Pagina 1
Gebruiks- en montagehandleiding Bakovens Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat. nl - NL M.-Nr. 09 610 030...
Inhoud Veiligheidsinstructies en waarschuwingen......7 Een bijdrage aan de bescherming van het milieu..... . . 19 Overzicht oven .
Pagina 3
Inhoud Datum ............43 Verlichting .
Pagina 4
Inhoud Bereidingsproces automatisch uitschakelen ......59 Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen ..... 59 Verloop van een bereiding met automatische in- en uitschakeling .
Pagina 5
Inhoud Resttijd ............85 Wisselen tussen resttijdweergave en weergave kerntemperatuur .
Pagina 6
Inhoud Stoomsysteem ontkalken F ......... 120 Verloop ontkalkingsprogramma .
Als de "Veiligheidsinstructies en waarschuwingen" niet worden opgevolgd, kan Miele niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die daarvan het gevolg is Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding en geef deze door...
Pagina 8
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Verantwoord gebruik Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar). Het apparaat mag niet buiten worden gebruikt. Het apparaat is uitsluitend bestemd voor het ontdooien, koken, grilleren, bakken, braden, inmaken en drogen van voedingsmid- delen.
Pagina 9
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Kinderen Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdu- rend toezicht houdt. Kinderen vanaf acht jaar mogen het apparaat alleen zonder toe- zicht gebruiken als ze weten hoe ze het apparaat veilig moeten be- dienen.
Pagina 10
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Verbrandingsgevaar! De huid van kinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Het apparaat wordt heet bij het deurglas, het bedieningspaneel en bij de openingen waar de ovenlucht vrijkomt. Zorg dat kinderen uit de buurt van het apparaat blijven als het in ge- bruik is.
Pagina 11
Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- en repa- ratiewerkzaamheden kunnen grote risico’s voor de gebruiker ont- staan. Laat installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden uitsluitend door vakmensen uitvoeren die door Miele zijn geautori- seerd. Een beschadigd apparaat kan uw veiligheid in gevaar brengen.
Pagina 12
Als het apparaat zonder aansluitkabel wordt uitgeleverd of als een beschadigde kabel moet worden vervangen, moet voor de aan- sluiting een speciale kabel worden gebruikt. Alleen een vakman die door Miele is geautoriseerd, mag de kabel aansluiten (zie "Elek- trische aansluiting"). Bij installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden dient het apparaat spanningsvrij te worden gemaakt, bijvoorbeeld als de ver- lichting defect is (zie ook het hoofdstuk "Nuttige tips").
Pagina 13
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Voor een correcte werking van het apparaat moet voldoende koellucht worden aangevoerd. De aanvoer van koellucht mag niet worden belemmerd (bijvoorbeeld door inbouw van warmtewerende lijsten in de keukenkast). Andere warmtebronnen (zoals een open haard) mogen de benodigde koellucht niet te veel verwarmen. Als het apparaat achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur niet worden gesloten als u het apparaat gebruikt.
Pagina 14
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Veilig gebruik Verbrandingsgevaar! Het apparaat wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan de verwarmingselementen, de oven- wanden, het voedingsmiddel en de accessoires. Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in het apparaat zet of eruit haalt of als u in het apparaat bezig bent. Voorwerpen in de buurt van het ingeschakelde apparaat kunnen door de hoge temperaturen vlam vatten.
Pagina 15
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Sommige voedingsmiddelen drogen snel uit en kunnen door hoge grilleertemperaturen vlam vatten. Gebruik ovenfuncties met grill daarom niet voor het afbakken van broodjes of brood en voor het drogen van bloemen of kruiden. Gebruik hiervoor de ovenfunctie "Hetelucht plus U"...
Pagina 16
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Wanneer een koude vloeistof op een heet oppervlak wordt gego- ten, ontstaat damp die verbrandingen kan veroorzaken. Daarnaast kunnen hete geëmailleerde oppervlakken door het plotselinge tem- peratuurverschil beschadigd raken. Giet nooit koude vloeistoffen rechtstreeks op de hete geëmailleerde oppervlakken.
Pagina 17
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Reiniging en onderhoud De stoom van een stoomreiniger kan in aanraking komen met de- len die onder spanning staan en zo kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor de reiniging nooit een stoomreiniger. Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra- ken.
Pagina 18
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Accessoires Gebruik uitsluitend originele Miele-onderdelen. Als andere onder- delen worden aan- of ingebouwd, kan geen beroep worden gedaan op bepalingen met betrekking tot de garantie en de productaan- sprakelijkheid. De Miele-braadpannen HUB 5000-M/HUB 5001-M/ HUB 5000-XL (indien aanwezig) mogen niet op niveau 1 worden ingeschoven.
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu Het verpakkingsmateriaal Het afdanken van een apparaat De verpakking beschermt het apparaat Oude elektrische en elektronische ap- tegen transportschade. Het verpak- paraten bevatten meestal nog waarde- kingsmateriaal is uitgekozen met het volle materialen. Ze bevatten echter oog op een zo gering mogelijke belas- ook schadelijke stoffen die nodig zijn ting van het milieu en de mogelijkheden...
Overzicht oven a Bedieningselementen oven b Deurvergrendeling voor de pyrolysefunctie c Verwarmingselement voor "Bovenwarmte"/"Grilleren" d Openingen voor de stoomtoevoer e Vulbuis voor het stoomsysteem f Aansluitpunt voor de kerntemperatuurvoeler (Bratometer) g Aanzuigopening voor de ventilator met erachter het ringvormige verwarmings- element h Geleiderails met 3 niveaus i Bodem ovenruimte met eronder het verwarmingselement voor "Onderwarmte"...
Bedieningselementen Aan/Uit-toets K De Aan/Uit-toets K reageert op aanraking met uw vinger. Met deze toets schakelt u de oven in en uit. Sensortoetsen De sensortoetsen reageren op aanraking met uw vinger. Telkens als u een toets aanraakt, hoort u een akoestisch signaal. U kunt dit signaal uitzetten (zie "Instel- lingen –...
Pagina 23
Bedieningselementen Sensor- Functie Opmerkingen toets Voor het in- en uit- Als een keuzelijst in het display verschijnt, kunt u met de toets I de verlichting in- en uitschakelen, bij- schakelen van de verlichting. voorbeeld voor reinigingsdoeleinden. Als het display donker is, moet u de oven eerst in- schakelen, voordat de sensortoets I reageert.
Bedieningselementen Display Op het display wordt de dagtijd weergegeven en kunt u informatie aflezen over de ovenfuncties, de temperaturen, de bereidingstijden, de automatische program- ma's en de instellingen. Afhankelijk van de gekozen functie verschijnen er infor- matievensters of keuzelijsten. Na het inschakelen van de oven met de Aan/Uit-toets K verschijnt het hoofdmenu: –...
Bedieningselementen Symbolen Naast de teksten kunnen ook de volgende symbolen verschijnen: Symbool Betekenis Kookwekker Dit symbool wijst aan een menupunt een verlichte sensor- toets C toe. Dit menupunt kunt u kiezen. Als er meer dan vier keuzemogelijkheden zijn, verschijnt er een balkje aan de rechter kant.
Pagina 26
Bedieningselementen Als u een ovenfunctie kiest, kunnen afhankelijk van de instelling ook de volgende symbolen verschijnen: Symbool Betekenis Hetelucht plus Intensief bakken Professional Braadautomaat Boven-Onderwarmte Bovenwarmte Onderwarmte Ontdooien Grill groot Grill klein Circulatiegrill Gratineren Automatisch programma Pyrolyse Stoominjecties Programma afgerond Kerntemperatuur bij gebruik van de Bratometer...
Miele-apparaat afgestemd. Zorg dat u deze informatie bij de hand heeft, als u vragen of problemen heeft. U kunt deze producten via internet Miele kan u dan gericht verder helpen. (www. miele-shop.com), bij Miele of bij uw Miele-vakhandelaar bestellen. Bijgeleverd...
Uitvoering Geleiderails Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging In de ovenruimte bevinden zich rechts en links de geleiderails met de niveaus Bakplaat HBB71: ³ voor het inschuiven van de acces- soires. De aanduiding van de niveaus vindt u op het frontgedeelte van de ovenruim- Universele bakplaat HUBB71: Elk niveau bestaat (rechts en links) uit twee spijlen:...
Bevestig de geleider met de merknaam Schuif de FlexiClip-geleiders eerst "Miele" aan de rechter kant. helemaal in de ovenruimte, voordat u er accessoires op zet. De acces- Trek de geleiders niet uit tijdens het soires worden dan automatisch tus- plaatsen of verwijderen.
Pagina 30
Uitvoering Gourmet-bakplaat, geperforeerd HBBL71 De geperforeerde gourmet-bakplaat is speciaal ontwikkeld voor het bereiden ^ Klik de geleider op de onderste spijl van bakwaren van vers gist- of kwark- van het niveau vast (3.). olie-deeg, brood en broodjes. De perforatie zorgt voor een perfecte Als de geleiders na de plaatsing bruinering van de onderkant.
Pagina 31
Uitvoering Ronde bakvorm HBF27-1 Braadpan HUB en deksel HBD Miele-braadpannen kunt u in tegenstel- ling tot andere braadpannen zo in de geleiderails van de oven schuiven. De pannen hebben (net als het rooster) Deze ronde vorm is ideaal voor pizza's, een uittrekbeveiliging.
Pagina 32
Uitvoering Warmhoudplaat WHP Bratometer Met de warmhoudplaat kunt u ge- rechten gewoon op tafel warm houden. Met deze kerntemperatuurvoeler kunt u U verhit de warmhoudplaat in de oven tijdens de bereiding de temperatuur en haalt de plaat met de twee bijgele- van het gerecht nauwkeurig controleren verde handgrepen veilig uit het appa- (zie "Braden –...
Pagina 33
Uitvoering Miele-microvezeldoek Met een microvezeldoekje kunt u lichte verontreinigingen en vingerafdrukken eenvoudig verwijderen. Miele-ovenreiniger Met de ovenreiniger kunt u ook hard- nekkige verontreinigingen verwijderen. De ovenruimte hoeft hiervoor niet te worden verwarmd.
Uitvoering Ovenelektronica Koelventilator Dankzij de elektronica van het apparaat De ventilator wordt bij elke bereiding kunt u niet alleen bakken, braden en automatisch ingeschakeld. De ventila- grilleren. U kunt de elektronica ook ge- tor mengt de hete ovenlucht met de bruiken: lucht uit de keuken.
Uitvoering PerfectClean-veredelde Pyrolysebestendige oppervlakken accessoires PerfectClean-veredelde oppervlakken De volgende accessoires kunnen tij- hebben zeer goede anti-aanbakeigen- dens de pyrolyse-reiniging in de oven- schappen en zijn heel eenvoudig te rei- ruimte blijven: nigen. – de geleiderails, Na het bakken of braden laat het ge- –...
Datum instellen In het display verschijnt in het Duits de ^ Stel met "+" of "–" achtereenvolgens begroeting "Miele - Willkommen". Daar- het jaar, de maand en de dag in. na wordt u gevraagd enkele instel- ^ Kies na elke instelling "OK".
Pagina 37
Eerste ingebruikneming ^ Kies "OK". Dagtijdweergave Stel ten slotte de weergave van de dag- Er verschijnt een melding dat de eerste tijd voor het uitgeschakelde apparaat in ingebruikneming succesvol is afge- (zie "Instellingen - Dagtijd - Weergave". rond. ^ Kies "OK". –...
Eerste ingebruikneming ^ Stel met het cijferblok de maximale Oven voor het eerst opwarmen temperatuur (250 °C) in. en stoomsysteem doorspoelen ^ Kies "OK". Als u de oven voor het eerst opwarmt, kunnen er onaangename geurtjes ont- ^ Kies "Automatische stoominjectie". staan.
Pagina 39
Eerste ingebruikneming De werkelijk opgezogen waterhoeveel- Na het eerste opwarmen heid kan minder zijn dan de gevraagde hoeveelheid. Er kan dan een resthoe- Laat de ovenruimte voor het veelheid in het glas achterblijven. handmatige reinigen eerst afkoelen. U kunt zich anders branden! ^ Haal het glas weg als het water is op- gezogen.
Instellingen Overzicht instellingen U kunt instellingen alleen wijzigen als op dat moment geen bereiding plaats- vindt. De fabrieksinstellingen zijn in de tabel vet weergegeven. Instelling Keuzemogelijkheden Taal J Nederlands ... / Nederland / België / ... english ... / Australia / United Kingdom / ... Dagtijd Weergave Aan / Uit / Nachtschakeling...
Pagina 41
Instellingen Instelling Keuzemogelijkheden Naloop ventilator Temperatuurgestuurd Tijdgestuurd Pyrolyse Met advies Zonder advies Voorgeprogram- U kunt de voorgeprogrammeerde temperaturen binnen de meerde tempera- aangegeven grenzen wijzigen. turen Veiligheid Vergrendeling apparaat Aan Toetsenvergrendeling Katalysator U kunt de werking van de katalysator instellen (geurreductie). P P P P G G GM Min.
Instellingen Taal J Menu "Instellingen" oproepen ^ Kies in het hoofdmenu "Instellingen U kunt uw eigen taal en land instellen. J". Nadat u uw keuze heeft gemaakt en Er verschijnt een keuzelijst met instel- bevestigd, verschijnt in het display met- lingen.
Instellingen Dagtijd Tijdformaat U kunt het tijdformaat van de dagtijd Weergave kiezen: Kies de gewenste weergave van de – 24 h dagtijd voor het uitgeschakelde appa- De dagtijd wordt in het 24-uurs-for- raat: maat weergegeven. – Aan – 12 h De dagtijd is altijd in het display te De dagtijd wordt in het 12-uurs-for- zien.
Instellingen Verlichting Volume – Aan Geluidssignalen De ovenverlichting blijft tijdens de hele bereiding ingeschakeld. De instelling van het volume kunt u afle- zen op een balkje met zeven segmen- – 15 seconden aan ten. De verlichting wordt tijdens een be- P P P P G G GM reiding na 15 seconden uitgescha- keld.
Instellingen Eenheden – Temperatuurgestuurd De ventilator wordt bij een tempera- Gewicht tuur in de oven onder ca. 70 °C uit- geschakeld. – g Bij de automatische programma's – Tijdgestuurd wordt het gewicht van de voedings- De ventilator wordt na ca. 25 minuten uitgeschakeld.
Instellingen Voorgeprogrammeerde – Aan De vergrendeling wordt geactiveerd. temperaturen Voordat u de oven kunt gebruiken, Als u vaak met afwijkende temperatu- moet u de sensortoets naast "OK" mi- ren werkt, kan het zinvol zijn de voorge- nimaal 6 seconden ingedrukt hou- programmeerde temperaturen te wij- den.
Instellingen Katalysator – Uit De demo-functie wordt gedeacti- De werking van de katalysator voor de veerd als u de sensortoets naast geurreductie kunt u aflezen op een "OK" minimaal 4 seconden ingedrukt balkje met zeven segmenten. houdt. Daarna kunt u de oven ge- P G G G G G GM woon weer gebruiken.
Kookwekker N Kookwekker N gebruiken Kookwekkertijd instellen De kookwekker kunt u onder meer ge- Voorbeeld: bruiken als u iets buiten de oven be- U wilt eieren koken en stelt een tijd in reidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt. van 6 minuten en 20 seconden. U kunt de kookwekkertijd ook ge- Als u voor de instelling "Dagtijd –...
Kookwekker N Na afloop van de kookwekkertijd Kookwekkertijd wijzigen – knippert N. ^ Druk op N of op de verlichte sensor- toets naast de aflopende kookwek- – begint de tijd op te lopen. kertijd. – hoort u een signaal, als deze functie De ingestelde kookwekkertijd ver- ingeschakeld is (zie "Instellingen - schijnt.
Overzicht ovenfuncties Intensief bakken O Voor de bereiding van gerechten kunt u uit diverse functies kiezen. (ringvormig verwarmingselement + ven- Afhankelijk van de ovenfunctie worden tilator + verwarmingselement "Onder- de verwarmingselementen en de venti- warmte") lator op een bepaalde manier gecombi- Voor het bakken van taarten met een neerd (zie de gegevens tussen haak- vochtige bovenlaag.
Pagina 51
Overzicht ovenfuncties Bovenwarmte W Circulatiegrill \ (verwarmingselement "Bovenwarmte"/ (verwarmingselement "Bovenwarmte"/ "Grilleren") "Grilleren" + ventilator) Kies deze functie tegen het einde van Voor het grilleren van gerechten met de bereidingstijd, als het voedingsmid- een grote diameter, zoals een rollade of del aan de bovenkant bruiner moet een kip.
Bediening Tips om energie te besparen Benutting restwarmte – Haal alle accessoires uit de oven die Bij bereidingen met automatische uit- niet voor een bereiding nodig zijn. schakeling of bij gebruik van de Brato- meter wordt de ovenverwarming vlak – Verwarm de oven alleen voor als dat voor het einde van de bereiding auto- in het recept of de bereidingstabel matisch uitgeschakeld.
Bediening Eenvoudige bediening Na het bereiding: ^ Schakel de oven in. ^ Haal het voedingsmiddel uit de oven. ^ Schakel de oven uit. Het hoofdmenu verschijnt. ^ Plaats het voedingsmiddel in de Koelventilator oven. Om te voorkomen dat er vocht in de ^ Kies "Ovenfuncties".
Uitgebreide bediening Ovenfunctie wijzigen U heeft het voedingsmiddel in de oven gezet, een ovenfunctie gekozen en een U kunt de ovenfunctie tijdens een berei- temperatuur ingesteld. ding wijzigen. ^ Kies "Wijzigen". ^ Kies "Wijzigen". Er verschijnen meer menupunten die u ^ Blader in de keuzelijst, totdat "Oven- voor een bereiding kunt instellen of wij- functies"...
Uitgebreide bediening Temperatuur veranderen Voorbeeld: U heeft "Hetelucht plus U" en 170 °C Zodra u een ovenfunctie kiest, ver- ingesteld. U kunt het stijgen van de schijnt de bijbehorende voorgepro- temperatuur op het display volgen. grammeerde temperatuur (met het tem- peratuurbereik).
Uitgebreide bediening Snelopwarmen Menupunt "Opwarmfase" Met de functie "Snelopwarmen" wordt – Snel de opwarmfase verkort. (fabrieksinstelling) Het verwarmingselement voor de bo- Bij de ovenfuncties "Hetelucht plus U", venwarmte/grill, het ringvormige ver- "Braadautomaat [", "Boven-Onder- warmingselement en de ventilator warmte V" en "Professional d" wordt worden tegelijk ingeschakeld, zodat de functie "Snelopwarmen"...
Uitgebreide bediening Crisp function (vochtreductie) Ovenruimte voorverwarmen U hoeft de ovenruimte slechts bij weinig Deze functie is ideaal voor vochtige bereidingen voor te verwarmen. producten die een krokant bovenlaagje moeten krijgen, zoals diepvriespatat, De meeste gerechten kunt u in de kou- kroketten en braadvlees met een korst- de oven zetten.
Uitgebreide bediening Bereidingstijd instellen – Start om Hiermee bepaalt u het tijdstip waar- U heeft het voedingsmiddel in de oven op het bereidingsproces moet begin- gezet, een ovenfunctie gekozen en een nen. Op dat tijdstip wordt de oven- temperatuur ingesteld. verwarming automatisch ingescha- Met het invoeren van een waarde voor keld.
Uitgebreide bediening Bereidingsproces automatisch Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen uitschakelen Voorbeeld: Automatisch in- en uitschakelen is Het is 11:45 uur. Het gerecht kan in 30 ideaal voor het braden van vlees. minuten gaar zijn en moet om 12:15 uur Als u een taart of brood wilt bakken, gereed zijn.
Uitgebreide bediening Verloop van een bereiding met Ingevoerde bereidingstijden wijzigen automatische in- en uitschakeling ^ Kies "Wijzigen". Tot aan de start verschijnen in het dis- Alle menupunten die u kunt wijzigen, play de ovenfunctie, de gekozen tem- verschijnen. peratuur, "Start om" en de starttijd. ^ Kies de gewenste tijd.
Professional d Uw oven heeft een stoomsysteem waar- Het water wordt tijdens de bereiding in mee u tijdens bereidingen het vochtge- de vorm van stoom in de ovenruimte halte in de ovenruimte kunt verhogen. geïnjecteerd. Tijdens bakken, braden en koken met De openingen voor de stoomtoevoer de ovenfunctie "Professional d"...
Professional d Verloop van een bereiding met Temperatuur instellen de ovenfunctie ^ Stel met het cijferblok de gewenste "Professional d" temperatuur in. ^ Kies "OK". Het is normaal dat er vocht op de binnenkant van de deur neerslaat. Aantal stoominjecties instellen Het vocht verdampt gedurende de bereiding.
Professional d Tijdstip stoominjecties Water klaarzetten en opzuigen starten Deze keuzemogelijkheid verschijnt ^ Vul een glas (reservoir) met de beno- alleen als u 1, 2 of 3 stoominjecties digde hoeveelheid leidingwater. heeft gekozen. ^ Open de deur. Tip: Als u meer dan een stoominjectie ^ Klap de vulbuis links onder het be- heeft gekozen, voer de 2e stoominjectie dieningspaneel naar voren.
Professional d ^ Haal het glas weg als het water is op- Verwarmingssoort wijzigen gezogen. De ovenfunctie "Professional d" be- ^ Bevestig de melding dat het opzui- staat standaard uit de combinatie "He- gen is afgerond met "OK". telucht plus" en vochtregeling. ^ Sluit de deur.
Professional d Stoom kan verbrandingen tot gevolg hebben. Open de deur dan ook niet tijdens een stoominjectie. Bovendien kan neergeslagen waterdamp de reactietijd van de sensortoetsen verlengen. Automatische stoominjectie 1 stoominjectie, 2 of 3 stoominjecties Na de opwarmfase wordt de stoom- –...
Professional d Restwaterverdamping Restwaterverdamping meteen uitvoeren Bij een bereiding met vochttoevoer, die zonder onderbreking plaatsvindt, blijft Stoom kan verbrandingen veroorza- er geen restwater in het systeem ach- ken. Open de deur niet tijdens de ter. Al het water wordt gedurende de restwaterverdamping.
Professional d Na afloop van de restwaterverdamping Restwaterverdamping overslaan verschijnt "Programma afgerond". Negeer het verzoek om de rest- ^ Druk op #. waterverdamping uit te voeren niet U kunt nu een bereiding uitvoeren met zomaar en breek de functie ook niet de ovenfunctie "Professional d"...
Automatische programma's Het gebruik van de Het apparaat beschikt over vele auto- automatische programma's matische programma's voor de ^ Kies "Automatische programma's". meest uiteenlopende gerechten. Met deze programma's bereikt u comfor- Er verschijnt een keuzelijst met voe- tabel en veilig een optimaal berei- dingsmiddelcategorieën.
Automatische programma's Aanwijzingen voor het gebruik – Bij gebruik van de automatische pro- gramma's dienen de bijgevoegde re- cepten als oriëntatiehulpmiddel. Met een bepaald programma kunt u ook soortgelijke recepten met afwij- kende hoeveelheden bereiden. – Laat de ovenruimte na een bereiding eerst tot kamertemperatuur afkoelen, voordat u een automatisch program- ma start.
Eigen programma's Eigen programma's U kunt maximaal 20 eigen programma's samenstellen en opslaan. samenstellen – U kunt maximaal tien bereidingsstap- ^ Kies "Eigen programma's". pen combineren om het verloop van Voor het eerst een eigen programma de bereiding van uw lievelingsrecep- samenstellen: ten vast te leggen.
Pagina 71
Eigen programma's ^ Kies "Opslaan". U kunt nog meer bereidingsstappen toevoegen, bijvoorbeeld als u na de Voer vervolgens de programmanaam eerste ovenfunctie nog een andere in. Naast het alfabet vindt u de volgen- ovenfunctie wilt gebruiken. de symbolen: Als er nog meer bereidingsstappen no- Sym- Betekenis dig zijn:...
Eigen programma's ^ Kies het gewenste punt. Eigen programma's starten ^ Plaats het voedingsmiddel in de ^ Bevestig de melding over het niveau oven. waarop het voedingsmiddel moet worden ingeschoven met "OK". ^ Kies "Eigen programma's". Afhankelijk van de gekozen start- of In het display verschijnen de program- eindtijd wordt het programma gestart.
Eigen programma's ^ Controleer de instellingen en kies Eigen programma’s wissen "Overnemen". ^ Kies "Eigen programma's". ^ Kies "Opslaan". In het display verschijnen de program- ^ Wijzig de naam als dat nodig is (zie manamen en daaronder "Programma "Eigen programma's samenstellen") bewerken".
Ovenfuncties Bakpapier, invetten Afhankelijk van de bereiding kunt u de ovenfuncties "Hetelucht plus U", "In- Alle Miele-accessoires, zoals de bak- tensief bakken O", "Professional d" plaat, de universele bakplaat, de ge- en "Boven-Onderwarmte V" ge- perforeerde gourmetplaat en de ronde bruiken.
Bakken Niveau ³ Opmerkingen bij de "Tabel bakken" Welk niveau u moet gebruiken, is af- hankelijk van de ovenfunctie en het Temperatuur 6 aantal bakplaten. Houd in principe de laagste tempera- – Bij "Hetelucht plus U" tuur aan. 1 bakplaat: niveau 2 2 bakplaten: niveaus 1+2 Een hoge temperatuur verkort welis- waar de baktijd, maar het gebak wordt...
Braden Ovenfuncties Opmerkingen bij de "Tabel braden" Afhankelijk van de bereiding kunt u de ovenfuncties "Hetelucht plus U", "Pro- Temperatuur 6 fessional d", "Braadautomaat [" en "Boven-Onderwarmte V" gebruiken of Kies in het algemeen de laagste tempe- een automatisch programma. ratuur.
Braden Bereidingstijd + Tips U kunt de bereidingstijd bepalen door Bruinering de dikte van de betreffende vleessoort [cm] te vermenigvuldigen met de tijd Het vlees wordt pas aan het einde van per cm [min/cm]: de bereidingstijd bruin. Het wordt extra bruin als u halverwege de tijd het dek- Rund/wild: .
Braden Bratometer Principe U steekt de Bratometer in het gerecht. In de punt van de voeler bevindt zich een temperatuursensor. Deze meet tij- dens de bereiding de zogenaamde kerntemperatuur. Dat is de temperatuur binnen in het gerecht. Het oplopen van Met de kerntemperatuurvoeler (Brato- de kerntemperatuur geeft aan hoe gaar meter) kunt u tijdens de bereiding de...
Braden Gebruiksmogelijkheden Belangrijke aanwijzingen voor het gebruik Behalve voor automatische program- ma's, speciale toepassingen en eigen Let op! programma's kunt u de Bratometer voor – U kunt vlees in een pan of op het de volgende ovenfuncties gebruiken: rooster met de universele bakplaat –...
Braden Het gebruik van de Bratometer U kunt de bereiding ook op een later tijdstip laten starten. Kies hiervoor het ^ Steek de metalen punt van de voeler menupunt "Start om". helemaal in het gerecht. Het tijdstip waarop het programma ^ Plaats het voedingsmiddel in de eindigt, kan worden geschat, omdat de oven.
Braden Resttijd Benutting restwarmte Na een bepaalde tijd verschijnt in het Vlak voor het einde van een bereiding display de geschatte resterende berei- wordt de ovenverwarming uitgescha- dingstijd (resttijd). keld. De warmte in de oven is voldoen- de om de bereiding af te ronden. De resttijd wordt berekend aan de hand van de ingestelde temperatuur, de ge- Door deze automatische benutting van...
Braden Tabel braden U / [ Vlees/vis [°C] [min] Rundvlees (ca. 1 kg) 170–190 100–130 Runderfilet/rosbief, ca. 1 kg 200–220 45–55 Wild (ca. 1 kg) 140–160 100–120 Varkensvlees/rollade, ca. 1 kg 160–180 100–120 Varkensvlees met zwoerd, ca. 2 kg 160–180 130–160 Casselerrib, ca.
Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) Bereidingstijden/kerntempera- Koken op lage temperaturen is ideaal voor vleessoorten van rund, varken, kalf turen en lam die zeer behoedzaam moeten Vlees Berei- Kern- worden bereid. dingstijd tempe- Braad het vlees eerst in korte tijd op ratuur hoge temperatuur rondom en gelijkma- [°C]...
Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) Speciale toepassing "Lage Het bovenwarmte-/grillelement is temperatuur" heet! U kunt zich branden! ^ Kies "Speciale toepassingen". ^ Steek de stekker van de voeler in het ^ Kies "Lage temperatuur". aansluitpunt. De stekker moet vast- ^ Stel de temperatuur in.
Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) ^ Leg het aangebraden vlees op het Koken op lage temperatuur rooster. met handmatige temperatuurinstelling ^ Kies "Wijzigen". ^ Kies "Temperatuur" en stel 100 °C in. Gebruik de universele bakplaat met ^ Laat het vlees gaar worden. het rooster erop.
Grilleren Kookgerei Verbrandingsgevaar! Als u de deur niet sluit, wordt de uit- stromende hete lucht niet langs de koelventilator geleid en dus niet af- gekoeld. De bedieningselementen worden dan heet. Sluit de ovendeur tijdens het grille- ren. Ovenfuncties Gebruik de universele bakplaat met het rooster of de grill- en braadplaat erop Grill groot Y (indien aanwezig).
Grilleren Opmerkingen bij de "Tabel Is het vlees gaar? grilleren" Als u wilt controleren of het vlees vol- doende gaar is, drukt u met een lepel Temperatuur 6 op het vlees. Kies in het algemeen de laagste tempe- Rood: Als het vlees heel veer- ratuur.
Grilleren Vlees voorbereiden Grilleren ^ Leg het rooster of de grill- en braad- Spoel het vlees snel onder koud, stro- mend water af. Droog het goed af. Zout plaat (indien aanwezig) op de univer- het vlees niet vóór het grilleren, omdat sele bakplaat.
Grilleren Tabel grilleren De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn vet gedrukt. Verwarm het bovenwarmte-/grillelement ca. 5 minuten voor. Houd de ovendeur gesloten (tenzij anders aangegeven). Keer het product halverwege de tijd om. Controleer het product na afloop van de kortste tijd. Y / Z Te grilleren product ³...
Speciale toepassingen Naast de automatische programma's is Daarnaast vindt u in dit hoofdstuk infor- uw oven ook geschikt voor de volgende matie over de volgende toepassingen: speciale toepassingen: – Gratineren – Ontdooien – Inmaken – Drogen – Diepvriesproducten/kant-en-klaarge- – Verwarmen (bordmaaltijden) rechten –...
Speciale toepassingen Ontdooien Tijden voor het ontdooien Dit programma is ontwikkeld om diep- De tijden zijn afhankelijk van het ge- vriesproducten behoedzaam te ont- wicht en het soort voedsel dat u ont- dooien. dooit. U kunt een temperatuur instellen tussen Product Gewicht Tijd...
Speciale toepassingen ^ Volg de aanwijzingen op het display. Drogen Met dit programma kunt u drogen. Dro- Product Droogtijd gen is een traditionele conserverings- Fruit 2–8 uur methode. Groente 3–8 uur U kunt een temperatuur instellen tussen Kruiden* 50–60 minuten 80 en 100 °C.
Speciale toepassingen Verwarmen Servies verwarmen Dit programma is voor het verwarmen Dit programma is voor het verwarmen van bordmaaltijden en werkt met vocht- van serviesgoed. regeling. U kunt een temperatuur instellen tussen U kunt kiezen uit: 50 en 80 °C. –...
Speciale toepassingen Gistdeeg laten rijzen Pizza Dit programma is speciaal ontwikkeld Dit programma is voor het bakken van voor het rijzen van gistdeeg zonder pizza. vochttoevoer. U kunt een temperatuur instellen tussen U kunt een temperatuur instellen tussen 160 en 250 °C. 30 en 50 °C.
Speciale toepassingen Sabbatprogramma Sabbatprogramma gebruiken ^ Kies "Speciale toepassingen". Dit programma helpt de gebruiker bij religieuze gebruiken. ^ Kies de functie "Sabbatprogramma". Nadat u het sabbatprogramma heeft ^ Kies de gewenste ovenfunctie. gekozen, kiest u de ovenfunctie en de temperatuur. Als een kookwekkertijd loopt, kunt u het sabbatprogramma niet starten.
Speciale toepassingen Gratineren Deze ovenfunctie is zeer geschikt voor In de tabel staan slechts enkele voor- ovenschotels en andere gerechten die beelden. een krokant bovenlaagje moeten krij- ³ Gerecht gen. [°C] [min] U kunt een temperatuur instellen tussen Lasagne 45–60 100 en 250 °C.
Pagina 102
Speciale toepassingen Inmaken Geschikte potten/glazen Fruit/komkommer ^ Stel de laagste temperatuur in, zodra Verwondingsgevaar! het borrelen in de glazen te zien is. In afgesloten blikken en dergelijke Laat de glazen daarna nog 25–30 mi- ontstaat bij verwarming overdruk. nuten in de hete oven staan. Hierdoor kunnen deze voorwerpen openbarsten.
Speciale toepassingen Diepvriesproducten/ kant-en- Bereiding klaargerechten Voor een gezonde voeding dienen de voedingsmiddelen behoedzaam Tips te worden bereid. Diepvriestaarten, -pizza's, -stokbro- Bak taarten, pizza's, patat en derge- – Bak dergelijke diepvriesproducten lijke dan ook goudgeel en niet don- op het rooster, waarop u bakpapier kerbruin.
Reiniging en onderhoud Ongeschikte reinigingsmidde- Verbrandingsgevaar! De verwar- mingselementen moeten zijn uitge- Om beschadigingen aan de oppervlak- schakeld. De ovenruimte moet zijn ken te voorkomen, mogen de volgende afgekoeld. middelen niet worden gebruikt: – soda-, ammoniak-, zuur- en chloride- Verwondingsgevaar! De stoom houdende reinigingsmiddelen.
Reiniging en onderhoud Normale verontreinigingen Als verontreinigingen lang inwerken, kunt u ze soms niet meer verwijde- Rondom de ovenruimte bevindt zich ren. een afdichting van glaszijde die op Bij herhaaldelijk gebruik zonder tus- de glasplaat van de deur aansluit. sentijdse reiniging wordt het moei- Reinig deze afdichting niet als dat lijker om verontreinigingen te verwij- niet noodzakelijk is.
(bijvoorbeeld Spontex Spirinett). ^ Gebruik voor zeer hardnekkige ver- ontreinigingen op PerfectClean-ver- edeld email de Miele-ovenreiniger. De oppervlakken moeten koud zijn. Laat de reiniger inwerken, zoals op de verpakking is aangegeven. Ovenreinigers van andere fabri-...
Reiniging en onderhoud Ovenruimte reinigen met de Pyrolyse-reiniging voorbereiden ovenfunctie "Pyrolyse ^" Door de hoge temperaturen die tij- In plaats van handmatig kunt u de dens de pyrolyse ontstaan, kunnen ovenruimte ook met de ovenfunctie "Py- accessoires beschadigd raken die rolyse ^"...
Reiniging en onderhoud Pyrolyse starten "Meteen starten" Om de pyrolyse meteen te starten: Verbrandingsgevaar! ^ Kies "Meteen starten". Tijdens de pyrolyse wordt het front van het apparaat warmer dan bij De pyrolyse start. normale ovenfuncties. De deur wordt automatisch vergren- Houd kinderen op een afstand als deld.
Reiniging en onderhoud De deur wordt vergrendeld. Afhankelijk van de mate van veront- reiniging kunnen aan de binnenkant In het display verschijnen "Start om" en van de ovendeur zichtbare afzettin- de ingestelde starttijd. Tot aan het start- gen voorkomen. U kunt deze verwij- tijdstip kunt u de start- of eindtijd via deren met een afwassponsje, een "Wijzigen"...
Reiniging en onderhoud Pyrolyse afgebroken – Als de stroomvoorziening uitvalt. Als de stroomstoring voorbij is, ver- Na het afbreken van de pyrolyse blijft schijnt de tekst "Functie afgebroken". de deur vergrendeld, totdat de tem- peratuur in de ovenruimte onder De deur wordt ontgrendeld, zodra de 280 °C is gekomen.
Reiniging en onderhoud Deur verwijderen Trek de deur nooit in horizontale stand van de houders. De houders klappen dan tegen het apparaat. Trek de deur nooit aan de hand- greep van de houders. De greep zou kunnen afbreken. ^ Sluit de deur voorzichtig tot aan de aanslag.
Reiniging en onderhoud Deur uit elkaar halen Door krassen kunnen de glasplaten De deur bestaat uit een open systeem beschadigd raken. met vier glasplaten die deels een Gebruik voor de reiniging van de warmtereflecterende coating hebben. glasplaten dan ook geen schuur- Als de oven in gebruik is, wordt extra middelen, geen harde sponzen of lucht door de deur geleid, zodat de bui-...
Pagina 114
Reiniging en onderhoud Verwijder na elkaar de binnenste glas- Verwondingsgevaar! plaat en de beide middelste glasplaten: Verwijder de deur altijd, voordat u deze uit elkaar haalt. ^ Leg de deur met de buitenste glas- plaat op een zachte ondergrond (bij- voorbeeld een theedoek).
Pagina 115
Reiniging en onderhoud Zet de deur vervolgens weer in elkaar: De beide middelste glasplaten zijn identiek. Om veilig te stellen dat u de glasplaten correct terugplaatst, zijn de platen voorzien van een ma- teriaalnummer. ^ Plaats de onderste van de beide mid- delste glasplaten zo terug dat het materiaalnummer leesbaar is (dus niet gespiegeld).
Pagina 116
Reiniging en onderhoud ^ Plaats de dichting terug. ^ Draai de beide vergrendelingen voor de glasplaten naar binnen (zie af- beelding). De deur is weer compleet. ^ Schuif de binnenste glasplaat, met de matte kant naar beneden wijzend, in de kunststof lijst en leg de plaat tussen de vergrendelingen.
Reiniging en onderhoud ^ Open de deur helemaal. Deur terugplaatsen De beugels moeten beslist weer worden vergrendeld. De deur kan anders losgaan en beschadigd ra- ken. ^ Vergrendel de beugels door deze weer terug te draaien, tot aan de aanslag. Ze staan dan horizontaal. ^ Pak de deur bij de zijkanten vast en plaats de deur op de houders van de scharnieren.
Reiniging en onderhoud Geleiderails met FlexiClip- geleiders demonteren Verwondingsgevaar! Gebruik de oven nooit zonder gelei- derails. U kunt de geleiderails samen met de FlexiClip-geleiders (indien aanwezig) verwijderen. Als u de FlexiClip-geleiders eerst apart wilt verwijderen, volg dan de aanwij- ^ Trek de geleiderails aan de voorkant zingen onder "Uitvoering –...
Reiniging en onderhoud Bovenwarmte-/grillelement omlaagklappen Verbrandingsgevaar! De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte moet zijn afgekoeld. ^ Verwijder de geleiderails. ^ Draai de vleugelmoer los. Druk het element nooit met geweld omlaag. ^ Klap het element voorzichtig omlaag. U kunt nu de bovenwand van de oven- ruimte reinigen.
Reiniging en onderhoud Stoomsysteem ontkalken F Verloop ontkalkingsprogramma Het ontkalken duurt ca. 90 minuten en Tijdstip van ontkalken wordt in meerdere stappen uitgevoerd: Het stoomsysteem moet regelmatig 1. Voorbereiding worden ontkalkt. 2. Ontkalkingsvloeistof opzuigen U kunt het apparaat op elk moment ont- kalken.
Nieuwe met vochttoevoer al geblokkeerd tabletten zijn verkrijgbaar via zijn, kunt u het ontkalken meteen www.miele-shop.com, bij Miele en starten door op "OK" te drukken. bij de Miele-vakhandel . Andere middelen kunnen het appa- C Schuif de universele bakplaat tot aan raat beschadigen.
Pagina 122
Reiniging en onderhoud F Bevestig de slang met een uiteinde De inwerkfase start. U kunt het tijds- aan de vulbuis. Het andere uiteinde verloop op het display volgen. steekt u in het reservoir. De slang J Open de deur. moet tot vlak bij de bodem komen. K Laat het reservoir inclusief de slang- Bevestig de slang met de zuignap aan het reservoir.
Pagina 123
Reiniging en onderhoud Na de inwerkfase moet het stoomsys- Het opzuigen voor het eerste spoelen teem worden doorgespoeld, om de res- start. ten van het ontkalkingsmiddel te verwij- Het water wordt door het stoomsysteem deren. geleid en in de universele bakplaat op- Hiervoor wordt drie keer ca.
Pagina 124
Reiniging en onderhoud Na het derde spoelen begint de rest- waterverdamping. Verbrandingsgevaar! Laat de ovenruimte en de accessoi- Stoom kan verbrandingen veroorza- res eerst afkoelen, voordat u met de ken. Open de deur niet tijdens de reiniging begint. restwaterverdamping. \ Haal de universele bakplaat met de W Verwijder het reservoir en de slang opgevangen vloeistof uit de oven.
De meeste problemen die in de dagelijkse praktijk zouden kunnen voorkomen, kunt u zelf verhelpen. Het volgende overzicht helpt u daarbij. Neem contact op met Miele als u de oorzaak van een probleem niet kunt vinden of als u het probleem niet kunt verhelpen.
Pagina 126
Nuttige tips Probleem Oorzaak en oplossing De oven wordt niet heet. ^ Controleer of de demo-functie ingeschakeld is (zie "Instellingen - Handelaar"). Als de demo-functie ingeschakeld is, kunt u de oven wel bedienen, maar de verwarming werkt niet. ^ Deactiveer de demo-functie. In het display verschijnt Er was een stroomstoring.
Pagina 127
^ Schakel de oven uit en weer in. het display. Start de pyrolyse opnieuw. Neem contact op met Miele als de foutcode herhaalde- lijk verschijnt. "Deur wordt niet ont- De deurvergrendeling voor de pyrolysefunctie is niet grendeld" verschijnt in gedeactiveerd.
Pagina 128
Nuttige tips Probleem Oorzaak en oplossing Nadat u een automa- Het stoomsysteem is defect. ^ Neem contact op met Miele. tisch programma heeft gekozen, verschijnt de U kunt het automatische programma ook zonder vocht- melding dat de vochtre- toevoer gebruiken.
Pagina 129
Nuttige tips Probleem Oorzaak en oplossing Het apparaat is vanzelf Om energie te besparen, wordt het apparaat automa- uitgeschakeld. tisch uitgeschakeld als het na het inschakelen of na af- loop van een bereiding gedurende enige tijd niet wordt bediend. ^ Schakel de oven weer in. Het gebak is na de in De ingestelde temperatuur wijkt af van de temperatuur de tabel aangegeven...
Pagina 130
Nuttige tips Probleem Oorzaak en oplossing De ovenverlichting De ovenverlichting is af fabriek zo ingesteld dat deze wordt na korte tijd uitge- automatisch na 15 seconden wordt uitgeschakeld. schakeld. U kunt deze fabrieksinstelling wijzigen (zie "Instellingen – Verlichting"). De bovenste ovenver- De halogeenlamp is defect.
2 jaar. – uw Miele-vakhandelaar Voor meer informatie zie de bijge- voegde garantievoorwaarden. – Miele. De gegevens van Miele vindt u op de achterkant van deze gebruiks- en montagehandleiding. Voor een goede en vlotte afhandeling moet de afdeling Klantcontacten weten welk type apparaat u heeft en welk fabricagenummer het heeft.
Vermeld altijd de volgende gegevens Ondeskundig uitgevoerde installatie-, als u contact opneemt met Miele: onderhouds- en reparatiewerkzaam- – Type-aanduiding. heden leveren gevaar op voor de ge- bruiker. Miele kan daarvoor niet aan- –...
Pagina 133
Elektrische aansluiting Oven De oven is voorzien van een 3-aderige kabel van ca. 1,7 m, met stekker, en geschikt voor aansluiting op wissel- stroom 230 V, 50 Hz. De oven moet met 16 A zijn beveiligd en worden aangesloten op een ge- aarde contactdoos die volgens de voorschriften is geïnstalleerd.
Maatschetsen voor de inbouw Afmetingen apparaat en kast De afmetingen zijn in "mm" aangegeven. Inbouw in een onderkast * Apparaat met glazen front ** Apparaat met metalen front...
Pagina 135
Maatschetsen voor de inbouw Inbouw in een hoge kast * Apparaat met glazen front ** Apparaat met metalen front...
Maatschetsen voor de inbouw Gedetailleerde afmetingen front De afmetingen zijn in "mm" aangegeven. A H65xx: 45 mm H66xx: 42 mm B Apparaat met glazen front: 2,2 mm Apparaat met metalen front: 1,2 mm...
Inbouw oven De deur kan beschadigd raken als u U mag het apparaat alleen ge- bruiken als het is ingebouwd. de deurgreep gebruikt om het appa- raat te dragen. Gebruik voor het dragen de grepen aan de zijkant van de behuizing. Voor een correcte werking van het apparaat moet voldoende koellucht Voordat u het apparaat inbouwt, is het...