Inhoudsopgave
Advertenties
Cannelloni met paddenstoelen
Totale bereidingstijd: 75-85 minuten
4 porties
Ingrediënten
16 cannelloni
Ingrediënten vulling
1 ui
150 g ham, gekookt
350 g champignons
2 eetlepels olie
75 g schapenkaas
100 g mozzarella
150 g kwark
zout
peper
300 ml bouillon
100 g zure room
Voor bruineren.
100 g Gouda, geraspt
Bereiding
Snijd de ui, de ham en de champig-
nons in kleine blokjes. Fruit de ui in olie
in een pan. Voeg de ham toe en laat
het geheel nog heel even bakken. Voeg
de champignons toe en stoof het ge-
heel totdat het vrijkomende water is ver-
dampt.
Snijd de schapenkaas en de
mozzarella in kleine blokjes. Meng bei-
de met het afgekoelde champignon-
ham-mengsel en met de kwark. Breng
het geheel op smaak met zout en
peper.
Vul de cannelloni met de massa en doe
de cannelloni in een ingevette
ovenschaal (ca. 25 x 30 cm).
Meng de bouillon met de zure room en
giet deze saus over de cannelloni.
Bestrooi het gerecht met de kaas en
bak het goudbruin.
Instellingen
Ovenfunctie
Aantal/soort
stoominjectie(s)
Temperatuur
Waterhoeveelheid
Niveau
1e stoominjectie
2e stoominjectie
Bereidingstijd
Tips & meer
U kunt de cannelloni gemakkelijker vul-
len als u de vulling met een spuitzak
(zonder tuitje) in de pastabuisjes spuit.
Recepten
Professional d
2
170–190 °C
ca. 200 ml
2
10 minuten na de
start van de berei-
ding
10 minuten later
45–55 minuten
165
Advertenties
Inhoudsopgave
