Inhoudsopgave
Advertenties
1 Algemeen
Absoluut te lezen delen van dit document
Indien u de voorschriften uit dit document niet volgt, loopt u het risico op letsels tot en met de dood, en
op materiële schade.
Omwille van de veiligheid moeten alle personen, die omgaan met de combi-steamer, de volgende
delen van dit document voor het begin van om het even welke werkzaamheid gelezen en begrepen
hebben:
▪ het hoofdstuk 'Over uw veiligheid', zie
▪ de delen, die de door te voeren bezigheid beschrijven
Opbouw van de handleiding
De volgende tabel beschrijft de inhoud, het doel en de doelgroepen van deze handleiding:
Hoofdstuk/Deel
Algemeen
Opbouw en werking
Over uw veiligheid
Eerste stappen bij het
gebruik
Opbouw van het
bedieningspaneel
Zo werkt u met het
bedieningsscherm!
Koken en regenereren
Zo doet u het juist!
Reiniging en onderhoud
De kookprogramma's van
uw combi-steamer
Het gebruik van de
kookprogramma's
Voorstelling van de veiligheidsaanwijzingen
De veiligheidsaanwijzingen zijn gerangschikt op de volgende gevaarscategorieën:
Gevaarscategorie
Let op
x
Bedieningshandboek
Over uw veiligheid op pagina 17
Doel
▪
Ondersteunt u bij de identificatie van uw combi-steamer
Gaat in op het gebruik van deze bedieningshandboek
▪
▪
Beschrijft het doelgericht gebruik van de combi-steamer
▪
Verklaart de functies van de combi-steamer en beschrijft de
plaats van de onderdelen
Beschrijft de technische gegevens rond de traymogelijkheden
▪
en het maximale laadgewicht
Beschrijft alle gevaren, die van de combi-steamer uitgaan, en de
geschikte tegenmaatregelen
Dit hoofdstuk moet u aandachtig lezen!
▪
Verklaart het inschakelen van de combi-steamer
Verklaart de principiële werkprocessen
▪
Beschrijft het gebruikersoppervlak
Bevat handleidingen voor de principiële bediening van de combi-
steamer met het bedieningspaneel
Heeft de handleidingen voor het koken en regenereren
Omvat de handleidingen voor de werkstappen, die steeds weer
worden gezet in de omgang met de combi-steamer
Bevat het reinigingsplan
▪
▪
Omvat het reinigingsplan, voor zover relevant voor de operator
▪
Bevat de handleidingen voor het reinigen
Beschrijft de kookprogramma's
Beschrijft het gebruik van de kookprogramma's aan de hand van
voorbeelden
Gevolgen
Dood/ zware letsels (onomkeerbaar)
Dood/ zware letsels (onomkeerbaar)
Lichte letsels (omkeerbaar)
Materiële schade
11
Doelgroep
Kok
Kok
Operator
Kok
Operator
Kok
Kok
Operator
Kok
Operator
Operator
Operator
Kok
Operator
Kok
Kok
Waarschijnlijkheid
Onafwendbaar
Mogelijk
Mogelijk
Mogelijk
Advertenties
Hoofdstukken
Inhoudsopgave
