Inhoudsopgave
Advertenties
Recepten
Dorade "Verduras"
Totale bereidingstijd: 70-80 minuten
4 porties
Ingrediënten
4 keukenklare dorades (à ca. 400 g)
800 g kleine aardappelen
2 rode paprika's
2 groene courgettes
2 gele courgettes
4 sjalotten
3 knoflookteentjes
400 g schapenkaas
sap van 1 citroen
zout
citroenpeper
4 takjes tijm
4 takjes rozemarijn
10 eetlepels olijfolie
Bereiding
Kook de aardappelen ongeschild ca.
10 minuten voor.
Halveer de paprika's. Verwijder de
ribben en pitten. Snijd de paprika's in
grove stukken. Snijd de courgettes in
schijfjes. Pel de sjalotten en snijd deze
in stukjes. Pel de knoflook en hak deze
fijn. Snijd de schapenkaas in blokjes.
Reinig de vis. Dep de vis droog en be-
sprenkel deze met citroensap. Doe er
zout en citroenpeper op en leg de vis in
een grote gourmet-braadpan of op de
universele bakplaat.
Meng de voorgekookte aardappelen,
de groente en de kruiden en breng het
geheel met zout en citroenpeper op
smaak. Verdeel het groentemengsel om
de vis. Strooi de schapenkaas over de
groente.
142
Roer zout en peper door de olie. Be-
sprenkel de vis, de aardappelen en de
groente met de gekruide olie en bak
het geheel in de oven.
Instellingen
Ovenfunctie
Aantal/soort
stoominjectie(s)
Temperatuur
Waterhoeveelheid
Niveau
1e stoominjectie
2e stoominjectie
Bereidingstijd
Tips & meer
Gebruik kleine aardappeltjes met een
diameter van 25–40 mm die u met schil
kunt koken en eten.
Professional d
2
160–180 °C
ca. 200 ml
2
10 minuten na de
start van de berei-
ding
10 minuten later
30-40 minuten
Advertenties
Inhoudsopgave
