Extra Functies - Rational iCombi Pro 6-1/1 Originele Handleiding
Verberg thumbnails
Zie ook voor iCombi Pro 6-1/1:
- Originele installatiehandleiding (104 pagina's) ,
- Originele handleiding (164 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
In de bedrijfmodus Stoom bedraagt de vochtigheidsgraad in de ovenruimte
n
100% en kan niet worden veranderd.
In de bedrijfsmodus Combinatie van stoom en hetelucht wordt aan de vocht
n
uit de te bereiden etenswaren ook nog vocht toegevoegd uit de
stoomgenerator. Bij overschrijding van de ingestelde vochtigheidsgraad van
de ovenruimte wordt vocht uit de ruimte afgevoerd.
In de bedrijfsmodus Hetelucht wordt geen vocht aangevoerd via de
n
stoomgenerator, maar ontsnapt dit uit de te bereiden etenswaren. Bij
overschrijding van de ingestelde vochtigheidsgraad van de ovenruimte wordt
vocht uit de ruimte afgevoerd.
Bereidingstijd
Met deze bereidingsparameter stelt u de tijdsduur in waarin de etenswaren het
gewenste kookresultaat moeten bereiken. Wanneer u de bereidingstijd hebt
ingesteld, is de bereidingsparameter Kerntemperatuur niet beschikbaar.
Daarnaast kunt u uw apparaat ook ononderbroken laten draaien op de door u
vooraf bepaalde instellingen. Schakel hiervoor continubedrijf in.
1. Wanneer u uw apparaat continu wilt gebruiken, drukt u op
regelaar bereidingstijd helemaal naar rechts, totdat de volgende melding
verschijnt:Continu modus
Kerntemperatuur
Met deze bereidingsparameter stelt u in hoe hoog de kerntemperatuur van de te
bereiden etenswaren moet zijn. Wanneer u de kerntemperatuur hebt ingesteld, is
de bereidingsparameter Bereidingstijd voor u niet beschikbaar.
6.1.2
Extra functies
Delta-T-bereiding
Houd er rekening mee dat bij Delta-T-bereiding met een bereidingstijd de
kernthermometer eveneens in het product moet worden geplaatst.
Met deze extra functie worden etenswaren met een constant verschil tussen de
temperatuur van de ovenruimte en de kerntemperatuur toebereid. Door de
langzame toename van de temperatuur van de ovenruimte met een constant
verschil met de kerntemperatuur wordt het gerecht langzaam en bijzonder mild
bereid. Verliezen bij het garen worden daardoor geminimaliseerd. U kunt een
verschil kiezen tussen 20 °C en 60 °C. Hoe geringer het verschil is tussen de
temperatuur van de ovenruimte en de kerntemperatuur, des te behoedzamer en
Originele handleiding
AANWIJZING
6 | Handmatige bereiding
of schuift u de
65 / 196
Advertenties
Inhoudsopgave
