Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
VARIATIES OP CONVENTIONELE RECEPTEN
●
Voor magnetrontoepassing
Als u u w
geliefkoosde recepten voor de magnetron
w ilt aanpassen, dient u op het volgende te letten:
De kooktijden met eenderde tot de helft inkorten.
Volg het voorbeeld van de recepten in dit
kookboek.
Vloeistofrijke gerechten zoals vlees, vis en
gevogelte, groenten, fruit, stamppotten en soepen
kunnen probleemloos in de magnetron w orden
bereid. Bij vloeistofarme gerechten, zoals panklare
gerechten, dient het oppervlak vó ó r het verhitten
of koken vochtig te w orden gemaakt.
De toevoeging van vloeistof bij rauw
gestoofd w ordt, moet verminderd w orden tot
ongeveer tw eederde van de hoeveelheid in het
oorspronkelijke recept.Indien noodzakelijk, tijdens
het koken vloeistof toevoegen.
De vet-toevoeging kan aanzienlijk w orden
verminderd. Een kleine hoeveelheid boter,
margarine of olie is voldoende om het voedsel
smaak te geven. Daarom is de magnetron
uitstekend geschikt voor het bereiden van vetarme
vetarme gerechten in het kader van een dieet.
HET GEBRUIK VAN DE RECEPTEN
●
Alle recepten in dit kookboek zijn berekend
voor vier porties tenzij anders aangegeven.
●
Adviezen voor geschikt serviesgoed en de
totale kooktijd vindt u telkens aan het begin van
de recepten.
●
Voor gecombineerde toepassing
Voor het gebruik van de magnetronoven
(bestaande tekst) Voor het gebruik van
combinatiefuncties.
Over het algemeen gelden dezelfde regels als
voor het gebruik van de magnetronoven.
Daarnaast moet u op het volgende letten:
1. De stand van de magnetronoven moet w orden
aangepast aan het type voedsel en aan de tijd
die nodig is om het eten gaar te koken. Volg
hiervoor de recepten die in dit kookboek zijn
opgenomen.
voedsel dat
2. Wanneer u voedsel kookt met gebruik van de
combinatie magnetronoven-grill, moet u op het
volgende letten:
Voor grote, dikke etensw aren, zoals
varkensvlees, is de kooktijd beduidend langer
dan voor kleine, platte etensw aren. Bij de grill
is het precies andersom. Hoe dichter het eten
bij de grill ligt, hoe sneller het bruin w ordt. Dit
betekent ook dat w anneer u grote stukken vlees
met de combinatiestand kookt, de grilltijd korter
is dan voor kleinere stukjes vlees.
3. Om te grilleren met het bovenste grillelement,
maakt u gebruik van het hoge rooster, om het
eten snel en gelijkmatig te bruinen.
(Uitzondering: grote, dikke etensw aren en
soufflés w orden op het lage rooster
gegrilleerd.)
4. Uw
onder de draaitafel. Deze grill kan w orden
gebruikt om voedsel van onderen te bruinen.
●
In het algemeen gaat men uit van direct te
consumeren hoeveelheden, tenzij anders
vermeld.
●
De in de recepten aangegeven eieren hebben
een gew icht van ca. 55 g (gew ichtsklasse 3).
186/NL-3
9
RECEPTEN
magnetronoven heeft ook een tw eede grill
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
