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Beschikbare talen
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N udeln, Reis und Knö del
Schw eiz
Grieß gnocchi
Gesamtgarzeit: ca. 19-24 Minuten
Geschirr:
Schü ssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Runde flache Auflaufform
(Durchm. ca. 26 cm)
Zutaten
250 ml
Milch
1 TL
Butter oder Margarine
1 Pr.
Salz
50 g
Grieß
1
Eiweiß
1
Eigelb
50 ml
Rahm (Crème fraîche)
1 TL
Butter oder Margarine zum Einfetten der Form
1 EL
Butter oder Margarine
30 g
geriebener Sbrinz
(ersatzweise geriebener Emmentaler)
Zubereitung
1. Die Milch mit der Butter und dem Salz in die Schü ssel
geben und abgedeckt erhitzen.
3-4 Min.
2. Den Grieß zugeben, gut verrü hren und abgedeckt
ausquellen lassen.
9-11 Min.
Abkü hlen lassen.
3. Das Eiw eiß steifschlagen. Das Eigelb mit dem Rahm
unter den Grieß rü hren und den Eischnee unterheben.
4. Die Auflaufform einfetten. Mit zw ei Suppenlö ffeln
Nocken abstechen und nebeneinander in die Form
legen. Mit Butterflocken belegen und den Kä se
darü berstreuen. Auf dem hohen Rost gratinieren.
7-9 Min.
Die Gnocchi nach dem Garen ca. 2 Min. stehen lassen.
Tipp:
Gnocchi w erden als Hauptgericht serviert. Reichen Sie
Spinat dazu.
ergibt ca. 12-15 stück
900 W
270 W
270 W
Italien
Lasagne al forno
Gesamtgarzeit: ca. 26-30 Minuten
Geschirr:
Schü ssel mit Deckel (2 l Inhalt)
Flache, quadratische Auflaufform
(ca. 20x20x6 cm)
Zutaten
300 g
Tomaten aus der D ose
50 g
Schinken, fein gewürfelt
1
Zwiebel (50 g), fein gehackt
1
Knoblauchzehe, zerdrückt
250 g
Hackfleisch vom Rind
2 EL
Tomatenmark (30 g)
Salz und Pfeffer
Oregano, Thymian, Basilikum
150 ml
Rahm (Crème fraîche)
100 ml
Milch
50 g
geriebener Parmesankäse
1 TL
gemischte gehackte Kräuter
1 TL
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
1 TL
Pflanzenöl zum Einfetten der Form
125 g
grüne Plattennudeln
1 EL
geriebener Parmesankäse (5g)
1 EL
Butter oder Margarine
Zubereitung
1. Die Tomaten in Scheiben schneiden, mit dem
Schinken und den Z w iebelw ü rfeln, dem Knoblauch, dem
Rinderhack und dem Tomatenmark mischen. Wü rzen,
und abgedeckt dü nsten.
6-8 Min.
2. Den Rahm mit der Milch, dem Parmesankä se, den
Krä utern und dem Ö l verrü hren und w ü rzen.
3. Die Auflaufform fetten. Den Boden der Form mit einem
Drittel der Nudelplatten auslegen. Die Hä lfte der
Hackfleischmasse auf die Nudeln geben und mit etw as
Sauce begieß en. Das zw eite Drittel der Nudeln
darü berlegen und nacheinander die Hackfleischmasse,
etw as Sauce und die restlichen Nudeln
obenauf schichten. Z um Abschluss die Nudeln mit viel
Sauce bedecken und mit Parmesankä se bestreuen.
Butterflö ckchen obenauf setzen und auf dem niedrigen
Rost garen.
16-18 Min.
ca. 4 Min.
Die Lasagne nach dem Garen etw a 5 bis 10 Minuten
ruhen lassen.
62/D-57
Rezepte
900 W
450 W/230° C
-
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