Download Inhoudsopgave Inhoud
Deel
Print deze pagina
Miele H6260B Gebruiks- En Montagehandleiding
  1. Handleidingen
  2. Merken
  3. Miele Handleidingen
  4. Ovens
  5. H6260B
  6. Gebruiks- en montagehandleiding

Miele H6260B Gebruiks- En Montagehandleiding

Verberg thumbnails
Inhoudsopgave

Advertenties

Quick Links

Download deze handleiding
Gebruiks- en montagehandleiding
Bakoven
Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat
plaatst, installeert en in gebruik neemt.
Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat.
nl - NL
M.-Nr. 10 107 620

Advertenties

Inhoudsopgave
loading

Gerelateerde Handleidingen voor Miele H6260B

Samenvatting van Inhoud voor Miele H6260B

  • Pagina 1 Gebruiks- en montagehandleiding Bakoven Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat. nl - NL M.-Nr. 10 107 620...

  • Pagina 2: Inhoudsopgave

    Inhoud Veiligheidsinstructies en waarschuwingen......7 Een bijdrage aan de bescherming van het milieu..... . . 19 Overzicht oven .
  • Pagina 3 Inhoud Vergrendeling voor één bereiding uitzetten ......43 Vergrendeling uitschakelen ........43 Kookwekker N .
  • Pagina 4 Inhoud Braden............70 Opmerkingen bij de "Tabel braden"...
  • Pagina 5 Inhoud Inbouw oven ........... . 113 Recepten .
  • Pagina 6 Inhoud Forel met champignonvulling ........148 Snoekbaars op kruidenbed .

  • Pagina 7: Veiligheidsinstructies En Waarschuwingen

    Als de "Veiligheidsinstructies en waarschuwingen" niet worden opgevolgd, kan Miele niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die daarvan het gevolg is Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door...
  • Pagina 8 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Verantwoord gebruik Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar). Het apparaat mag niet buiten worden gebruikt. Het apparaat is uitsluitend bestemd voor het ontdooien, koken, grilleren, bakken, braden, inmaken en drogen van voedingsmid- delen.
  • Pagina 9 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Kinderen Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdu- rend toezicht houdt. Kinderen vanaf acht jaar mogen het apparaat alleen zonder toe- zicht gebruiken als ze weten hoe ze het apparaat veilig moeten be- dienen.
  • Pagina 10 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Verbrandingsgevaar! De huid van kinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Het apparaat wordt heet bij het deurglas, het bedieningspaneel en bij de openingen waar de ovenlucht vrijkomt. Zorg dat kinderen uit de buurt van het apparaat blijven als het in ge- bruik is.
  • Pagina 11 Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- en repa- ratiewerkzaamheden kunnen grote risico’s voor de gebruiker ont- staan. Laat installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden uitsluitend door vakmensen uitvoeren die door Miele zijn geautoriseerd. Een beschadigd apparaat kan uw veiligheid in gevaar brengen. Controleer het voor de inbouw op zichtbare schade. Neem een be- schadigd apparaat nooit in gebruik.
  • Pagina 12 Als het apparaat zonder aansluitkabel wordt uitgeleverd of als een beschadigde kabel moet worden vervangen, moet voor de aan- sluiting een speciale kabel worden gebruikt. Alleen een vakman die door Miele is geautoriseerd, mag de kabel aansluiten (zie "Elek- trische aansluiting"). Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dient het apparaat spanningsvrij te worden gemaakt, bijvoorbeeld als de ver- lichting defect is (zie ook het hoofdstuk "Nuttige tips ").
  • Pagina 13 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Voor een correcte werking van het apparaat moet voldoende koellucht worden aangevoerd. De aanvoer van koellucht mag niet worden belemmerd (bijvoorbeeld door inbouw van warmtewerende lijsten in de keukenkast). Andere warmtebronnen (zoals een open haard) mogen de benodigde koellucht niet te veel verwarmen. Als het apparaat achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur niet worden gesloten als u het apparaat gebruikt.
  • Pagina 14 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Veilig gebruik Verbrandingsgevaar! Het apparaat wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan de verwarmingselementen, de oven- wanden, het voedingsmiddel en de accessoires. Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in het apparaat zet of eruit haalt of als u in het apparaat bezig bent. Voorwerpen in de buurt van het ingeschakelde apparaat kunnen door de hoge temperaturen vlam vatten.
  • Pagina 15 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Sommige voedingsmiddelen drogen snel uit en kunnen door hoge grilleertemperaturen vlam vatten. Gebruik ovenfuncties met grill daarom niet voor het afbakken van broodjes of brood en voor het drogen van bloemen of kruiden. Gebruik hiervoor de ovenfunctie "Hetelucht plus U"...
  • Pagina 16 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Wanneer een koude vloeistof op een heet oppervlak wordt gego- ten, ontstaat damp die verbrandingen kan veroorzaken. Daarnaast kunnen hete geëmailleerde oppervlakken door het plotselinge tem- peratuurverschil beschadigd raken. Giet nooit koude vloeistoffen rechtstreeks op de hete geëmailleerde oppervlakken.
  • Pagina 17 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Reiniging en onderhoud De stoom van een stoomreiniger kan in aanraking komen met de- len die onder spanning staan en zo kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor de reiniging nooit een stoomreiniger. Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra- ken.
  • Pagina 18 Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Accessoires Gebruik uitsluitend originele Miele-onderdelen. Als andere onder- delen worden aan- of ingebouwd, kan geen beroep worden gedaan op bepalingen met betrekking tot de garantie en de productaan- sprakelijkheid. De Miele-braadpannen HUB 5000-M/HUB 5001-M/ HUB 5000-XL (indien aanwezig) mogen niet op niveau 1 worden ingeschoven.

  • Pagina 19: Een Bijdrage Aan De Bescherming Van Het Milieu

    Een bijdrage aan de bescherming van het milieu Het verpakkingsmateriaal Het afdanken van een apparaat De verpakking beschermt het apparaat Oude elektrische en elektronische ap- tegen transportschade. Het verpak- paraten bevatten meestal nog waarde- kingsmateriaal is uitgekozen met het volle materialen. Ze bevatten echter oog op een zo gering mogelijke belas- ook schadelijke stoffen die nodig zijn ting van het milieu en de mogelijkheden...

  • Pagina 20: Overzicht Oven

    Overzicht oven a Bedieningselementen oven* b Verwarmingselement voor "Bovenwarmte"/"Grilleren" c Openingen voor de stoomtoevoer d Vulbuis voor het stoomsysteem e Katalytisch geëmailleerde achterwand f Aanzuigopening voor de ventilator met erachter het ringvormige verwarmings- element g Geleiderails met 5 niveaus h Bodem ovenruimte met eronder het verwarmingselement voor "Onderwarmte" i Frontgedeelte met typeplaatje j Deur * Afhankelijk van het model...

  • Pagina 21: Bedieningselementen

    Bedieningselementen a Aan/Uit-toets K b Functieschakelaar c Display d Draaiknop V W e Sensortoetsen OK, # f Sensortoetsen *, X, I, N...

  • Pagina 22: Aan/Uit-Toets K

    Bedieningselementen Aan/Uit-toets K Display De Aan/Uit-toets K reageert op aanra- In het display verschijnt de dagtijd of king met uw vinger. worden uw instellingen weergegeven. 00 : 00 Met deze toets schakelt u de oven in en uit. °C °F Functieschakelaar N X + 0 * 6 Met de functieschakelaar kiest u de...

  • Pagina 23: Draaiknop

    Bedieningselementen Draaiknop Sensortoetsen De sensortoetsen OK, #, *, X, I, N Met de draaiknop V W stelt u de tem- peraturen en tijden in. reageren op aanraking met uw vinger. Telkens als u een toets aanraakt, hoort Als u de schakelaar naar rechts draait, u een akoestisch signaal.
  • Pagina 24 Bedieningselementen Sensor- Functie Opmerkingen toets Voor het op- Als functies met het driehoekje V zijn gemarkeerd, roepen van func- kunt u deze functies oproepen door op de OK-toets ties en het op- te drukken. Zolang het driehoekje V knippert, kunt u slaan van instel- de gekozen functie wijzigen.
  • Pagina 25 Bedieningselementen Sensor- Functie Opmerkingen toets Voor het in- en uit- Als bij uitgeschakelde oven de dagtijdweergave in- geschakeld is, kunt u met de toets I de verlichting schakelen van de verlichting. in- en uitschakelen, bijvoorbeeld voor reinigingsdoel- einden. Als de dagtijdweergave uitgeschakeld is, moet u de oven eerst inschakelen, voordat de sensortoets I reageert.

  • Pagina 26: Uitvoering

    Miele-apparaat afgestemd. Zorg dat u deze informatie bij de hand heeft, als u vragen of problemen heeft. U kunt deze producten via internet Miele kan u dan gericht verder helpen. (www. miele-shop.com), bij Miele of bij uw Miele-vakhandelaar bestellen. Bijgeleverd...

  • Pagina 27: Geleiderails

    Uitvoering Geleiderails Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging In de ovenruimte bevinden zich rechts en links de geleiderails met de niveaus Bakplaat HBB71: ‡ voor het inschuiven van de acces- soires. De aanduiding van de niveaus vindt u op het frontgedeelte van de ovenruim- Universele bakplaat HUBB71: Elk niveau bestaat (rechts en links) uit twee spijlen:...

  • Pagina 28: Flexiclip-Geleiders Hfc71

    Bevestig de geleider met de merknaam Schuif de FlexiClip-geleiders eerst "Miele" aan de rechter kant. helemaal in de ovenruimte, voordat u er accessoires op zet. De acces- Trek de geleiders niet uit tijdens het soires worden dan automatisch tus- plaatsen of verwijderen.
  • Pagina 29 Uitvoering Gourmet-bakplaat, geperforeerd HBBL71 De geperforeerde gourmet-bakplaat is speciaal ontwikkeld voor het bereiden ^ Klik de geleider op de onderste spijl van bakwaren van vers gist- of kwark- van het niveau vast (3.). olie-deeg, brood en broodjes. De perforatie zorgt voor een perfecte Als de geleiders na de plaatsing bruinering van de onderkant.
  • Pagina 30 Uitvoering Ronde bakvorm HBF27-1 Braadpan HUB en deksel HBD Miele-braadpannen kunt u in tegenstel- ling tot andere braadpannen zo in de geleiderails van de oven schuiven. De pannen hebben (net als het rooster) Deze ronde vorm is ideaal voor pizza's, een uittrekbeveiliging.
  • Pagina 31 Deze accessoires zijn nodig als u het apparaat ontkalkt. Vermeld bij uw bestelling altijd de type- aanduiding van uw apparaat. Miele-microvezeldoek Met een microvezeldoekje kunt u lichte verontreinigingen en vingerafdrukken eenvoudig verwijderen. Miele-ovenreiniger Met de ovenreiniger kunt u ook hard- nekkige verontreinigingen verwijderen.

  • Pagina 32: Ovenelektronica

    Uitvoering Ovenelektronica Koelventilator Dankzij de elektronica van het apparaat De ventilator wordt bij elke bereiding kunt u niet alleen bakken, braden en automatisch ingeschakeld. De ventila- grilleren. U kunt de elektronica ook ge- tor mengt de hete ovenlucht met de bruiken: lucht uit de keuken.

  • Pagina 33: Perfectclean-Veredelde Oppervlakken

    Uitvoering PerfectClean-veredelde PerfectClean-veredeld zijn: oppervlakken – de ovenruimte, PerfectClean-veredelde oppervlakken – de geleiderails, hebben zeer goede anti- – de FlexiClip-geleiders, aanbakeigenschappen en zijn heel eenvoudig te reinigen. – de universele bakplaat, Na het bakken of braden laat het ge- – de bakplaat, recht gemakkelijk los en verontreini- –...

  • Pagina 34: Eerste Ingebruikneming

    Eerste ingebruikneming Vóór het eerste gebruik Het voor het eerst instellen van de dagtijd U mag het apparaat alleen ge- De dagtijd wordt in het 24-uurs-formaat bruiken als het is ingebouwd. weergegeven. ^ Druk op de functieschakelaar en de Na de aansluiting op de netspanning draaiknop, zodat deze naar buiten verschijnt de waarde i2:00 in het dis- komen (als de schakelaars nog ver-...

  • Pagina 35: Oven Voor Het Eerst Opwarmen En Stoomsysteem Doorspoelen

    Eerste ingebruikneming Oven voor het eerst opwarmen ^ Kies de ovenfunctie "Professional d". en stoomsysteem doorspoelen De ovenverlichting wordt ingeschakeld. Als u de oven voor het eerst opwarmt, kunnen er onaangename geurtjes ont- In het display verschijnt "Aut§" en het staan.
  • Pagina 36 Eerste ingebruikneming ^ Druk op de OK-toets. In het display verschijnt het verzoek het water op te zuigen en het driehoekje V Het opzuigen start. knippert: De benodigde waterhoeveelheid wordt opgezogen. De werkelijk opgezogen hoeveelheid kan minder zijn dan de gevraagde hoeveelheid.
  • Pagina 37 Eerste ingebruikneming Na het eerste opwarmen Laat de ovenruimte voor het handmatige reinigen eerst afkoelen. U kunt zich anders branden! ^ Druk op I om de ovenverlichting in te schakelen. ^ Haal alle accessoires uit het appa- raat en reinig deze handmatig (zie "Reiniging en onderhoud").

  • Pagina 38: Instellingen

    Instellingen Dagtijd wijzigen U kunt de dagtijd alleen wijzigen als de oven ingeschakeld is en de func- tieschakelaar op ß staat. ^ Druk op X. ^ Verschuif het driehoekje V met de draaiknop totdat het onder + oplicht. ^ Druk op de OK-toets. Het driehoekje V knippert onder +.

  • Pagina 39: Fabrieksinstellingen Wijzigen

    Instellingen Fabrieksinstellingen wijzigen U kunt de instellingen alleen wijzigen als de oven ingeschakeld is en de functieschakelaar op ß staat. Af fabriek heeft de elektronica van uw apparaat bepaalde standaardinstel- De instelling wordt opgeroepen en de lingen (zie "Overzicht instellingen"). actuele status verschijnt, bijvoorbeeld S U wijzigt een instelling door de status te wijzigen.
  • Pagina 40 Instellingen Overzicht instellingen Instelling Status S 0 * De dagtijdweergave is uitgeschakeld. Het display is donker als de oven uitgeschakeld is. Dagtijdweergave De dagtijd loopt op de achtergrond door. Als u de status S 0 heeft gekozen, moet u de oven inschakelen, voordat u deze kunt bedienen.
  • Pagina 41 Instellingen Instelling Status °C * Temperatuur- De temperatuur wordt in graden Celsius weerge- eenheid geven. °F De temperatuur wordt in graden Fahrenheit weer- gegeven. S i tot Lichtsterkte dis- Voor het display kunt de lichtsterkte instellen. S 7, S i minimale lichtsterkte play S 7 maximale lichtsterkte S 4 *...

  • Pagina 42: Vergrendeling 0

    Vergrendeling 0 De actuele status S 0 verschijnt: De vergrendeling 0 voorkomt dat de oven door anderen wordt gebruikt of onbedoeld wordt ingeschakeld. Standaard is de vergrendeling uitge- schakeld. U wijzigt de instelling voor de vergren- deling door de status s te wijzigen. ^ Kies met de draaiknop de status S I.

  • Pagina 43: Vergrendeling Voor Één Bereiding Uitzetten

    Vergrendeling 0 Vergrendeling voor één bereiding Vergrendeling uitschakelen uitzetten U kunt de status van de vergrende- ^ Schakel de oven in. ling alleen wijzigen als de oven inge- De symbolen 0 en V en de actuele schakeld is en de functieschakelaar op ß...

  • Pagina 44: Kookwekker N

    Kookwekker N Kookwekker N gebruiken Kookwekkertijd instellen De kookwekker kunt u onder meer ge- Voorbeeld: bruiken als u iets buiten de oven be- U wilt eieren koken en stelt een tijd in reidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt. van 6 minuten en 20 seconden. U kunt de kookwekkertijd ook ge- Als u voor de dagtijdweergave de in- bruiken als u al tijden voor het automa-...

  • Pagina 45: Kookwekkertijd Wijzigen

    Kookwekker N De kookwekkertijd wordt opgeslagen Kookwekkertijd wijzigen en loopt in seconden af: ^ Druk op N. 6 : i9 De ingestelde kookwekkertijd ver- schijnt. ^ Wijzig met de draaiknop de kookwek- kertijd. ^ Druk op de OK-toets. Het symbool N geeft aan dat u een De gewijzigde kookwekkertijd wordt op- kookwekkertijd heeft ingesteld.

  • Pagina 46: Overzicht Ovenfuncties

    Overzicht ovenfuncties Onderwarmte X Voor de bereiding van gerechten kunt u uit diverse functies kiezen. (verwarmingselement "Onderwarmte") Afhankelijk van de ovenfunctie worden Kies deze functie tegen het einde van de verwarmingselementen en de venti- de bereidingstijd, als het voedingsmid- lator op een bepaalde manier gecombi- del aan de onderkant bruiner moet wor- neerd (zie de gegevens tussen haak- den.

  • Pagina 47: Hetelucht Plus U

    Overzicht ovenfuncties Snelopwarmen S Circulatiegrill \ (verwarmingselement "Bovenwarmte"/ (verwarmingselement "Bovenwarmte"/ "Grilleren" + ringvormig verwarmings- "Grilleren" + ventilator) element + ventilator) Voor het grilleren van gerechten met Voor het snel opwarmen van de oven- een grote diameter, zoals een rollade of ruimte.

  • Pagina 48: Tips Om Energie Te Besparen

    Tips om energie te besparen Bereidingsprocessen ^ Controleer de bereidingstijd om energieverspilling bij het bereiden ^ Haal alle accessoires uit de oven die van voedingsmiddelen te voorkomen. niet voor een bereiding nodig zijn. Stel indien mogelijk een bereidings- ^ Verwarm de oven alleen voor als dat tijd in of gebruik een kerntempera- in het recept of de bereidingstabel tuurvoeler.

  • Pagina 49: Energiebesparende Functie

    Tips om energie te besparen Instellingen Benutting restwarmte ^ Bij bereiding met temperaturen bo- ^ Schakel de dagtijdweergave uit om ven 140 °C en bereidingstijden van het energieverbruik te verminderen langer dan 30 minuten kunt u de tem- (zie hoofdstuk "Instellingen"). peratuur ca.

  • Pagina 50: Bediening

    Bediening Eenvoudige bediening Na het bereiding: ^ Schakel de oven in. ^ Zet de functieschakelaar op ß. ^ Plaats het voedingsmiddel in de ^ Haal het voedingsmiddel uit de oven. oven. ^ Schakel de oven uit. ^ Kies met de functieschakelaar de ge- wenste ovenfunctie.

  • Pagina 51: Voorgeprogrammeerde Temperaturen

    Bediening Voorgeprogrammeerde tempe- Temperatuur veranderen raturen Voorbeeld: U heeft "Hetelucht plus U" en 170 °C Zodra u een ovenfunctie kiest, ver- ingesteld. U kunt het stijgen van de schijnt de bijbehorende voorgepro- temperatuur op het display volgen. grammeerde temperatuur. Voorgeprogram- Tempera- °C meerde tempe-...

  • Pagina 52: Temperatuurcontrole

    Bediening Boven-Onderwarmte V Temperatuurcontrole Het controlelampje voor de tempera- – Gebak met een korte baktijd (tot ca. tuur 3 brandt als de ovenverwarming 30 minuten). ingeschakeld is. – Fijne deegsoorten, bijvoorbeeld bis- Zodra de gekozen temperatuur is be- cuit. reikt, –...

  • Pagina 53: Bereidingsproces Automatisch In- En Uitschakelen

    Bediening Bereidingsproces automatisch Bereidingstijd instellen in- en uitschakelen Voorbeeld: Het bakken van een taart duurt 1 uur en U kunt het apparaat automatisch laten 5 minuten. uitschakelen of in- en uitschakelen. ^ Plaats het voedingsmiddel in de oven. Stel hiervoor na het kiezen van de ovenfunctie en de temperatuur een be- ^ Kies de ovenfunctie en de tempera- reidingstijd in of een bereidingstijd en...

  • Pagina 54: Bereidingstijd En Einde Bereidingstijd Instellen

    Bediening Bereidingstijd en einde bereidingstijd Stel vervolgens het einde van de be- instellen reidingstijd in: ^ Verschuif het driehoekje V met de Een voorbeeld: draaiknop totdat het onder S oplicht. Het is 11:15 uur. Een stuk vlees kan in 90 minuten wor- In het display verschijnt -:- -: den bereid.

  • Pagina 55: Na Afloop Van De Bereidingstijd

    Bediening Na afloop van de bereidingstijd Bereidingstijd wijzigen – verschijnt de waarde 0:00. ^ Druk op X. – knippert T. ^ Verschuif indien nodig het driehoek- je V met de draaiknop, totdat het on- – worden de ovenverwarming en de der T oplicht.

  • Pagina 56: Bereidingstijd Wissen

    Bediening Bereidingstijd wissen Einde bereidingstijd wissen ^ Druk op X. ^ Druk op X. ^ Verschuif indien nodig het driehoek- ^ Verschuif het driehoekje V met de draaiknop totdat het onder S oplicht. je V met de draaiknop, totdat het on- der T oplicht.

  • Pagina 57: Professional D

    Professional d Uw oven heeft een stoomsysteem waar- Het water wordt tijdens de bereiding in mee u tijdens bereidingen het vochtge- de vorm van stoom in de ovenruimte halte in de ovenruimte kunt verhogen. geïnjecteerd. Tijdens bakken, braden en koken met De openingen voor de stoomtoevoer de ovenfunctie "Professional d"...

  • Pagina 58: Verloop Van Een Bereiding Met De Ovenfunctie "Professional D

    Professional d Verloop van een bereiding met Na 3 verschijnt E in het display. de ovenfunctie "Professional Met deze instelling start u het ontkal- d" kingsprogramma (zie "Stoomsysteem ontkalken F"). Het is normaal dat er vocht op de binnenkant van de deur neerslaat. Als u wilt dat de oven de stoominjectie Het vocht verdampt gedurende de na de opwarmfase automatisch uit-...

  • Pagina 59: Water Klaarzetten En Opzuigen Starten

    Professional d Water klaarzetten en opzuigen De werkelijk opgezogen hoeveelheid starten kan minder zijn dan de gevraagde hoe- veelheid. Er kan dan een In het display verschijnt het verzoek het resthoeveelheid in het reservoir achter- water op te zuigen. Het driehoekje V blijven.

  • Pagina 60: Automatische Stoominjectie

    Professional d Stoom kan verbrandingen tot gevolg hebben. Open de deur dan ook niet tijdens een stoominjectie. Bovendien kan neergeslagen waterdamp de reactietijd van de sensortoetsen verlengen. Automatische stoominjectie Handmatige stoominjecties Na de opwarmfase wordt de stoom- U kunt een stoominjectie uitvoeren, zo- dra de sensortoets * oplicht.

  • Pagina 61: Restwaterverdamping

    Professional d Restwaterverdamping Verloop van de restwaterverdamping Bij een bereiding met de ovenfunctie Bij de restwaterverdamping wordt het "Professional d", die zonder onderbre- apparaat verhit. Het achtergebleven king plaatsvindt, blijft er geen restwater water wordt in de ovenruimte verdampt. in het systeem achter. Het water wordt Het verdampen kan maximaal 30 minu- gelijkmatig gedurende de ten in beslag nemen.

  • Pagina 62: Restwaterverdamping Meteen Uitvoeren

    Professional d Restwaterverdamping meteen :0 : 59 uitvoeren ^ Kies de ovenfunctie "Professional d". In het display verschijnt een tijd die past bij de betreffende waterhoeveel- heid. Onder het symbool * knippert het driehoekje V: De laatste minuut loopt in seconden af. 00 : 07 Na afloop van de restwaterverdamping verschijnt Aut§:...

  • Pagina 63: Restwaterverdamping Afbreken

    Professional d In het display verschijnt Aut§: Restwaterverdamping afbreken Aut§ Negeer het verzoek om de restwaterverdamping uit te voeren niet. Onder ongunstige omstandig- heden kan anders water vanuit het stoomsysteem in de ovenruimte stromen als opnieuw water voor U kunt nu een bereiding met de oven- stoominjecties wordt opgezogen.

  • Pagina 64: Bakken

    Ovenfuncties Bakpapier, invetten Afhankelijk van de bereiding kunt u de ovenfuncties "Hetelucht plus U", "In- Alle Miele-accessoires, zoals de bak- tensief bakken O", "Professional d" plaat, de universele bakplaat, de en "Boven-Onderwarmte V" ge- geperforeerde gourmetplaat en de ron- bruiken.

  • Pagina 65: Opmerkingen Bij De "Tabel Bakken

    Bakken Opmerkingen bij de "Tabel Niveau ‡ bakken" Welk niveau u moet gebruiken, is af- hankelijk van de ovenfunctie en het Temperatuur 6 aantal bakplaten. Houd in principe de laagste tempera- – Bij "Hetelucht plus U" tuur aan. 1 bakplaat: niveau 2 2 bakplaten: niveaus 1+3 / 2+4 Een hoge temperatuur verkort welis- 3 bakplaten: niveaus 1+3+5...

  • Pagina 66: Tabel Bakken

    Bakken Tabel bakken Taart / cake / gebak ‡ [°C] [min] Roerdeeg 150–170 60–70 Zandtaart Tulband 150–170 65–80 150–170 2 [1+3 30–50 Muffins (1 plaat, [2] platen) 1) 2) Small cakes (1 plaat) 25–35 1) 2) 25–35 Small cakes (2 platen) Plaatcake 150–170 25–40...
  • Pagina 67 Bakken ‡ ‡ [°C] [min] [°C] [min] 150–170 60–70 – – – 150–170 65–80 – – – 160–180 25–45 – – – 25–35 – – – – – – – – – 170–190 25–40 – – – 150–170 60–80 – –...
  • Pagina 68 Bakken Tabel bakken Taart / cake / gebak ‡ [°C] [min] Biscuitdeeg Taartbodem (2 eieren) 170–190 15–20 1) 2) Biscuitaart (4 tot 6 eieren) 175–195 22–30 1) 2) Zacht biscuitdeeg 20–30 Biscuitrol 160–180 15–25 Gistdeeg / kwark-olie-deeg Deeg laten rijzen 15–30 Guglhupf (tulband) 150–170...
  • Pagina 69 Bakken ‡ ‡ [°C] [min] [°C] [min] 170–190 10–20 – – – 170–190 20–40 – – – 150–180 20–45 – – – 170–190 15–20 – – – 15–30 – – 160–180 50–60 – – 150–170 55–65 – – 170–190 35–45 –...

  • Pagina 70: Braden

    Braden Ovenfuncties Opmerkingen bij de "Tabel braden" Afhankelijk van de bereiding kunt u de ovenfuncties "Hetelucht plus U", Temperatuur 6 "Professional d" en "Boven- Onderwarmte V" gebruiken. Kies in het algemeen de laagste tempe- ratuur. Kookgerei Bij hogere temperaturen wordt het vlees (voedingsmiddel) weliswaar U kunt elk kookgerei gebruiken dat ge- bruin, maar niet altijd gaar.

  • Pagina 71: Bereidingstijd

    Braden Tips Bereidingstijd + U kunt de bereidingstijd bepalen door Bruinering de dikte van de betreffende vleessoort [cm] te vermenigvuldigen met de tijd Het vlees wordt pas aan het einde van per cm [min/cm]: de bereidingstijd bruin. Het wordt extra bruin als u halverwege de tijd het dek- Rund/wild: .

  • Pagina 72: Tabel Braden

    Braden Tabel braden Vlees/vis [°C] [min] Rundvlees (ca. 1 kg) 170–190 100–130 Runderfilet/rosbief, ca. 1 kg 200–220 45–55 Wild (ca. 1 kg) 140–160 100–120 Varkensvlees/rollade, ca. 1 kg 160–180 100–120 Varkensvlees met zwoerd, ca. 2 kg 160–180 130–160 150–170 60–80 Casselerrib, ca.
  • Pagina 73 Braden [°C] [min] [°C] [min] 190–210 110–140 – – – – 200–220 45–55 140–160 100–120 150–170 100–120 160–180 110–130 180–200 100–120 170–190 130–160 190–210 130–160 160–180 60–80 170–190 80–100 170–190 60–70 190–210 60–70 170–190 90–110 190–210 100–120 170–190 90–120 200–220 90–120 –...

  • Pagina 74: Lage Temperatuur (Koken Op Lage Temperatuur)

    Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) Handelingen Koken op lage temperaturen is ideaal voor vleessoorten van rund, varken, kalf Gebruik de universele bakplaat met en lam die zeer behoedzaam moeten worden bereid. het rooster erop. Braad het vlees eerst in korte tijd op Gebruik voor het voorverwarmen niet hoge temperatuur rondom en gelijkma- de ovenfunctie "Snelopwarmen S".

  • Pagina 75: Bereidingstijden/ Kerntemperaturen

    Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) Bereidingstijden/ Na de bereiding kerntemperaturen Omdat de bereidings- en kerntemperaturen zeer laag zijn, Vlees Berei- Kerntem- dingstijd peratuur** – kunt u het vlees meteen aansnijden. [min] [°C] U hoeft voor het vlees geen rusttijd aan te houden.

  • Pagina 76: Grilleren

    Grilleren Kookgerei Verbrandingsgevaar! Als u de deur niet sluit, wordt de uitstromende hete lucht niet langs de koelventilator geleid en dus niet afgekoeld. De bedieningselementen worden dan heet. Sluit de ovendeur tijdens het grille- ren. Ovenfuncties Gebruik de universele bakplaat met het rooster of de grill- en braadplaat erop Grill Y (indien aanwezig).

  • Pagina 77: Opmerkingen Bij De "Tabel Grilleren

    Grilleren Opmerkingen bij de "Tabel Is het vlees gaar? grilleren" Als u wilt controleren of het vlees vol- doende gaar is, drukt u met een lepel Temperatuur 6 op het vlees. Kies in het algemeen de laagste tempe- Rood: Als het vlees heel veer- ratuur.

  • Pagina 78: Vlees Voorbereiden

    Grilleren Vlees voorbereiden Grilleren ^ Leg het rooster of de grill- en Spoel het vlees snel onder koud, stro- mend water af. Droog het goed af. Zout braadplaat (indien aanwezig) op de het vlees niet vóór het grilleren, omdat universele bakplaat. het anders te veel vocht verliest.

  • Pagina 79: Tabel Grilleren

    Grilleren Tabel grilleren De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn vet gedrukt. Verwarm het bovenwarmte-/grillelement ca. 5 minuten voor. Houd de ovendeur gesloten (tenzij anders aangegeven). Keer het product halverwege de tijd om. Controleer het product na afloop van de kortste tijd. Te grilleren product ‡...

  • Pagina 80: Ontdooien

    Ontdooien Gebruik voor het behoedzaam ontdooi- Tijden voor het ontdooien en van diepvriesproducten de oven- De tijden zijn afhankelijk van het ge- functie "Ontdooien P". wicht en het soort voedsel dat u ont- Bij deze ovenfunctie wordt alleen de dooit. ventilator ingeschakeld.

  • Pagina 81: Inmaken

    Inmaken Geschikte potten/glazen Fruit/komkommer ^ Stel de laagste temperatuur in, zodra Verwondingsgevaar! het borrelen in de glazen te zien is. In afgesloten blikken en dergelijke Laat de glazen daarna nog 25–30 mi- ontstaat bij verwarming overdruk. nuten in de hete oven staan. Hierdoor kunnen deze voorwerpen openbarsten.

  • Pagina 82: Drogen

    Drogen Drogen is een traditionele wijze om vruchten, sommige groentesoorten en Product Droogtijd kruiden te conserveren. Fruit 2–8 uur Groente 3–8 uur Het fruit en de groente moeten vers en rijp zijn en mogen geen lelijke plekken Kruiden* 50–60 minuten hebben.

  • Pagina 83: Diepvriesproducten/Kant-En-Klaargerechten

    Diepvriesproducten/kant-en-klaargerechten Tips Bereiding Diepvriestaarten, -pizza's, - Voor een gezonde voeding dienen stokbroden de voedingsmiddelen behoedzaam – Bak dergelijke diepvriesproducten te worden bereid. op het rooster, waarop u bakpapier heeft gelegd. Bak taarten, pizza's, patat en derge- Bij bereiding op de bakplaat of de lijke dan ook goudgeel en niet don- universele bakplaat kunnen deze kerbruin.

  • Pagina 84: Gratineren

    Gratineren De ovenfunctie "Gratineren K" is zeer geschikt voor het bereiden van vlees. Praktijkvoorbeelden: Gerecht [°C] [min] Beenham, ca. 1,5 kg 180 130–160 Runderstoofvlees, 180 160–180 ca. 1,5 kg 6 Temperatuur + Bereidingstijd De tijden gelden voor een oven die niet is voorverwarmd.

  • Pagina 85: Reiniging En Onderhoud

    Reiniging en onderhoud Ongeschikte reinigingsmidde- Verbrandingsgevaar! De verwar- mingselementen moeten zijn uitge- Om beschadigingen aan de oppervlak- schakeld. De ovenruimte moet zijn ken te voorkomen, mogen de volgende afgekoeld. middelen niet worden gebruikt: – soda-, ammoniak-, zuur- en chloride- Verwondingsgevaar! De stoom houdende reinigingsmiddelen.

  • Pagina 86: Tips

    Reiniging en onderhoud Normale verontreinigingen Als verontreinigingen lang inwerken, Informatie over het reinigen van de kunt u ze soms niet meer verwijde- achterwand vindt u onder "Verontrei- ren. nigingen op de katalytisch geëmail- Bij herhaaldelijk gebruik zonder tus- leerde achterwand". sentijdse reiniging wordt het moei- lijker om verontreinigingen te verwij- ^ Verwijder normale verontreinigingen...

  • Pagina 87: Hardnekkige Verontreinigingen (Behalve Bij De Flexiclip-Geleiders)

    Reiniging en onderhoud Hardnekkige verontreinigingen ^ Gebruik voor zeer hardnekkige ver- ontreinigingen op PerfectClean- (behalve bij de FlexiClip- veredeld email de Miele- geleiders) ovenreiniger. De oppervlakken moe- ten koud zijn. Laat de reiniger inwer- Door overgelopen vruchtensap of ken, zoals op de verpakking is aan- braadresten kunnen geëmailleerde...

  • Pagina 88: Hardnekkige Verontreinigingen Op De Flexiclip-Geleiders

    Reiniging en onderhoud Hardnekkige verontreinigingen Verontreinigingen op de op de FlexiClip-geleiders katalytisch geëmailleerde achterwand De FlexiClip-geleiders zijn voorzien Bij katalytisch email worden olie- en van speciaal vet. Bij reiniging in de vetspatten bij hoge temperaturen van- afwasautomaat wordt dit vet verwij- zelf verwijderd.

  • Pagina 89: Olie- En Vetspatten Verwijderen

    Reiniging en onderhoud Olie- en vetspatten verwijderen Verbrandingsgevaar! Laat de ^ Haal alle accessoires (inclusief de ovenruimte voor het handmatige rei- geleiderails) uit de oven. nigen eerst afkoelen. ^ Verwijder alle grove verontreini- gingen van de binnenkant van de ^ Reinig daarna de binnenkant van de deur en van de PerfectClean- deur en de ovenruimte met warm wa- veredelde delen, voordat u het kata-...

  • Pagina 90: Deur Verwijderen

    Reiniging en onderhoud Deur verwijderen Trek de deur nooit in horizontale stand van de houders. De houders klappen dan tegen het apparaat. Trek de deur nooit aan de hand- greep van de houders. De greep zou kunnen afbreken. ^ Sluit de deur voorzichtig tot aan de aanslag.

  • Pagina 91: Deur Uit Elkaar Halen

    Reiniging en onderhoud Deur uit elkaar halen Verwondingsgevaar! De deur bestaat uit een open systeem Verwijder de deur altijd, voordat u met drie glasplaten die deels een deze uit elkaar haalt. warmtereflecterende coating hebben. Als de oven in gebruik is, wordt extra ^ Leg de deur met de buitenste glas- lucht door de deur geleid, zodat de bui- plaat op een tafel met een zachte on-...
  • Pagina 92 Reiniging en onderhoud Verwijder de binnenste glasplaat: Zet de deur vervolgens weer in elkaar: ^ Plaats de middelste glasplaat zo te- ^ Til de binnenste glasplaat iets op en rug dat het materiaalnummer trek de glasplaat uit de kunststof lijst. leesbaar is (dus niet gespiegeld).
  • Pagina 93 Reiniging en onderhoud ^ Draai de beide vergrendelingen voor de glasplaten naar binnen (zie af- beelding). De deur is weer compleet.

  • Pagina 94: Deur Terugplaatsen

    Reiniging en onderhoud Deur terugplaatsen ^ Open de deur helemaal. De beugels moeten beslist weer worden vergrendeld. De deur kan anders losgaan en beschadigd ra- ken. ^ Vergrendel de beugels door deze weer terug te draaien, tot aan de aanslag. Ze staan dan horizontaal. ^ Pak de deur bij de zijkanten vast en plaats de deur op de houders van de scharnieren.

  • Pagina 95: Geleiderails Met Flexiclip-Geleiders Demonteren

    Reiniging en onderhoud Geleiderails met FlexiClip- geleiders demonteren Verwondingsgevaar! Gebruik de oven nooit zonder gelei- derails. U kunt de geleiderails samen met de FlexiClip-geleiders (indien aanwezig) verwijderen. Als u de FlexiClip-geleiders eerst apart wilt verwijderen, volg dan de aanwij- zingen onder "Uitvoering – FlexiClip- ^ Trek de geleiderails aan de voorkant geleiders plaatsen en verwijderen".

  • Pagina 96: Achterwand Verwijderen

    Reiniging en onderhoud Achterwand verwijderen Bovenwarmte-/grillelement omlaagklappen Verwondingsgevaar! Gebruik de oven nooit zonder ach- Verbrandingsgevaar! terwand. De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte U kunt de achterwand voor reinigings- moet zijn afgekoeld. doeleinden verwijderen. ^ Verwijder de geleiderails. Verbrandingsgevaar! De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld.

  • Pagina 97: Stoomsysteem Ontkalken F

    Reiniging en onderhoud Stoomsysteem ontkalken F Het aantal resterende bereidingen wordt afgeteld, totdat in het display F 0 en 0 verschijnen. Tijdstip van ontkalken Het stoomsysteem moet regelmatig worden ontkalkt. U kunt het apparaat op elk moment ont- kalken. Na een bepaald aantal bereidingen wordt u automatisch verzocht het appa- Daarna wordt de ovenfunctie raat te ontkalken.

  • Pagina 98: Voorbereiding

    De slang moet tot vlak bij de bo- Voor een optimale reiniging adviseren dem komen. Bevestig de slang met wij de bijgeleverde, speciaal voor Miele de zuignap aan het reservoir. ontwikkelde ontkalkingstabletten. B Vul het reservoir met ca. 600 ml koud Andere ontkalkingsmiddelen die be- leidingwater.

  • Pagina 99: Ontkalkingsprogramma Uitvoeren

    Reiniging en onderhoud De inwerkfase (E i) start. U kunt het Ontkalkingsprogramma uitvoeren tijdsverloop op het display volgen. Zodra u de opzuigstap E 0 heeft ge- :i : 20 start, kunt u het ontkalkingsprogram- ma niet meer afbreken. F Kies de ovenfunctie "Professional d". G Kies met de draaiknop E.
  • Pagina 100 Reiniging en onderhoud Na de inwerkfase moet het Het opzuigen voor het eerste spoelen (E 2) start. stoomsysteem worden doorgespoeld, om de resten van het ontkalkingsmiddel Het water wordt door het stoomsysteem te verwijderen. geleid en in de universele bakplaat op- Hiervoor wordt drie keer ca.
  • Pagina 101 Reiniging en onderhoud U kunt nu de restwaterverdamping Na afloop van de restwaterverdamping: (E 5) starten. – hoort u drie keer een signaal, als deze functie ingeschakeld is (zie "In- Stoom kan verbrandingen veroorza- stellingen – P 2"), ken. Open de deur niet tijdens de –...

  • Pagina 102: Nuttige Tips

    De meeste problemen die in de dagelijkse praktijk zouden kunnen voorkomen, kunt u zelf verhelpen. Het volgende overzicht helpt u daarbij. Neem contact op met Miele als u de oorzaak van een probleem niet kunt vinden of als u het probleem niet kunt verhelpen.
  • Pagina 103 ^ Zet de functieschakelaar op ß en schakel de oven uit. T. U hoort eventueel U kunt de oven daarna meteen weer gebruiken. ook een signaal. In het display verschijnt Een probleem dat u niet zelf kunt verhelpen. F xx. ^ Neem contact op met Miele.
  • Pagina 104 Schakel de demo-functie uit (zie "Instellingen – P 8"). De pomp van het stoomsysteem is defect. ^ Neem contact op met Miele. Na de bereiding is een De ventilator is ingeschakeld. geluid te horen.
  • Pagina 105 Er bevindt zich niet voldoende vet in de kogellagers geleiders slechts met van de geleiders. moeite in- of ^ Vet de kogellagers met speciaal vet van Miele in. uitschuiven. Gebruik alleen dit speciale vet, omdat dat geschikt is voor hoge oventemperaturen. Andere vetsoorten kun- nen door de hitte verharsen en de geleiders vastkleven.
  • Pagina 106 Nuttige tips Probleem Oorzaak en oplossing De ovenverlichting De ovenverlichting is af fabriek zo ingesteld dat deze wordt na korte tijd uitge- automatisch na 15 seconden wordt uitgeschakeld. schakeld. U kunt deze fabrieksinstelling wijzigen (zie "Instellingen – P 7"). De ovenverlichting De halogeenlamp is defect.

  • Pagina 107: Miele Service

    – uw Miele-vakhandelaar Voor meer informatie zie de bijge- voegde garantievoorwaarden. – Miele. De gegevens van Miele vindt u ach- ter in deze gebruiks- en montage- handleiding. Voor een goede en vlotte afhandeling moet Miele weten welk type apparaat u heeft en welk fabricagenummer het heeft.

  • Pagina 108: Elektrische Aansluiting

    Vermeld altijd de volgende gegevens Ondeskundig uitgevoerde installatie-, als u contact opneemt met Miele: onderhouds- en reparatiewerkzaam- – Type-aanduiding. heden leveren gevaar op voor de ge- bruiker. Miele kan daarvoor niet aan- –...
  • Pagina 109 Elektrische aansluiting Oven De oven is voorzien van een 3-aderige kabel van ca. 1,7 m, met stekker, en geschikt voor aansluiting op wissel- stroom 230 V, 50 Hz. De oven moet met 16 A zijn beveiligd en worden aangesloten op een ge- aarde contactdoos die volgens de voorschriften is geïnstalleerd.

  • Pagina 110: Maatschetsen Voor De Inbouw

    Maatschetsen voor de inbouw Afmetingen apparaat en kast De afmetingen zijn in "mm" aangegeven. Inbouw in een onderkast * Apparaat met glazen front ** Apparaat met metalen front...
  • Pagina 111 Maatschetsen voor de inbouw Inbouw in een hoge kast * Apparaat met glazen front ** Apparaat met metalen front...

  • Pagina 112: Gedetailleerde Afmetingen Front

    Maatschetsen voor de inbouw Gedetailleerde afmetingen front De afmetingen zijn in "mm" aangegeven. A 42 mm B Apparaat met glazen front: 2,2 mm Apparaat met metalen front: 1,2 mm...

  • Pagina 113: Inbouw Oven

    Inbouw oven ^ Schuif het apparaat in de inbouwkast U mag het apparaat alleen ge- en stel het. bruiken als het is ingebouwd. ^ Open de deur als u deze niet heeft verwijderd. Voor een correcte werking van het apparaat moet voldoende koellucht worden aangevoerd.

  • Pagina 114: Recepten

    Recepten Afbakproducten Broodjes (diepgevroren/ongekoeld voorgebakken)/ krakelingen (diepgevroren) Ingrediënten Instelling Diepgevroren of ongekoelde, voorge- Zoals ver- Voorver- Voorver- bakken broodjes dan wel diepgevroren meld op de warmen niet warmen krakelingen verpakking vereist vereist Professional d Ovenfunctie Bereiding "Broodjes" Tempera- Zoals vermeld op de ver- Leg de broodjes op een bakplaat of het tuur pakking voor "Hetelucht"/...

  • Pagina 115: Broodjes In Deegvorm/Croissants, Zelf Gerold

    Recepten Broodjes in deegvorm/croissants, zelf gerold Ingrediënten Broodjes in deegvorm of croissants (zelf gerold) Bereiding Bereid het deeg volgens de aanwij- zingen op de verpakking en leg de broodjes of de croissants op een bak- plaat. Instelling Zoals vermeld op Voorverwarmen de verpakking niet vereist...

  • Pagina 116: Witbrood

    Recepten Witbrood Totale bereidingstijd: 80-95 minuten Ingrediënten Instellingen 1/2 blokje gist (21 g) Professional d Ovenfunctie 250 ml water, lauw Aantal/soort 500 g meel stoominjectie(s) 1 1/2 theelepel zout 1 1/2 theelepel suiker Temperatuur 170–190 °C 20 g boter, zacht Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 117: Plat Brood

    Recepten Plat brood Totale bereidingstijd: 75-100 minuten Ingrediënten Instellingen 1 blokje gist (42 g) Professional d Ovenfunctie 200 ml water, lauw Aantal/soort 375 g meel Aut§ stoominjectie(s) 1 theelepel zout 2 eetlepels olie Temperatuur 160–180 °C Voor het besprenkelen Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 118: Kruidenwitbrood

    Recepten Kruidenwitbrood Totale bereidingstijd: 110-130 minuten Ingrediënten Instellingen 1/2 blokje gist (21 g) Professional d Ovenfunctie 300 ml melk, lauw Aantal/soort 500 g meel stoominjectie(s) 1 theelepel zout 1 eetlepel peterselie, grof gehakt Temperatuur 150–170 °C 1 eetlepel dille, grof gehakt Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 119: Olijvenbrood

    Recepten Olijvenbrood Totale bereidingstijd: 185-215 minuten Ingrediënten Instellingen 450 g meel Professional d Ovenfunctie 1/2 blokje gist (21 g) Aantal/soort 150 ml witte wijn stoominjectie(s) 4 eieren 50 g olijfolie Temperatuur 160–180 °C 100 g rauwe ham, in kleine blokjes Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 120: Kaas-Sesam-Broodjes

    Recepten Kaas-sesam-broodjes Totale bereidingstijd: 70-90 minuten 10 broodjes Ingrediënten Instellingen 1 blokje gist (42 g) Professional d Ovenfunctie 150 ml melk, lauw Aantal/soort 500 g meel Aut§ stoominjectie(s) 1 volle theelepel zout 1 snufje suiker Temperatuur 150–170 °C 75 g boter, vloeibaar Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 121: Roggebrood

    Recepten Roggebrood Totale bereidingstijd: 135-170 minuten Ingrediënten Instellingen 400 g roggemeel, type 1150 Professional d Ovenfunctie 200 g tarwemeel, type 405 Aantal/soort 2 1/2 theelepel zout stoominjectie(s) 2 theelepels honing 150 g zuurdesem, vloeibaar Temperatuur 200 °C + voorver- 1 blokje gist (42 g) warmen, 400 ml water, lauw na 15 minuten:...

  • Pagina 122: Gemengd Brood

    Recepten Gemengd brood Totale bereidingstijd: 115-150 minuten Ingrediënten Instellingen 1/2 blokje gist (21 g) Professional d Ovenfunctie 1 eetlepel moutextract Aantal/soort 400 ml water, lauw stoominjectie(s) 200 g roggemeel, type 1150 400 g tarwemeel, type 1050 Temperatuur 190–210 °C + voor- 3 theelepels zout verwarmen 75 g zuurdesem, vloeibaar...

  • Pagina 123: Gistbroodjes

    Recepten Gistbroodjes Totale bereidingstijd: 100-125 minuten 10 broodjes Ingrediënten Instellingen 1/2 blokje gist (21 g) Professional d Ovenfunctie 250 ml water, lauw Aantal/soort 500 g meel stoominjectie(s) 1 1/2 theelepel zout 1 theelepel suiker Temperatuur 190–210 °C 1 volle theelepel boter, zacht Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 124: Meergranenbroodjes

    Recepten Meergranenbroodjes Totale bereidingstijd: 130-140 minuten 10 broodjes Ingrediënten Instellingen 1 blokje gist (42 g) Professional d Ovenfunctie 1 theelepel suikerbietenstroop Aantal/soort 1 eetlepel moutextract stoominjectie(s) 300 ml water, lauw 150 g donker roggemeel, type 1150 Temperatuur 190–210 °C 450 g tarwemeel, type 405 Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 125: Italiaans Mozzarellabrood

    Recepten Italiaans mozzarellabrood Totale bereidingstijd: 115-125 minuten Ingrediënten deeg Snijd het brood meermaals diep in (mi- 1 blokje gist (42 g) nimaal tot aan de tweede laag). Bestrijk 200 ml water, lauw het deeg met olijfolie en strooi er zout, 500 g meel rozemarijn en peper op.

  • Pagina 126: Zondagsbroodjes

    Recepten Zondagsbroodjes Totale bereidingstijd: 105-120 minuten 8 broodjes Ingrediënten Instellingen 1/2 blokje gist (21 g) Professional d Ovenfunctie 250 ml melk, lauw Aantal/soort 500 g meel stoominjectie(s) 40 g suiker 1 snufje zout Temperatuur 150–170 °C 60 g boter, zacht Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 127: Karnemelkbrood

    Recepten Karnemelkbrood Totale bereidingstijd: 120-130 minuten Ingrediënten Instellingen 1/2 blokje gist (21 g) Professional d Ovenfunctie 300 ml karnemelk, lauw Aantal/soort 375 g tarwemeel, type 405 stoominjectie(s) 100 g roggemeel, type 1150 1 eetlepel tarwezemelen Temperatuur 170–180 °C 1 eetlepel lijnzaad Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 128: Ontbijtbroodjes Met Chocolade

    Recepten Ontbijtbroodjes met chocolade Totale bereidingstijd: 100-110 minuten 8 broodjes Ingrediënten Instellingen 1 blokje gist (42 g) Professional d Ovenfunctie 150 ml melk, lauw Aantal/soort 500 g meel stoominjectie(s) 1 snufje zout 60 g suiker Temperatuur 150–160 °C 1 pakje vanillinesuiker Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 129: Uienbrood (Plat)

    Recepten Uienbrood (plat) Totale bereidingstijd: 105-110 minuten Ingrediënten deeg Instellingen 1 blokje gist (42 g) Professional d Ovenfunctie 200 ml water, lauw Aantal/soort 375 g meel Aut§ stoominjectie(s) 1 theelepel zout 2 eetlepels olie Temperatuur 160–180 °C Ingrediënten beleg Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 130: Kwarkbroodjes

    Recepten Kwarkbroodjes Totale bereidingstijd: 45-55 minuten 10 broodjes Ingrediënten Instellingen 250 g magere kwark Professional d Ovenfunctie 2 eieren Aantal/soort 70 g suiker stoominjectie(s) 1 pakje vanillinesuiker 1 snufje zout Temperatuur 150–170 °C 500 g meel + voorverwarmen 1 1/2 pakje bakpoeder Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 131: Rozijnenbrood

    Recepten Rozijnenbrood Totale bereidingstijd: 115-145 minuten Ingrediënten Instellingen 1 blokje gist (42 g) Professional d Ovenfunctie 240 ml karnemelk, lauw Aantal/soort 500 g meel stoominjectie(s) 100 g suiker 1 snufje zout Temperatuur 150–170 °C 20 g boter, vloeibaar Waterhoeveelheid ca. 150 ml 125 g magere kwark Niveau 250 g rozijnen...

  • Pagina 132: Mout-Pompoenbroodjes

    Recepten Mout-pompoenbroodjes Totale bereidingstijd: 120-130 minuten 8 broodjes Ingrediënten Instellingen 1 blokje gist (42 g) Professional d Ovenfunctie 1 eetlepel moutextract Aantal/soort 300 ml water, lauw stoominjectie(s) 500 g tarwevolkorenmeel 3 theelepels zout Temperatuur 190–210 °C 50 g pompoenpitten, gehakt Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 133: Gistmannetjes

    Recepten Gistmannetjes Totale bereidingstijd: 95-105 minuten 4 stuks Ingrediënten Instellingen 1/2 blokje gist (21 g) Professional d Ovenfunctie 200 ml melk, lauw Aantal/soort 375 g meel stoominjectie(s) 50 g suiker 1 snufje zout Temperatuur 160–180 °C 50 g boter, zacht Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 134: Gistkrakelingen

    Recepten Gistkrakelingen Totale bereidingstijd: 85-95 minuten 8 stuks Ingrediënten Instellingen 1/2 blokje gist (21 g) Professional d Ovenfunctie 100 ml melk, lauw Aantal/soort 300 g meel stoominjectie(s) 1 theelepel suiker 1 theelepel zout Temperatuur 160–180 °C 30 g boter Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 135: Spek- Of Kruidenbrood

    Recepten Spek- of kruidenbrood Totale bereidingstijd: 105-130 minuten 2 broden Ingrediënten Instellingen 1 blokje gist (42 g) Professional d Ovenfunctie 250 ml water, lauw Aantal/soort 250 g tarwemeel, type 405 stoominjectie(s) 250 g tarwevolkorenmeel 1 theelepel suiker Temperatuur 190–210 °C 2 theelepels zout Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 136: Ham-Kaas-Broodjes

    Recepten Ham-kaas-broodjes Totale bereidingstijd: 110-120 minuten 8 broodjes Ingrediënten Instellingen 1/2 blokje gist (21 g) Professional d Ovenfunctie 250 ml water, lauw Aantal/soort 500 g meel stoominjectie(s) 30 g boter 1/2 theelepel zout Temperatuur 170–190 °C 100 g gekookte ham, kleine blokjes Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 137: Abrikozenbrood

    Recepten Abrikozenbrood Totale bereidingstijd: 110-120 minuten Ingrediënten Instellingen 1 blokje gist (42 g) Professional d Ovenfunctie 200 ml melk, lauw Aantal/soort 500 g meel stoominjectie(s) 60 g suiker 1 eetlepel vanillinesuiker Temperatuur 150–170 °C 1 snufje zout Waterhoeveelheid ca. 200 ml 1 theelepel geraspte citroenschil Niveau 100 g boter, zacht...

  • Pagina 138: Boterkoek

    Recepten Boterkoek Totale bereidingstijd: 90-110 minuten 20 porties Ingrediënten deeg Laat het geheel nog eens 10 minuten 1 blokje gist (42 g) rijzen. Daarna bakt u de koek goud- 200 ml melk, lauw geel. 500 g meel 50 g suiker Instellingen 1 snufje zout Professional d...

  • Pagina 139: Amandel-Puddinggebak Met Pijnboompitten (Bienenstich)

    Recepten Amandel-puddinggebak met pijnboompitten (Bienenstich) Totale bereidingstijd: 130-140 minuten 20 porties Ingrediënten deeg "Boven-Onderwarmte", temperatuur 30 g gist 35 °C). 200 ml melk, lauw Breng voor het beleg de boter, de sui- 500 g meel ker, de honing en de room aan de 80 g suiker kook.

  • Pagina 140: Gistkoek Met Walnoten

    Recepten Gistkoek met walnoten Totale bereidingstijd: 100-110 minuten 10 porties Ingrediënten Instellingen 1 blokje gist (42 g) Professional d Ovenfunctie 150 ml melk, lauw Aantal/soort 500 g meel Aut§ stoominjectie(s) 50 g suiker 1 pakje vanillinesuiker Temperatuur 160–180 °C 1 snufje zout Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 141: Kaneel-Macadamiakrans

    Recepten Kaneel-macadamiakrans Totale bereidingstijd: 115-125 minuten 10 porties Ingrediënten deeg 20 minuten rijzen (ovenfunctie "Boven- 1 blokje gist (42 g) Onderwarmte", temperatuur 35 °C). 100 ml melk, lauw Meng het kaneel, de suiker, de gehakte 500 g meel noten en de eidooiers. Bestrijk de krans 100 g suiker met melk.

  • Pagina 142: Dorade "Verduras

    Recepten Dorade "Verduras" Totale bereidingstijd: 70-80 minuten 4 porties Ingrediënten Roer zout en peper door de olie. Be- 4 keukenklare dorades (à ca. 400 g) sprenkel de vis, de aardappelen en de 800 g kleine aardappelen groente met de gekruide olie en bak 2 rode paprika's het geheel in de oven.

  • Pagina 143: Savooiekool-Zalm-Gratin

    Recepten Savooiekool-zalm-gratin Totale bereidingstijd: 80-90 minuten 4 porties Ingrediënten Instellingen 600 g zalmfilet Professional d Ovenfunctie 1 kleine savooiekool (ca. 600 g) Aantal/soort 20 g boter, zacht stoominjectie(s) 500 g aardappelen peper Temperatuur 160–180 °C zout Waterhoeveelheid ca. 300 ml 300 g crème fraîche met kruiden Niveau 2-3 theelepels mierikswortel...

  • Pagina 144: Gevulde Zalmforel

    Recepten Gevulde zalmforel Totale bereidingstijd: 70-80 minuten 4 porties Ingrediënten Instellingen 2 zalmforellen (à 600-700 g) Professional d Ovenfunctie sap van 1 citroen Aantal/soort zout stoominjectie(s) 2 sjalotten 2 knoflookteentjes Temperatuur 160–180 °C 50 g kleine kappertjes Waterhoeveelheid ca. 200 ml 1 eidooier Niveau 2 eetlepels olijfolie...

  • Pagina 145: Weense Visfilet

    Recepten Weense visfilet Totale bereidingstijd: 65-75 minuten 4 porties Ingrediënten Instellingen 600 g zalmfilet (3 stuks) Professional d Ovenfunctie sap van 1 citroen Aantal/soort 125 g crème fraîche stoominjectie(s) 50 g ingelegde augurken 10 g kappertjes Temperatuur 160–180 °C 30 g doorregen spek Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 146: Pasta-Zalm-Spinazie-Schotel

    Recepten Pasta-zalm-spinazie-schotel Totale bereidingstijd: 65-75 minuten 4 porties Ingrediënten Doe de pasta in een ingevette 450 g bladspinazie (vers of diepvries) ovenschaal (ca. 20 x 30 cm). Leg de 1 knoflookteentje spinazie erop en verdeel de zout zalmblokjes erover. Giet de saus erover nootmuskaat en bestrooi het geheel met het 500 g groene pasta (lintmacaroni)

  • Pagina 147: Zeebrasem Delicioso

    Recepten Zeebrasem delicioso Totale bereidingstijd: 60-70 minuten 4 porties Ingrediënten Instellingen 750 g zeebrasem Professional d Ovenfunctie 3 uien Aantal/soort 40 g boter stoominjectie(s) 500 g tomaten sap van een 1/2 citroen Temperatuur 160–180 °C zout Waterhoeveelheid ca. 200 ml peper Niveau 100 ml melk...

  • Pagina 148: Forel Met Champignonvulling

    Recepten Forel met champignonvulling Totale bereidingstijd: 65-75 minuten 4 porties Ingrediënten Instellingen 4 forellen (à 250 g, keukenklaar) Professional d Ovenfunctie 2 eetlepels citroensap Aantal/soort zout stoominjectie(s) peper 1/2 ui Temperatuur 160–180 °C 1 knoflookteentje Waterhoeveelheid ca. 200 ml 200 g verse champignons Niveau 1 bosje peterselie 50 g boter...

  • Pagina 149: Snoekbaars Op Kruidenbed

    Recepten Snoekbaars op kruidenbed Totale bereidingstijd: 50-60 minuten 4 porties Ingrediënten Instellingen 800 g snoekbaarsfilet Professional d Ovenfunctie sap van 1 citroen Aantal/soort 1 bosje peterselie stoominjectie(s) 1 bosje bieslook 1 bosje dille Temperatuur 160–180 °C 1 bosje citroenmelisse Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 150: Kip (Borststuk), Fruitig-Pikant

    Recepten Kip (borststuk), fruitig-pikant Totale bereidingstijd: 70-80 minuten 6 porties Ingrediënten Instellingen 800 g kippenborstfilet Professional d Ovenfunctie 400 g pruimen, zonder pit Aantal/soort 40 g verse gember Aut§ stoominjectie(s) 1 klein bosje lente-uitjes zout Temperatuur 150–170 °C peper Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 151: Kalkoenrollade Met Spinazie-Ricottavulling

    Recepten Kalkoenrollade met spinazie-ricottavulling Totale bereidingstijd: 120-130 minuten 6 porties Ingrediënten Haal de rollade uit de saus en verwijder 1000 g kalkoenborst het garen. Bind de saus eventueel met 1 sjalot wat voorbereide maïzena. 225 g bladspinazie (diepvries) 1 eidooier Instellingen 16 g paneermeel Professional d...

  • Pagina 152: Gesmoorde Duitse Runderrollade

    Recepten Gesmoorde Duitse runderrollade Totale bereidingstijd: 155-165 minuten 4 porties Ingrediënten Bereiding 4 lapjes rundvlees voor Duitse rollades Leg het vlees voor de rollades naast el- (à 160–200 g) kaar en spreid het uit. Kruid het vlees zout met zout en peper. Bestrijk het met peper mosterd.
  • Pagina 153 Recepten Instellingen Professional d Ovenfunctie Aantal/soort stoominjectie(s) Temperatuur 140 °C Waterhoeveelheid ca. 300 ml Niveau 1e stoominjectie 60 minuten na de start van de berei- ding 2e stoominjectie 20 minuten later 3e stoominjectie 20 minuten later Bereidingstijd 120 minuten...

  • Pagina 154: Gesmoord Kalfsvlees ("Tafelspitz")

    Recepten Gesmoord kalfsvlees ("Tafelspitz") Totale bereidingstijd: 120-130 minuten 6 porties Ingrediënten Instellingen 1500 g kalfsvlees Professional d Ovenfunctie 2 wortels Aantal/soort 1 dunne prei stoominjectie(s) 150 g selderij 1 ui Temperatuur 210–230 °C, 1 knoflookteentje na 25 minuten: 2 takjes tijm 130–150 °C 2 takjes rozemarijn Waterhoeveelheid...

  • Pagina 155: Casselerrib Met Suiker

    Recepten Casselerrib met suiker Totale bereidingstijd: 85-105 minuten 6 porties Ingrediënten Instellingen 1000 g casselerrib Professional d Ovenfunctie 20 g boter, zacht Aantal/soort 40 g bruine suiker stoominjectie(s) 2 wortels 1 dunne prei Temperatuur 150–170 °C 150 g selderij Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 156: Gevulde Varkensfilet

    Recepten Gevulde varkensfilet Totale bereidingstijd: 65-75 minuten 6 porties Ingrediënten Instellingen 4 varkensfilets (à 300 g) Professional d Ovenfunctie zout Aantal/soort peper stoominjectie(s) 20 basilicumblaadjes 250 g pesto rosso Temperatuur 170–190 °C, 30 g Parmezaanse kaas, vers geraspt na 15 minuten: 140 12 plakken parmaham °C 40 g boter...

  • Pagina 157: Chinese Biefstuk

    Recepten Chinese biefstuk Totale bereidingstijd: 60 minuten, plus 3-4 uur marineren 6 porties Ingrediënten Instellingen 1500 g varkensvlees (nekstuk) Professional d Ovenfunctie 3-4 knoflookteentjes Aantal/soort 2 walnootgrote stukjes gember stoominjectie(s) 3 theelepels zout 3 eetlepels sojasaus Temperatuur 170–190 °C 3 eetlepels honing + voorverwarmen 2 eetlepels sherry Waterhoeveelheid...

  • Pagina 158: Konijn Met Knoflook

    Recepten Konijn met knoflook Totale bereidingstijd: 85-95 minuten 4 porties Ingrediënten Instellingen 1 konijn Professional d Ovenfunctie zout Aantal/soort peper stoominjectie(s) 4 stelen bleekselderij 2 uien Temperatuur 150–170 °C 2 tomaten Waterhoeveelheid ca. 200 ml 4 knoflookteentjes Niveau 5 eetlepels olijfolie 125 ml witte wijn 1e stoominjectie 10 minuten na de...

  • Pagina 159: Lamskoteletten Met Pistachekorst

    Recepten Lamskoteletten met pistachekorst Totale bereidingstijd: 40-45 minuten 4 porties Ingrediënten Instellingen 2 ribstukken à 400 g (lam) Professional d Ovenfunctie 50 g pistachenootjes, fijngehakt Aantal/soort 50 g boter stoominjectie(s) 30 g paneermeel 1/2 theelepel tijm Temperatuur 200–220 °C zout + voorverwarmen peper Waterhoeveelheid...

  • Pagina 160: Pikante Ovenknoedels

    Recepten Pikante ovenknoedels Totale bereidingstijd: 130-140 minuten 4 porties Ingrediënten Bestrijk de knoedels met melk en bak 125 g aardappelen ze goudbruin. 1/2 blokje gist (21 g) 80 ml melk, lauw Instellingen 1/2 theelepel zout Professional d Ovenfunctie 250 g meel Aantal/soort 20 g boter, zacht stoominjectie(s)

  • Pagina 161: Kaassoufflé

    Recepten Kaassoufflé Totale bereidingstijd: 60-65 minuten 8 porties Ingrediënten verwarmde oven en voer de stoom- 20 g boter injectie meteen uit. 30 g meel 200 ml hete melk Instellingen zout Professional d Ovenfunctie peper, vers gemalen Aantal/soort 1 snufje nootmuskaat, gemalen stoominjectie(s) 1 snufje cayennepeper 4 eidooiers...

  • Pagina 162: Lentepasteitje

    Recepten Lentepasteitje Totale bereidingstijd: 105-115 minuten Ca. 15 stukken Ingrediënten Snijd uit het deegdeksel 3 ca. 3 x 3 cm 300 g bladerdeeg grote ruitjes. Versier de bovenkant van 1 rode paprika het pasteitje met het deeg. 1 gele paprika Meng de eidooier met wat water.

  • Pagina 163: Kaaspasteitje

    Recepten Kaaspasteitje Totale bereidingstijd: 130-140 minuten 8 stuks Ingrediënten deeg de vulling in het deeg. Klap de 1 blokje gist (42 g) overhangende deeghoeken boven de 150 ml melk, lauw vulling dicht. Druk het deeg lichtjes 150 g roggemeel, type 1150 vast.

  • Pagina 164: Tortellini-Rucola-Ham-Schotel

    Recepten Tortellini-rucola-ham-schotel Totale bereidingstijd: 60-70 minuten 6 porties Ingrediënten Instellingen 125 g rucola Professional d Ovenfunctie 100 g gedroogde ham Aantal/soort 300 ml room stoominjectie(s) 400 g zure room zout Temperatuur 170–190 °C peper Waterhoeveelheid ca. 200 ml 800 g verse tortellini Niveau 300 g kerstomaten, gehalveerd 4 eetlepels pijnboompitten, geroosterd...

  • Pagina 165: Cannelloni Met Paddenstoelen

    Recepten Cannelloni met paddenstoelen Totale bereidingstijd: 75-85 minuten 4 porties Ingrediënten Meng de bouillon met de zure room en 16 cannelloni giet deze saus over de cannelloni. Ingrediënten vulling Bestrooi het gerecht met de kaas en 1 ui bak het goudbruin. 150 g ham, gekookt 350 g champignons Instellingen...

  • Pagina 166: Ovenknoedels Met Pruimenmoes

    Recepten Ovenknoedels met pruimenmoes Totale bereidingstijd: 110-120 minuten 6 porties Ingrediënten Instellingen 500 g meel Professional d Ovenfunctie 1 blokje gist (42 g) Aantal/soort 50 g suiker stoominjectie(s) 250 ml melk, lauw 1 theelepel kaneel, gemalen Temperatuur 150–170 °C 1 snufje zout Waterhoeveelheid ca.

  • Pagina 167: Zoete Kersensoufflé

    Recepten Zoete kersensoufflé Totale bereidingstijd: 40-50 minuten 8 porties Ingrediënten Instellingen boter Professional d Ovenfunctie 50 g gemalen noten Aantal/soort 200 g zure kersen Aut§ stoominjectie(s) 2 eidooiers 80 g poedersuiker Temperatuur 170–190 °C merg van een vanillestokje Waterhoeveelheid ca. 150 ml 250 g kwark Niveau 20 g maïzena...

  • Pagina 168: Aanwijzingen Voor Keuringsinstituten

    Aanwijzingen voor keuringsinstituten Testgerechten volgens EN 60350 ‡ Testgerecht Bakplaat/vorm Ovenfunc- Voorver- warmen [°C] [min] Spritsen 1 bakplaat 30–40 (8.4.1) 2 bakplaten 1 + 3 30–45 1 bakplaat 15–33 Small cakes 1 bakplaat 25–35 (8.4.2) 2 bakplaten 2 + 4 25–35 1 bakplaat 20–30...

  • Pagina 169: Energie-Efficiëntieklasse

    Aanwijzingen voor keuringsinstituten Energie-efficiëntieklasse De energie-efficiëntieklasse wordt volgens EN 50304/EN 60350 berekend. Energie-efficiëntieklasse: A+ Neem de volgende opmerkingen in acht bij het uitvoeren van de meting: – Voer de meting uit met de ovenfunctie "Gratineren K". – Kies voor de ovenverlichting "15 seconden aan" (zie "Instellingen"). –...

  • Pagina 170: Productkaart Voor Huishoudelijke Bakovens

    Productkaart voor huishoudelijke bakovens volgens gedelegeerde verordening (EU) Nr. 65/2014 en verordening (EU) Nr. 66/2014 MIELE Identificatie van het model H 6260 B Energie-efficiëntie-index/ovenruimte (EEI 81,9 cavity Energie-efficiëntieklasse/ovenruimte A+++ (meest efficiënt) tot D (minst efficiënt) Energieverbruik per cyclus en ovenruimte in conventionele modus...
  • Pagina 172 H6260B nl - NL M.-Nr. 10 107 620 / 00...

Inhoudsopgave