Inhoudsopgave
Advertenties
Zeebrasem delicioso
Totale bereidingstijd: 60-70 minuten
4 porties
Ingrediënten
750 g zeebrasem
3 uien
40 g boter
500 g tomaten
sap van een 1/2 citroen
zout
peper
100 ml melk
10 g paneermeel
2 eetlepels peterselie, gehakt
Bereiding
Snijd de uien in dunne schijfjes en fruit
deze in de helft van de boter. Snijd de
tomaten in schijfjes. Reinig de visfilet en
dep het vlees vervolgens droog. Be-
sprenkel de visfilet met citroensap.
Strooi er zout en peper op.
Doe de uien in een ingevette
ovenschaal (C 26 cm). Leg de tomaten
daar in laagjes op. Voeg zout en peper
toe.
Leg de filet erop. Smelt de resterende
boter. Giet de boter met de melk over
de filet. Bestrooi het geheel met
paneermeel en bereid het gerecht.
Bestrooi het gerecht na de bereiding
met gehakte peterselie.
Instellingen
Ovenfunctie
Aantal/soort
stoominjectie(s)
Temperatuur
Waterhoeveelheid
Niveau
1e stoominjectie
2e stoominjectie
Bereidingstijd
Recepten
Professional d
2
160–180 °C
ca. 200 ml
2
5 minuten na de
start van de berei-
ding
10 minuten later
30-40 minuten
147
Advertenties
Inhoudsopgave
