Rational iCombi Pro 6-1/1 Originele Handleiding pagina 56
Verberg thumbnails
Zie ook voor iCombi Pro 6-1/1:
- Originele installatiehandleiding (104 pagina's) ,
- Originele handleiding (164 pagina's)
Inhoudsopgave
Advertenties
5 | Intelligente toebereiding – iCookingSuite
Wanneer u aan het einde van het bereidingsproces een mooi korstje op de te
bereiden etenswaren wilt krijgen, kiest u een lage aanbraadstand.
Door de bijzonder hoge temperaturen bij het bakken, worden bacteriën op de
buitenzijde van de te bereiden etenswaren uitstekend geëlimineerd. Op die
manier worden gerechten bij een lage kerntemperatuur toch onberispelijk
hygiënisch gaar.
Bruining
Met deze bereidingsparameter stelt u in hoe bruin de oppervlakte van de te
bereiden etenswaren moet zijn. Kies een willekeurige stand om de intensiteit van
de bruining af te stemmen op uw voorkeuren. Etenswaren die zijn gemarineerd
met kruiden, specerijen of pasta's die de bruining ondersteunen, worden sneller
en intensiever bruin. Kies in dergelijke gevallen dus een lagere bruiningsgraad.
Dikte te bereiden etenswaren
Met deze bereidingsparameter stelt u in of te bereiden etenswaren dik, dan wel
dun zijn. Kies zonder kernthermometer voor etenswaren die dunner zijn dan 2
cm. Kies met kernthermometer voor etenswaren vanaf een dikte van 2 cm.
Formaat van de te bereiden etenswaren
Met deze bereidingsparameter stelt u in hoe groot de te bereiden etenswaren
zijn.
Kies klein voor eieren die minder wegen dan 53 g. Kies groot voor eieren die
n
meer wegen dan 64 g.
Vochtigheidsgraad ovenruimte
Met deze bereidingsparameter stelt u de vochtigheidsgraad in de ovenruimte in.
Wanneer u gerechten wilt regenereren, kies dan de volgende instellingen.
Niveau
Niveau 1 – droog
Niveau 2
Niveau 3
Niveau 4 – vochtig
56 / 196
Geschikt voor
Kies dit niveau wanneer u etenswaren wilt bereiden
die geen extra vocht nodig hebben, bijv. gepaneerde
gerechten of friet.
Kies dit niveau wanneer u etenswaren wilt bereiden
die maar weinig extra vocht nodig hebben, bijv.
gestoofde groente.
Kies dit niveau wanneer u tegelijkertijd verschillende
etenswaren wilt bereiden.
Kies dit niveau wanneer u etenswaren wilt bereiden
die veel extra vocht nodig hebben, bijv. rijst of
gepocheerde vis.
Originele handleiding
Advertenties
Inhoudsopgave
