Inhoudsopgave
Advertenties
Beschikbare talen
Beschikbare talen
Recepten
M acaroni, Rijst en Knoedeln
Saus bij macaroni
Tomatensaus
Totale gaartijd: ca. 8-9 minuten
Servies:
schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingredië nten
5-7
tomaten (500 g)
1 EL
boter of margarine
1
ui (50 g, fijn gehakt)
2 EL
tomatenpuree (30 g)
200 ml
vleesbouillon
zout
peper
suiker
oregano
basilicum
2 EL
boter of margarine (20 g)
2 EL
meel (20 g)
T oeb ereiding
1. De tomaten pellen en de stengelbasis eruit snijden,
ontpitten en het tomatenvlees in dobbelsteentjes
snijden.
2. De boter in de schaal verdelen. De uiendobbelsteentjes
erin leggen, deksel erop en blancheren.
ca. 2 min.
3. De tomatendobbelsteentjes, de tomatenpuree en de
vleesbouillon eraan toevoegen, kruiden, deksel erop en
blancheren.
ca. 3 min.
4. De boter door het meel kneden en met een garde door
de saus roeren. Nogmaals met deksel erop verhitten.
Tussendoor en tenslotte nogmals roeren.
3-4 min.
Saus bij spaghetti
Gorgonzola saus
Totale gaartijd: ca. 5 minuten
Servies:
schaal met deksel (inhoud 1 l)
Ingredië nten
200 g
gorgonzola
150 ml
slagroom
ca. 1 EL
saus-bindmiddel, licht
T oeb ereiding
1. De gorgonzola samen met de slagroom met de mixer of
de pureerstaaf pureren.
2. Het mengsel in de schaal vullen, deksel erop en
verhitten.
ca. 2 min.
3. Het saus-bindmiddel er doorroeren, deksel erop en
verhitten.
ca. 3 min.
Tenslotte nogmaals doorroeren.
Tip:
Er is voldoende saus voor ca. 400 g spaghetti. Z eer
goed geschikt zijn farfalle (vlindervormige noedels).
900 W
900 W
900 W
630 W
630 W
Oostenrijk
Semmelknö del
Totale gaartijd: ca. 7-10 minuten
Servies:
5 kopjes of puddingvormpjes
Ingredië nten
2 EL
boter of margarine (20 g)
1
ui (50 g), fijn gehakt
ca. 500 ml melk
200 g
gedroogde broodstukjes
(van ca. 5 semmeln = broodjes)
3
eieren
T oeb ereiding
1. Het vet op de bodem van de schaal verdelen, de
uistukjes toevoegen, deksel erop en stoven.
1-2 min.
2. De broodstukjes in kleine dobbelsteentjes snijden, de melk
erover gieten en 10 minuten laten staan. De eieren
opkloppen.
3. Uien, eieren en de dobbelsteentjes brood goed roeren
tot er een soepel deeg ontstaat.
4. De deegmassa gelijkmatig in vijf kopjes of pudding
vormpjes verdelen, met magnetronfolie bedekken, langs
de rand van de draaitafel plaatsen en garen.
6-8 min.
De noedels na het garen ca. 2 minuten laten staan.
Voor het serveren de noedels op een bord kantelen.
Z w itserland
Tessiner risotto
Tessiner Risotto
Totale gaartijd: ca. 20-24 minuten
Servies:
schotel met deksel (inhoud 2 l)
Ingredië nten
50 g
doorregen spek
2 EL
boter of margarine (20 g)
1
ui (50 g), fijn gehakt
200 g
rondkorrelige rijst (arboris)
400 ml
vleesbouillon
70 g
Sbrinz, geraspt (alternatief geraspte
Emmentaler kaas)
1
snufje saffraan
zout en peper
T oeb ereiding
1. Het spek in dobbelsteentjes snijden. De boter op de
bodem van de schaal uitstrijken, de ui- en spekstukjes er
inleggen en met deksel erop voorstoven.
ca. 2 min.
2. De rijst toevoegen, met de vleesbouillon opvullen, aan
de kook brengen en laten gaartrekken.
3-5 min.
15-17 min.
De rijst na het garen ca. 3-5 minuten laten staan.
3. De kaas en de saffraan er doormengen en op smaak
brengen.
Tip:
Hierbij passen gesmoorde cantharellen of champignons
en gemengde salade.
203/NL-56
voor 5 stuks
900 W
900 W
900 W
900 W
270 W
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
