Wasser
Salz
Kümmel
Zubereitung
1. Die Wü rstchenhaut mehrmals vorsichtig einstechen.
2. Den Blä tterteig laut Packungsanw eisung auftauen und
dü nn ausrollen. Den Teig in 8 Vierecke teilen und je ein
Wü rstchen darin einrollen.
3. Das Eigelb mit etw as Wasser verrü hren. Die
Blä tterteigrollen damit bepinseln und mit Salz und
Kü mmel bestreuen.
4. Das Backblech mit Backpapier auslegen, die Teigrollen
darauf legen und auf dem niedrigen Rost im
vorgeheizten Gerä t backen.
25-27 Min.
Spanien
Champignons mit Rosmarin
Champiñones rellenos al romero
Gesamtgarzeit: 12-18 Minuten
Geschirr:
Schü ssel mit Deckel (1 l Inhalt)
Flache runde Auflaufform
(Durchm. ca. 26 cm), Mikrow ellenfolie
Zutaten
8
große Champignons (ca. 500 g), ganz
2 EL
Butter oder Margarine (20 g)
1
Zwiebel (50 g), fein gehackt
50 g
Schinken, fein gewürfelt
schwarzer Pfeffer, gemahlen
Rosmarin, gekerbelt
125 ml
Weißwein, trocken
125 ml
Sahne
2 EL
Mehl (20 g)
Zubereitung
1. Die Stiele aus den Champignons herausschneiden und
die Stiele kleinschneiden.
2. Die Butter in die Schü ssel geben und auf dem Boden
verstreichen. Die Z w iebel und Schinkenw ü rfel und die
Champignonstiele zufü gen, mit Pfeffer und Rosmarin
w ü rzen, abdecken und garen.
3-5 Min.
Abkü hlen lassen.
3. In der Auflaufform 100 ml Wein und die Sahne mit
Mikrow ellenfolie abgedeckt erhitzen.
1-3 Min.
230° C
900 W
900 W
4. Mit dem restlichen Wein das Mehl anrü hren, in die
heiß e Flü ssigkeit einrü hren und abgedeckt garen.
Z w ischendurch einmal umrü hren.
ca. 1 Min.
5. Die Champignons mit der Schinkenmischung fü llen, in
die Sauce setzen und auf dem hohen Rost gratinieren.
7-9 Min.
Die Champignons nach dem Garen ca. 2 Minuten
stehen lassen.
Frankreich
Quiche mit Shrimps
Quiche aux crevettes
Gesamtgarzeit: ca. 26-32 Minuten
Geschirr:
Runde Back- oder Q uicheform
(Durchm. ca. 26 cm)
Schü ssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Zutaten
100 g
Mehl
60 g
Butter oder Margarine
2 EL
kaltes Wasser
1 TL
Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
2
Zwiebeln (100 g), fein gehackt
100 g
Schinkenspeck (2 Scheiben),
fein gewürfelt
100 g
Shrimps ohne Schale
2 EL
Butter oder Margarine (20 g)
2
Eier
100 ml
Sauerrahm
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
1 EL
Petersilie, gehackt
Zubereitung
1. Mehl, Butter und Wasser verkneten und 30 Minuten
kaltstellen.
2. Die Form einfetten. Den Teig ausrollen und in die Form
legen und mit einer Gabel mehrmals einstechen und
vorbacken.
4-5 Min.
3. Die Butter in der Schü ssel verteilen. Die Z w iebeln, den
Schinkenspeck und die Shrimps in die Schü ssel geben.
Abgedeckt garen. Z w ischendurch einmal umrü hren.
3-5 Min.
Nach dem Abkü hlen die Flü ssigkeit abgieß en.
4. Die Eier mit dem Sauerrahm und den Gew ü rzen
verschlagen.
5. Alle Z utaten fü r den Belag mischen und auf dem
Q uicheteig verteilen. Auf dem niedrigen Rost garen.
16-18 Min.
3-4 Min.
6. Die Q uiche vor dem Servieren mit der Petersilie
bestreuen.
4 /D-
6
41
Rezepte
900 W
270 W
900 W
900 W
270 W/230° C
-
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
