Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Taarten, Brood, Desserts en Dranken
Duits
Kw arkbladerdeeg-gebak
Quarkblätterteig-Gebäck
Totale gaartijd: ca. 14-16 minuten
Servies:
bakplaat (diameter ca. 30 cm)
bakpapier
Ingredië nten
200 g
meel
1 TL
bakpoeder (3 g)
200 g
magere kwark
200 g
boter
1
snufje zout
confiture voor de vulling
1
eiwit
1
eigeel
1 EL
water
poedersuiker
T oeb ereiding
1. Het meel met het bakpoeder mengen. De magere
kw ark, de boter en het zout toevoegen en met de
kneedhaak van een handmixer tot een deeg kneden.
Het deeg afdekken en 30 min. op een koude plaats
neerzetten.
2. De helft van de deeg op een met meel bestrooit
w erkblad ca. 1/2 cm dik uitrollen. Het deeg in acht
kw adraten snijden (ca. 12 x 12 cm) en elk met een
theelepel confiture vullen.
3. De deegranden met eiw it instrijken en over elkaar
leggen, zodat er een driehoek ontstaat.
4. Het bakpapier op de bakplaat leggen. Het eigeel door
het w ater roeren, de gebakjes hiermee instrijken en op
de bakplaat leggen. Op de lage roosterstand bakken.
14-16 min.
5. De overige 6 kw adraten voorbereiden en afbakken.
Na het afkoelen met poedersuiker bestuiven.
Tip:
Probeert u ook eens andere vullingen zoals bijvoorbeeld
noten, amandel, marsepein of kw ark, hele vruchten,
compôte of pikante vullingen.
Oostenrijk
" Gugelhupf" ( tulband)
Totale gaartijd: ca. 23 minuten
Servies:
tulbandvorm (diameter ca. 22 cm)
Ingredië nten
1 TL
boter of margarine voor het invetten van de vorm
170 g
boter of margarine
140 g
poedersuiker
4
eigeel
40 g
amandelstukjes
40 g
rozijnen, gewassen een beetje geraspte
citroenschil
4
eiwit
280 g
meel
1
pakje bakpoeder (15 g)
Levert ca. 12 stukken op
230° C
Levert ca. 16 stukjes op
210/NL-63
T oeb ereiding
1. De tulbandvorm invetten.
2. De boter en de poedersuiker met een handmixer
kloppen tot dat er een crèmige massa ontstaat. Het
eigeel er geleidelijk doorroeren. De amandelstukjes, de
rozijnen en de geraspte citroenschil toevoegen. Goed
doorroeren.
3. Het eiw it stijfkloppen en toevoegen. Het meel en het
bakpoeder mengen, boven de schaal zeven en alles
voorzichtig door elkaar mengen.
4. Het deeg in de vorm doen en op de lage roosterstand
bakken. (Met dit recept maakt u een cake van 0,9 kg)
AUTO COOK Nu. 6
Spanje
Amandeltaart
Tarta de almendras
Totale gaartijd: ca. 26-30 minuten
Servies:
springvorm (diameter ca. 24 cm)
Ingredië nten
2
bladerdeegplaten (200 g) bevroren
1 TL
boter of margarine voor het invetten van de vorm
100 g
boter of margarine
100 g
suiker geraspte schil van een citroen
4
eieren
1 / 2
EL
kaneel
200 g
gemalen amandelen
T oeb ereiding
1. De oven of 230° C voorverwarmen. Het bladerdeeg
volgens de aanw ijzing op de verpakking ontdooien. De
vorm invetten.
2. Het bladerdeeg op springvormformaat uitrollen en in de
vorm leggen. Met de vork er meerdere keren inprikken
en op de lage roosterstand voorbakken.
8-10 min.
3. De boter en de suiker met een handmixer tot een
crèmige massa kloppen. De eieren geleidelijk toevoegen
en erdoor kloppen. De geraspte citroenschil en de
kaneel toevoegen. De amandelen er geleidelijk
doorroeren.
4. De amandelmassa op het bladerdeeg verdelen en op de
lage roosterstand bakken.
18-20 min.
5. Met poedersuiker bestrooien en serveren.
Recepten
Levert ca. 12 stukken op
230° C
200° C
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
