Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Voorgerechten en Snacks
Oostenrijk
W orstjes in deegmantel
Totale gaartijd: ca. 25-27 minuten
Servies:
bakplaat (diameter ca. 32 cm)
bakpapier
Ingredië nten
8
kleine worstjes (à 50 g)
300 g
bladerdeeg, bevroren
1
eigeel
een beetje water
zout
karwij
T oeb ereiding
1. Het vel van de w orstjes meerdere keren voorzichtig
inprikken.
2. Het bladerdeeg volgens de aanw ijzing op de verpakking
ontdooien en dun uitrollen. Het deeg in 8 vierkanten
verdelen en in elke ervan een w orstje rollen.
3. Het eigeel met een beetje w ater doorroeren. De
bladerdeegrollen hiermee instrijken en zout en kummel
erover strooien.
4. Het bakpapier op de bakplaat leggen, de deegrollen
erop leggen en bakken op het lage rooster bakken.
25-27 min.
Spanje
Champignons met rozemarijn
Champiñones rellenos al romero
Totale kooktijd: ca. 12-18 minuten
Servies:
schaal met deksel (inhoud 1 l) vlakke,
vierkante schaal met deksel (ca. 26 cm)
Ingredië nten
8
grote champignons (ca. 500 g), heel
2 eetl. boter of margarine (20 g)
1
ui (50 g), fijngehakt
50 g
rauwe ham
zwarte peper, gemalen
rozemarijn, fijn gesneden
125 ml
witte wijn, droog
125 ml
slagroom
2 eetl. bloem (20 g)
T oeb ereiding
1. De stelen uit de champignons snijden en de stelen in
kleine stukjes snijden. De ham in kleine stukjes snijden.
2. De boter in de schaal leggen en de bodem invetten.
De ui- en hamstukjes en de champignonstelen
toevoegen, met peper en rozemarijn kruiden, deksel op
schaal zetten en koken.
3-5 min.
3. In de andere schaal 100 ml w ijn en de slagroom met
deksel erop opw armen.
1-3 min.
voor 8 stuks
230° C
900 W
900 W
188/NL-
4. Die overgebleven w ijn met de bloem mengen, daarna
aan de hete vloeistof toevoegen en met deksel erop
koken. At en toe roeren.
ca. 1 min.
5. De champignons met het hammengsel vullen, in de
saus plaatsen en op het hoge rooster bruinen.
7-9 min.
De champignons na het koken ca. 2 minuten laten
staan.
Frankrijk
Quiche met shrimps
Quiche aux crevettes
Totale gaartijd: ca. 26-32 minuten
Servies:
ronde bak- of quichevorm
(diameter ca. 26 cm)
schaal met deksel (inhoud2 l)
Ingredië nten
100 g
meel
60 g
boter of margarine
2 EL
koud water
1 TL
boter of margarine voor het invetten van de vorm
2
uien (100 g, fijn gehakt)
100 g
hamspek (2 schijven, in fijne dobbelsteentjes)
100 g
shrimps zonder schaal
2 EL
boter of margarine (20 g)
2
eieren
100 ml
zure room
zout
peper
nootmuskaat
1 EL
peterselie, gehakt
T oeb ereiding
1. Meel, boter en w ater door elkaar kneden en 30 minuten
op een koude plaats zetten.
2. De vorm invetten. Het deeg uitrollen en in de vorm
leggen en hierin meerdere keren met een vork prikken
en voorbakken.
4-5 min.
3. De boter in de schaal verdelen. De uien, het hamspek
en de shrimps in de schaal doen. Garen met deksel
erop. Tussendoor een keer doorroeren.
3-5 min.
De vloeistof na het afkoelen afgieten.
4. De eieren door de zure room en de kruiden kloppen.
5. De ingredië nten voor het beleg mengen en op het
quichedeeg verdelen. Op de lage roosterstand garen.
16-18 min.
3-4 min.
6. De quiche voor het serveren met peterselie bestrooien.
41
Recepten
900 W
270 W
900 W
900 W
270 W/230° C
-
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
